Domaine Collin，Crémant de Limoux “Cuvée Tradition” Brut，朗格多克-鲁西永，法国，内华达州

葡萄酒概述
Philippe Collin 是土生土长的香槟人，1980 年搬到利穆建立自己的酒庄。尽管他的家族世代酿造香槟，但在这个备受追捧（且极其昂贵）的地区的机会非常有限。凭借对风土的深刻了解和丰富的技术专长，他决定前往法国南部碰碰运气。利穆地区为菲利普提供了独特的机会：利穆的葡萄园土地成本只是香槟葡萄园土地成本的一小部分，最重要的是，利穆的小气候特别适合白葡萄酒和起泡酒的生产。它位于距离地中海内陆几个小时的地方，是朗格多克最凉爽的地区。事实上，利穆是世界上最早以生产起泡酒而闻名的地区之一，记录显示该地区早在 1531 年就开始生产起泡酒。利穆生产起泡酒的主要葡萄品种是莫扎克 (Mauzac)。虽然最好的莫扎克可以酿造出美味的起泡酒，但用莫扎克酿制的大部分葡萄酒可能非常绿色且无趣。由于菲利普对质量比对批量生产更感兴趣，他在自己的大部分葡萄园中种植了传统的香槟葡萄——黑皮诺和霞多丽，以及相当多的白诗南，在这种气候下可以平衡葡萄酒。

葡萄/混酿
50% 霞多丽、40% 白诗南、10% 黑皮诺

起源
法国朗格多克

酿酒师的品酒笔记
利穆的小气候特别适合白葡萄酒和起泡酒的生产。它位于距离地中海内陆几个小时的地方，是朗格多克最凉爽的地区。利穆是世界上最早以生产起泡酒而闻名的地区之一。 50% 霞多丽、40% 白诗南、10% 黑皮诺，这款起泡酒明亮而活泼，酸度活泼，具有成熟的苹果果味和细腻的质地。显示该地区的能力。