Nicolas Joly “Les Vieux Clos” Savennières (Chenin) Roche aux Moines，法国卢瓦尔河，2019 年

葡萄酒概述
法国卢瓦尔河谷的拉罗什梅因萨维涅尔城堡尼古拉斯·乔利 (Nicolas Joly) 是生物动力葡萄酒运动神秘而充满激情的先驱。自 1962 年尼古拉斯的父母安德烈 (André) 和丹尼斯 (Denise) 买下这座宏伟的庄园 Château de la Roches-aux-Moines 以来，他的家族就一直拥有该庄园。其起源可以追溯到 12 世纪的西多会修道院，其遗迹至今仍清晰可见。从那时起，庄园和周围的葡萄园就一直致力于种植葡萄树。在 19 世纪，Coulée de Serrant 与 Roche aux Moines 和其他 Savennières 葡萄园的几块地块合并在一起，当 Joly 家族购买这块地块时，整个庄园都没有得到妥善维护。尼古拉斯并没有打算成为生物动力运动的主要代言人。他和许多其他资产阶级年轻人一样前往美国学习，进入哥伦比亚大学，获得工商管理硕士学位，随后在纽约摩根大通找到了一份工作。 1976 年，他离开银行业，回到家族庄园帮助母亲。他回到学校，这次是在波尔多学习酿酒学。从一开始，他就对现代农业实践、为了维持可预测的作物而不断购买各种化学品（农药和除草剂）的成本以及这些化学品对环境的影响持怀疑态度。他发现了鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner）的作品，这位奥地利人发展了一种自然、整体的农业方式。尼古拉斯将这些理念应用到他的葡萄园中，学习与自然合作，鼓励他的葡萄园拥有生态多样化的环境。 Couléee de Serrant 一直是全法国最有名的葡萄园之一，现在继续由 Biodynamic 最热心的推动者掌舵。在这些岩石、片岩土壤上种植的白诗南由尼古拉斯和他的女儿维吉妮精心照料。

有机和生物动力。

葡萄/混酿
100% 白诗南

起源
萨文涅尔罗什梅因, 卢瓦尔河, 法国

酿酒师的品酒笔记
Les Vieux Clos 是该庄园出产的 3 个 Savennières 葡萄酒之一，来自较年轻的葡萄藤（20 年）以及种植在片岩、石英和沙子中的葡萄藤。与所有 Savennières 酒庄一样，收获过程非常艰辛，因为他们每年秋天都要花 4 到 5 次时间才能收获理想的葡萄。您会发现金色色调，一种真正奇妙的氧化风格。

93 点 - 伊恩·布莱克本评论
成熟、有质感、没有灰霉病的迹象——干净、嘶嘶作响、蜂蜜般的柑橘皮味。与其他版本相比芳香，比其他版本更成熟，确实带有 RS 之吻，并允许在地窖中度过无尽的时间并立即享受饮用的乐趣 - 我很想在 20 年后看到这一点！但2022年3月13日昨晚喝了它——在洛杉矶米其林星级Kali餐厅与咖喱扇贝一起享用。颜色（浅金色）15/15，香气 24/25（无可比拟），酒体 22/25（RS 有效，但很重要），总体 32/35 - 总体 93 分。

产品规格：750ml