Cavallotto, Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Barolo Riserva DOCG, 意大利皮埃蒙特, 2016

葡萄酒概述
在卡斯蒂廖内法莱托 (Castiglione Falletto) 镇的外围，巴罗洛 (Barolo) 地区的中心，布里科博斯基斯 (Bricco Boschis) 山的山顶，您会看到占地 25 公顷的 Tenuta Vitivinicola Cavallotto（卡瓦洛托葡萄园），其中 23 公顷是葡萄园。

卡瓦洛托庄园 (Cavallotto Estate) 已由家族传承了五代，1948 年，奥利维奥 (Olivio) 和吉尔多 (Gildo) 兄弟继续祖父贾科莫 (Giacomo)、父亲朱塞佩 (Giuseppe) 和叔叔马塞洛 (Marcello) 的工作，成为该地区第一批致力于此事业的人。葡萄酒的生产和贸易。这些葡萄酒完全是用自家葡萄园的葡萄酿造的。

奥利维奥（Olivio）的后代劳拉（Laura）、朱塞佩（Giuseppe）和阿尔菲奥（Alfio）继续生产仅由庄园葡萄酿制的葡萄酒，并通过对这些葡萄的转化获得DOC和DOCG：巴罗洛（Barolo）、多塞托德阿尔巴（Dolcetto d'Alba）、巴贝拉德阿尔巴（Barbera d'Alba）、内比奥罗朗格（Nebbiolo Langhe）、弗雷萨朗格（Freisa Langhe） 、 皮埃蒙特格里尼诺利诺、朗格皮诺、朗格霞多丽。

有机的。

起源
意大利皮埃蒙特

酿酒师的品酒笔记
该园出产的葡萄酒结构优美，但又优雅而复杂。最初的香水是果香，然后是花香，然后是香料，一切都开放而浓郁。总体来说具有极佳的窖藏潜力。这款酒是餐桌上的最佳搭配，第一道菜是火腿、萨拉米香肠、阿尔巴鞑靼牛肉和维泰洛托纳托。一般来说，这款酒最适合搭配第二道菜红肉，也适合搭配烤鱼或白肉，或者搭配硬质陈年奶酪。甜点搭配黑巧克力也是不错的搭配，也可以自己当成“vino da meditazione”（冥想用的酒）来享用。

99 分 - 葡萄酒爱好者
这款令人惊叹的葡萄酒背后是非凡的年份和出色的生产商的结合。它的开头让人想起林地浆果、斗烟、森林地面、樟脑香脂和新皮革的香气。口感依然年轻朴素，结构坚实，散发出成熟的莫雷洛樱桃、甘草、丁香和铁的味道，与紧密、细腻的单宁形成鲜明对比。明亮的酸度使其保持良好的平衡。畅饮 2028 年至 2046 年。

97 分 - 《葡萄酒观察家》
这是一款令人印象深刻的红色，带有纯樱桃和玫瑰的香气，并带有草莓、醋栗、铁和烟草的香气。坚实而干燥，口感成熟，余味中残留着水果、矿物质和灌木丛的余味。结合了技巧和强度。最佳时间为 2025 年至 2045 年。生产 1,500 箱，进口 100 箱。

98 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者
Cavallotto 2016 Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 是一款经过认证的有机葡萄酒，诞生于 Castiglione Falletto 美丽山脊的葡萄园中，可以欣赏到日出和日落的广阔景色。位于巴罗洛产区中心的这个神奇产地出产的葡萄酒代表了最好的年份和产地。深色水果、干樱桃、野李子、玫瑰和铁矿石的完美结合，赋予这款巴罗洛葡萄酒美丽的平衡感和内在能量。果实产自占地 2.4 公顷的土地，其朝西南的葡萄藤已有 60 年树龄。除梗后，葡萄在钢罐中进行 28 天的皮肤接触（半浸没的盖子）。水泥在收获后的春季进行二次发酵。该酒在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿 60 个月。产量为 8,794 瓶及其他较大规格。

产品规格：750ml