索特葡萄园 (Soter Vineyards)，黑比诺，矿泉镇，威拉米特谷，俄勒冈州，2021 年

葡萄酒概述
托尼·索特 (Tony Soter) 在其五十年的创新葡萄种植生涯中展现了酿造屡获殊荣的葡萄酒的天才；对工艺的纯粹性和内在本质的奉献和崇敬；他巧妙地让这个地方的特色在葡萄酒中产生共鸣，这体现了他的精湛技艺。土地和手的反映。托尼·索特 (Tony Soter) 在纳帕谷发现了他对酿酒的热情，他在那里担任酿酒师并为许多标志性的财产提供酿酒师咨询。他于 70 年代末在 Chappellet 开始工作，随后在 Spottswood 长期任职，并在简历中加入了 Shafer、Dalla Valle、Viader、Moraga 和 Araujo。 1982 年，他创办了自己的第一家酒庄 Etude。托尼很快就在纳帕谷成名，但他对凉爽气候黑皮诺的热情促使他于 1997 年来到了俄勒冈州。

托尼·索特 (Tony Soter) 确信自己在俄勒冈州找到了自己对酿酒的真正热情，因此创办了索特葡萄园 (Soter Vineyards)。

James Cahill 于 2002 年加入 Tony Soter，担任副酿酒师。他和托尼酿造了可爱的黑比诺，并在庄园开发了起泡酒项目。值得一提的是，詹姆斯第一次采访托尼是在矿泉镇的演讲；葡萄园尚未种植，但该地点显然具有巨大的潜力。如今，詹姆斯已是一位在俄勒冈度过了25个收获赛季的老将。他负责监督所有种植者合作伙伴关系，并在索特葡萄园的所有酿酒过程中进行合作。

生物动力法。

葡萄/混酿
黑皮诺

起源
俄勒冈州威拉米特谷

酿酒师的品酒笔记
2021 年矿泉牧场黑皮诺是今年秋季发布的特色红酒。 2021 年份具备了酿造令人难以置信的葡萄酒的所有要素：干燥的天气、产量适中、潜力巨大，但种植精致的薄皮黑皮诺总是存在焦虑。在葡萄最终采摘之前，这个季节总是像过山车一样。举个例子，俄勒冈州在 2021 年 6 月打破了记录，这个通常潮湿且变化无常的月份给该州带来了一个热穹，在极端温度下覆盖了威拉米特山谷。幸运的是，这一切都发生在葡萄树上还没有结出葡萄之前，所以农作物没有受到损害。六月最不寻常的炎热一周标志着夏季的开始，热穹平息后，接下来的两个月天空中没有一丝云。值得庆幸的是，俄勒冈州的秋天带来了凉爽的气温和更可预测的天气模式，为葡萄提供了至关重要的悬挂时间，以形成成熟的风味。

2021 年款 MSR 虽然还有些紧张和年轻，但已经很容易展现出令人印象深刻的平衡性；酒体适中，酸度充满活力。它具有独特的红色水果核心，混合着薰衣草和一丝可乐香料的味道。这款酒的全部风味将逐渐展现出来，而不是一下子全部展现出来。对于那些在年轻时就喜欢黑皮诺的人，我们建议醒酒以增强您的体验。然而，如果你愿意付出一些耐心，回报将是真正令人欣慰的。它会在接下来的一年内自然放松，并在接下来的十年内保持良好的口感，并随着时间的推移而变得柔软和芬芳。

产品规格：750ml