Billecart-鲑鱼，干型桃红香槟，法国，内华达州

葡萄酒概述
Billecart-Salmon 是历史最悠久的家族企业，由 Nicolas Francois Billecart 和 Elisabeth Salmon 于 1818 年结婚创立。两百多年来，该品牌在酿造优质、优雅和平衡的香槟方面积累了著名的专业知识。

Billecart-Salmon 首先是 Nicolas François Billecart 和 Elisabeth Salmon 联姻的结果，他们于 1818 年刚刚结婚，在埃佩尔奈 (Epernay) 附近的小村庄马勒伊 (Mareuil-sur-Aÿ) 创建了自己的香槟酒庄。在他们身边的是伊丽莎白的兄弟路易斯·萨尔蒙（Louis Salmon），他是一位充满热情的酿酒师，从一开始就致力于葡萄酒的开发。从那时起，他们的继承人就从未停止过追求卓越酿酒的目标。今天，在第七代Mathieu Roland-Billecart 的领导下，每位家族成员都努力追求家族传统，并忠于同一个座右铭：“品质优先，追求卓越”。

Billecart-Salmon 严格种植了 100 公顷的庄园，从香槟地区 40 个葡萄园的 300 公顷土地上采购葡萄。

用于酿酒的大部分葡萄来自埃佩尔奈 (Epernay) 周围 20 公里半径范围内的兰斯山脉 (Montagne de Reims)、马恩河谷 (Vallée de la Marne) 和科特迪瓦 (Côte) 葡萄园，黑皮诺 (Pinot Noir)、莫尼耶皮诺 (Pinot Meunier) 和霞多丽 (Chardonnay) 等特级园共存白朗。

为了提高香槟质量，酒庄在 20 世纪 50 年代引入了冷沉降技术，并结合使用不锈钢罐在较低温度下进行更长时间的发酵。酿酒主要在小型恒温罐中进行，这使得酒庄能够单独酿酒，保留“风土”表达的细微差别。低温发酵减缓了这一过程，促进香气的微妙发展，并充分表达水果的纯度； Billecart-Salmon 风格的绝对标志：精致、优雅和平衡。

非年份特酿在白垩地窖的酒糟中陈酿三年以上，而优质年份特酿则在酒糟中陈酿十年以上，家族的葡萄酒得以绽放。给予充分的时间来发挥其作用也是比勒卡特鲑鱼香​​槟的宏伟背后。

葡萄/混酿
霞多丽、莫尼耶皮诺和黑皮诺

起源
法国香槟

酿酒师的品酒笔记
Brut Rosé 是一款清新优雅的桃红香槟，由霞多丽、莫尼耶皮诺和黑皮诺混合酿造而成的红酒。绚丽的色彩，优雅的泡腾，持久的慕斯，细腻的气泡在玻璃杯中缓缓升起。微妙而细腻的香气带来富有表现力的红浆果风味和柑橘味。口感柔滑柔滑，逐渐演变为草莓味和覆盆子余味。轻盈、平衡且精确。适合任何欢乐场合的最佳搭配！非常适合搭配精致的熟食、寿司、烤三文鱼或海螯虾生牛肉片。它还可以增强微甜的红浆果甜点的酸性脆脆感。

94 分 - 詹姆斯·萨克林
一款华丽的桃红香槟，带有草莓片、橙皮和淡淡的奶油和馅饼皮的味道。酒体中等，单宁紧密而完整，余味悠长而美味。酸味浓郁。质地呈现出细腻的珠状和轻盈感。漫长而激烈。现在喝吧。

93 分 - 《葡萄酒观察家》
一款近乎葡萄酒风格的可爱桃红葡萄酒，具有令人垂涎的酸度和细腻的花边慕斯，带有成熟覆盆子、白樱桃果、八角茴香、柑橘皮和金银花的诱人味道。余味持久，略带白垩感。与食物一起享用。现在喝到 2020 年。

93 分 - Decanter
柔和的红色水果从玻璃杯中升起。口感明亮、年轻，带有柑橘和蔓越莓的香气。随着时间的推移，非常新鲜的酸度和主要水果的味道逐渐被自溶和卡布奇诺的味道所取代，最后是悠长、咸味、咸味的余韵。饮酒窗口 2019 - 2028

92 分 - 葡萄酒爱好者
这是一款最淡的桃红葡萄酒，是一款优雅、结构合理的葡萄酒。细腻的苹果和红醋栗果味以及强烈的矿物质感平衡了它的干燥感。这款精致的瓶装酒香气扑鼻，结构轻盈，可随时饮用。

90 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者
Billarcart-Salmon 出品的新款 NV Brut Rosé 以 2016 年年份酒为基础，口感极佳，将红色浆果和李子的香气与桃子、干花和橙皮的香气融为一体。酒体中等至浓郁，柔和而优雅，明亮而迷人，带有丰富的果香、活性酸和细腻的慕斯。给予和表现，已经很好喝了。

产品规格：750ml

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