The Mascot 赤霞珠干红葡萄酒，纳帕谷，加利福尼亚州，2018 年（哈兰家族 (Harlan Family)）

葡萄酒概述
虽然我从小就在酿酒厂里跑来跑去，用手转动去梗机，吃后院葡萄藤上的葡萄，但我从未想过自己会发现自己对酿酒的热情。我的家人从事这个行业的时间比我更长，但直到几年前，好奇心才让我超越了这个世界的事件视野。我从 2008 年学习混合葡萄酒的复杂性开始，稳步前进，直到我发现自己在地窖里工作，在 2012 年收获期间处理桶发酵。

在说服家人和酿酒团队留出几桶由我们年轻的葡萄树生产的葡萄酒来探索我自己的混合酒后，吉祥物开始了早期的一项实验。在最初的几年里，在它有标签或名字之前，它只是一种与朋友和家人分享的葡萄酒。直到 2008 年年份酒，我们第一次正式发布，我们才有足够的时间与新朋友分享。

葡萄/混酿
赤霞珠

起源
加利福尼亚州纳帕谷

酿酒师的品酒笔记
Mascot 是一款纳帕谷赤霞珠，产自独特的山坡葡萄园；特别是邦德 (BOND)、哈伦庄园 (Harlan Estate) 和海角 (Promontory)的年轻葡萄树。它最初是一个由家庭、酿酒团队和亲密朋友共同分享的小项目。 The Mascot 从最近重新种植的葡萄园中采摘果实，分享了对其母庄园的演变的一瞥：他们未来的年轻快照……凭借能量和密度的运动平衡，Mascot 在其生命的早期就表现力强且平易近人，具有长期发展到未来的潜力……

在经历了一个充满变化的条件和苛刻的决策点的年份之后，2018 年年份的稳定和愉快的进展有时让我们的团队陷入了困境。尽管看起来有些矛盾，但戏剧性的情节有时会打断最终的行动。然而，2018 年春季和秋季之间连续几周的平静让何时收获的问题几乎完全悬而未决。三月和四月的降雨量充沛，随后迎来了一个温和的夏季，夏季的温和气候仅因几次变暖而短暂中断。年轻藤蔓的果实保持着适度的平衡，这让团队几乎没有迹象表明收获即将到来。九月，雾和温带天气接踵而至，此时我们更多地依靠本能而不是经验线索开始采摘。这一判断——以及这个季节的温和本质——在该年份微妙、空灵的力量中得到了证实，这种力量首先体现在深色水果、红茶和草药的深沉、沉郁的香气中。随着粉状单宁的温和分解，质地在提升的结构周围扩展。这种弥散的、神秘的柔和感以令人愉悦的密度固定在口感中部，为感官做好准备，迎接隐藏能量的蓬勃发展和照亮余韵的生动细节。

产品规格：750ml