Claude Cazals,“Clos Cazals”Blanc de Blancs,Vieilles Vignes,Extra-Brut,Grand Cru Oger,香槟,法国,2013 年
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葡萄酒概述
Cazals 家族于 1897 年首次来到香槟区,当时朗格多克-鲁西永 (Languedoc-Roussillon) 的一位专业制桶师交付了一些大桶,并决定留下来。欧内斯特·卡扎尔 (Ernest Cazals) 在白丘 (Côte des Blancs) 的奥热河畔勒梅尼尔 (Le Mesnil-sur-Oger) 扎根,与当地人结婚,从此发家致富。 20 世纪 50 年代,他的儿子奥利维尔 (Olivier) 在以北一英里的奥格尔 (Oger) 村为儿子克劳德 (Claude) 买了一栋房子。这座房子恰好是国际联盟“精神之父”、诺贝尔和平奖获得者莱昂·布尔乔亚的故居。该地产附有一个九英亩的围墙花园,通向奥格教堂的后面。父子俩看到了这个地方的巨大潜力,并开始在他们家附近种植霞多丽葡萄树。从 20 世纪 50 年代到 1997 年,该产地的葡萄被混入克劳德·卡萨尔斯 (Claude Cazals) 的其他特酿中。德尔菲娜·卡扎尔斯(Delphine Cazals)注意到,克洛斯种植的葡萄比周围的地块成熟了一整克糖分,这是凉爽香槟的一个重要考虑因素。 20 世纪 90 年代,德尔菲娜 (Delphine) 敦促她的父亲从这个产地酿造一款独特的特酿,展示其独特的风土条件,并于 1997 年开始酿造这款特酿。
葡萄/混酿
霞多丽
起源
法国香槟
酿酒师的品酒笔记
它清楚地表达了白花、橙花、白色水果和柑橘的味道;使其口感贪婪、微妙、丝滑,并带有精致而持续的泡腾感。
100% 手工采摘的霞多丽,来自种植在白垩土上的 65 年树龄的葡萄藤。发酵在恒温不锈钢桶和 10% 橡木桶中进行,包括苹果酸乳酸发酵。一款精致优雅的香槟,带有白花和柑橘类水果的香气,根据年份不同,在 Extra-Brut 和 Brut Nature 之间的最小剂量显示出明显的圆润感 - 2013 年份为 2 克/升。发布前在酒糟中陈酿了 10 年。 12.5%酒精。
94 点 - 地窖追踪器
产品规格:750ml