AJ Adam，Dhroner Hofberg，Kabinett，雷司令，摩泽尔，德国，2019 年

葡萄酒概述
皮斯波特 (Piesport) 以南的一个小山谷中，坐落着陡峭、朝南的德隆 (Dhron) 葡萄园，该葡萄园以摩泽尔河的一条支流命名，但几乎不为人知。德隆的长期种植者已经上了年纪，年轻一代似乎不愿意在这里耕种极其陡峭、风化的板岩斜坡。安德烈亚斯·亚当 (Andreas Adam) 则不然，他于 2000 年在盖森海姆 (Geisenheim) 完成学业并在 Heymann-Löwenstein 工作了一段时间后，恢复了家族的庄园，现在在德隆 (Dhron) 和皮斯波特 (Piesport) 种植了 3.8 公顷的土地。在 Hofberg 葡萄园（Dhron 唯一的灰蓝色板岩和氧化铁的 Erste Lage）中，土地成本只是附近较小景点的一小部分，在那里，穆勒-图高 (müller-thurgau) 在肥沃的土地上广泛种植，种植者更喜欢使用高利润的毛渣命名为“米歇尔斯伯格”。 Adam 在 Hofberg 的地块沿着山坡分布，其中有 2 块地是 1950 年代初种植的。

这些葡萄酒可能更像萨尔葡萄酒，而不是附近的皮斯波特葡萄酒，因为它们极其陡峭，海拔很高，并且从沿着德龙河的洪斯吕克山下降的空气中保持永久凉爽。安德烈亚斯 (Andreas) 在 Goldtröpfchen 还拥有几块地块，其中包括位于古老梯田上的一块地块，名为 Layschen，其意思是“小石板”，因为其破碎、分解的石头。由于他的庄园面积很小，几乎不可能进行有机农业，尽管安德烈亚斯的农场尽可能接近自然。葡萄藤采用单柱系统进行训练，这是摩泽尔地区传统的在陡坡上进行训练的方法，而堆肥则来自他亲戚位于洪斯吕克山脉的农场，用于为葡萄园施肥。 Andreas 在收获后进行手工分类，利用本土酵母和不同尺寸的不锈钢、fuder 和 halbfuder 桶的组合进行发酵。没有任何类型的添加：没有培养酵母，没有süssreserve。所有葡萄酒均采用软木塞装瓶，尽管 Andreas 不是 VDP 的成员，但他在其 Erste Lagen 装瓶的 Goldtröpfchen 和 Hofberg 葡萄酒的标签上标有 GG，并在年份允许的情况下将这些葡萄酒进行干燥发酵。他的收藏还包括“乡村”葡萄酒：贴有 Dhroner Riesling 标签的葡萄酒全部来自 Hofberg，还有 Piesporter（完全来自 Goldtröpfchen 的红板岩地块）；此外，还生产 pradikät 指定葡萄酒。安德烈亚斯 (Andreas) 谈到他的理念时说道：“我通过密集的土壤工作来维持我的葡萄园，从原生岩石（葡萄园的天然堆肥）中提取必需的养分。元素土壤与葡萄酒商的工作之间的结合的完成是另一项成果。风土之谜中的一块......我认为在德国，我们将风土视为葡萄、气候、土壤以及葡萄园工作人员心态的统一体。但这种心态的本质是了解其地形的地质情况确实为那里生长的葡萄创造了风味。”

葡萄/混酿
雷司令

起源
德国摩泽尔

酿酒师的品酒笔记
摩泽尔优雅的极致！板岩与精致的水果相遇。由于气候寒冷，这个山谷非常适合我们的酒柜，并为我们提供了新鲜、果香浓郁、咸味十足但线性的葡萄酒。

然而，它具有良好的潜在酸度结构，只等待在成熟时与这款令人印象深刻的 Kabinett 的果味结构混合！ – Jean Fisch 和 David Rayer 的摩泽尔精品葡萄酒

90 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者
2019 年 Dhroner Hofberg 雷司令酒柜非常精致优雅，果香明亮但浓郁而酥脆，表明良好的浓度和有趣的风土条件。对于这样一个令人耳目一新的内阁来说相当复杂。口感圆润、辛辣，是一款精致、极其细腻、刺激的 Kabinett 酒，余味具有晶莹的酸度和适度的甜味。我会把这个内阁至少再保留两三年。 2020 年 9 月在域名上品尝。

产品规格：750ml