Cavallotto，维尼奥洛巴罗拉珍藏，意大利皮埃蒙特，2016

葡萄酒概述
在卡斯蒂廖内法莱托 (Castiglione Falletto) 镇的外围，巴罗洛 (Barolo) 地区的中心，布里科博斯基斯 (Bricco Boschis) 山的山顶，您会看到占地 25 公顷的 Tenuta Vitivinicola Cavallotto（卡瓦洛托葡萄园），其中 23 公顷是葡萄园。

卡瓦洛托庄园 (Cavallotto Estate) 已由家族传承了五代，1948 年，奥利维奥 (Olivio) 和吉尔多 (Gildo) 兄弟继续祖父贾科莫 (Giacomo)、父亲朱塞佩 (Giuseppe) 和叔叔马塞洛 (Marcello) 的工作，成为该地区第一批致力于此事业的人。葡萄酒的生产和贸易。这些葡萄酒完全是用自家葡萄园的葡萄酿造的。

奥利维奥（Olivio）的后代劳拉（Laura）、朱塞佩（Giuseppe）和阿尔菲奥（Alfio）继续生产仅由庄园葡萄酿制的葡萄酒，并通过对这些葡萄的转化获得DOC和DOCG：巴罗洛（Barolo）、多塞托德阿尔巴（Dolcetto d'Alba）、巴贝拉德阿尔巴（Barbera d'Alba）、内比奥罗朗格（Nebbiolo Langhe）、弗雷萨朗格（Freisa Langhe） 、 皮埃蒙特格里尼诺利诺、朗格皮诺、朗格霞多丽。

有机的。

起源
意大利皮埃蒙特

酿酒师的品酒笔记
该园出产的葡萄酒结构极佳，单宁从诞生之初就柔软而甜美。香水通常浓郁而开放，逐渐演变成浓郁的香料水果味。最初的香水是果香，然后是花香，然后是香料，一切都开放而浓郁。尽管该酒在早期陈酿时就非常令人愉悦，但总体来说具有出色的窖藏潜力。一般来说，这款酒最适合搭配第二道菜红肉，也适合搭配烤鱼、贝类或白肉，或者搭配硬质陈年奶酪。甜点搭配黑巧克力也是不错的搭配，也可以自己当成“vino da meditazione”（冥想用的酒）来享用。

99 分 - 葡萄酒爱好者
诱人的香气让人想起新皮革、压榨玫瑰、桉树和檀香，在这款华丽而引人注目的葡萄酒中脱颖而出。酒体饱满，层次分明，充满精致，口感年轻但已经很美味，带有多汁的马拉斯卡樱桃、覆盆子、甘草、松露和白胡椒的味道，以及紧致、精致的单宁。明亮的酸度使其充满活力，并为数十年的进化提供动力。畅饮 2026 年至 2056 年。

97 分 - 《葡萄酒观察家》
果香呈红色，散发出浸软的樱桃、覆盆子和李子的香气，薄荷醇、铁和焦油元素增添了深度。结构坚固，张力细腻，余味复杂而细致。最佳时间为 2025 年至 2047 年。

96 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者
Cavallotto 2016 Barolo Riserva Vignolo 是一款有机葡萄酒，展现出卓越的平衡性和浓郁的口感。事实上，优雅和力量是这个标志性年份的双重标志。这是一款抛光、柔滑的葡萄酒，其单宁几乎有光泽或类似乳胶的品质（顺便说一句，我很喜欢）。该酒共生产 5,333 瓶，产自占地 2 公顷、拥有 40 年树龄的葡萄园。它面向西南，海拔 220 至 310 米，微风习习。

产品规格：750ml