David & Nadia，Hoë-Steen Chenin Blanc，斯瓦特兰，南非，2020
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葡萄酒概述
David & Nadia 是一个家族拥有的 Swartland 驱动项目，我们专注于来自整个 Swartland 不同地区、不同土壤类型的一系列有机、古老和旱地灌木藤蔓葡萄园，由志趣相投的人种植。我们是斯沃特兰独立制片人的成员。
在葡萄园中，我们的目标是生物农业，在酒窖中，我们的工作尽可能自然。毕竟，这一切都与土壤和葡萄园有关。我们相信纯净、新鲜和自然的风格，从酿酒的角度来看，场地和土壤的影响最小。
葡萄/混酿
白诗南
起源
南非斯瓦特兰
酿酒师的品酒笔记
Hoë-Steen 葡萄园于 1968 年在马姆斯伯里以西达令方向种植，土壤深厚，富含铁和粘土。很可能是我们在斯瓦特兰工作过的最深的土壤。由于朝南的斜坡，该区块成熟较晚。该葡萄园采用“大量”选择方法种植，并在根茎种植一年后将其嫁接到葡萄园中的根茎上。从那时起，人们又发现了一些开普雷司令（Crouchen blanc）、假佩德罗（False Pedro）、帕洛米诺（Palomino）、赛美蓉（Sémillon）和克莱雷特布兰奇（Clairette blanche）葡萄树。对我们来说，葡萄园主要是斯廷（Steen），我们将其视为开普敦古老葡萄园历史的一部分，我们很荣幸能够与之合作。就在采收即将结束时，这片占地 2 公顷的葡萄园经过了三次采摘。它经过手工分类，整串压榨，并在古老的法国橡木桶中陈酿一年。该酒拥有遗产葡萄园认证 (CHV) 印章，并且是老藤项目 (OVP) 的一部分。
96 分 - 蒂姆·阿特金
94 分 - 杰西斯·罗宾逊
产品规格：750ml
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