Domaine de Chevalier, 白葡萄酒, 波尔多, 法国, 2016
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葡萄酒概述
Domaine de Chevalier 位于森林中央的一块空地上,可以保护葡萄藤免受极端温度的影响。事实上,Chevalier 是一座远离聚光灯的秘密花园。对于波尔多最优秀的葡萄酒之一来说,这是一个悖论。
只有伟大的风土才能酿造出优质的葡萄酒……当我谈论骑士庄园时,我经常以这句话开头。它们传达了我们的基本理念,不仅涉及葡萄栽培,还传达了遍布庄园和在这里工作的男男女女的精神。他们年复一年地提高本已相当高的技能,以体现优质葡萄酒最重要的要素。我认为平衡。
葡萄/混酿
75% 长相思、25% 赛美蓉
起源
佩萨克-雷奥良, 波尔多, 法国
酿酒师的品酒笔记
干白葡萄酒的收获于 2009 年 12 月开始,包括长相思 (Sauvignon Blanc),并于 2010 年 5 月结束于赛美蓉 (Sémillon)。金色的葡萄经过四道手工采摘。它们丰富、美味、新鲜,而且状况良好。
99 分 - 杰布·邓纳克
该年份的白葡萄酒是2016年的Domaine de Chevalier Blanc,它来自位于莱奥良镇西部和南部的高密度种植的30年树龄葡萄藤。它由 75% 的长相思和 25% 的赛美蓉混合酿制而成,在 35% 的新橡木桶中酿造,散发出浓郁的柑橘、咸味矿物质、白花和葡萄柚的香气。活泼、酒体饱满、浓缩且质感优美,这是一款出色的葡萄酒,比 2015 年份酒的果肉和质感更丰富,可保存二十年或更长时间。向Domaine de Chevalier 团队致敬,打造出这款绚丽、绚丽的白色!
98分——詹姆斯·萨克林
鼻子上的味道仍然很羞涩,但蜜饯柑橘、新鲜甜瓜、梨和木瓜的味道在口感上弥漫开来,还有淡淡的烤橡木味。虽然它确实很集中,但力量却被低估了,巨大的草药和矿物质深度慢慢地向你袭来,然后又把你带走。您现在就可以享用它,但它还有巨大的陈年潜力。由 70% 的长相思和 30% 的赛美蓉混合而成。 2021 年尝试。
97 分 - 葡萄酒爱好者
这款甘美的葡萄酒采用老藤长相思酿造,混酿中添加了 30% 的赛美蓉,酒体更加饱满。它口感丰富,具有浓郁的白色水果风味,并带有木材陈酿带来的香料味。余味清新且有质感。从2024年开始饮用。
95 分 - Decanter
我知道,这款酒现在还很年轻,对于白葡萄酒来说这似乎很疯狂。但它已经两岁了,还没有开始将我们聚集到它身边,更不用说揭示它的秘密了。几年后,这显然将有很多东西可以展示——白桃和梨的味道,以及与盐矿物相映衬的华丽的板岩质地。这会老化,然后一些。自 2016 年期酒以来,该公司已关闭。
94 分 - 《葡萄酒观察家》
这款酒带有一丝热带气息,桃子和油桃的细节融入了蛋白酥皮、柠檬皮、脆饼、甜瓜和黄苹果水果风味的核心。石南花和澳洲坚果的香气为表面镀上一层金色,边缘呈圆形,但中间仍然充满活力。这需要一点时间来完全适应。最佳时间为 2021 年至 2030 年。
产品规格:750ml