David Moret-Nomine,圣罗曼,博纳丘,勃艮第,法国,2018
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葡萄酒概述
大卫·莫雷 (David Moret) 是一位微型酒商,他在博纳的小酒窖中只酿造白葡萄酒。他学习了酿酒学,但后来继续销售酿酒用品,最后决定自己酿酒。由于没有家族拥有的葡萄藤,他购买了葡萄来酿造,在 20 世纪 90 年代末购买了第一批酒桶,并于 2000 年创立了 Moret-Nominé 品牌。
从那时起,他继续从顶级种植者那里购买小包葡萄,在他的酒窖中压榨和发酵。这些葡萄酒使用本土酵母进行发酵,无需澄清或过滤即可装瓶,因为在橡木桶中会发生自然沉降。默尔索一级园“Les Charmes”的风格更加芳香,而小规模生产的默尔索一级园“Les Perrières”具有美妙的口感和钢铁般活泼的酸度。其浓度、深度和复杂性无愧于特级园的地位。
圣罗曼酒简洁而优雅,带有清爽的酸橙香气,是大卫精致而浓郁的葡萄酒的绝佳介绍。他的 Rully 来自夏洛内丘,在酸度和浓郁度之间达到了勃艮第特有的平衡,带有明亮的水果、坚果、燕麦和蜂蜜的味道。 “Le Grand A”Aligoté 由生长在 60 年树龄的葡萄树上的 Aligoté 酿制而成。它不是典型的 Aligoté,它极其浓缩(由于老藤),并在法国橡木桶中经过 18 个月的皇家待遇,其中一部分是新的。他令人惊叹的 Chassagne-Montrachet 葡萄酒是由 50-60 年树龄的葡萄树酿制而成。
葡萄/混酿
霞多丽
起源
法国勃艮第博纳丘
酿酒师的品酒笔记
玻璃上反射出淡金色的光。柠檬香气和黄油特性。口感上,平衡的酸度和矿物质的味道使柑橘的味道更加圆润,余味悠长。
90 分 - 杰西斯·罗宾逊。 17/20
2018年复古 品尝时间:2020 年 1 月。 何时饮用: 2020年 到 2026年
产品规格:750ml