Salon，Cuvée 'S' Blanc de Blancs Brut，法国香槟，1997 年

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葡萄酒概述
一个世纪过去了，沙龙纪念其创始人。 1910 年代，Eugène-Aimé Salon 有一个愿景，一个梦想：用单一葡萄品种霞多丽 (Chardonnay) 酿造出一款永恒的香槟，充分展现其微妙之处；来自奥格尔河畔勒梅尼尔 (Le Mesnil-sur-Oger) 的绝佳风土；以及来自单一最高级年份的年份。

以其独特性定义的独立；微妙而复杂，世界上终极的香槟。香槟沙龙绝对是这种追求完美的体现。它蕴含着大自然的凄美之美，反映出它在地窖的寂静中漫长而缓慢的辛劳。这就是令人惊讶的美味矿物质背景出现的地方，那种粉笔在嘴里的感觉：立即的冲击，慢慢地、逐渐地、最终包围一切。正是在这里，这款充满阳刚之气的酒诞生了，超出了所有人的预期。其美丽的矿物质味就是在这里形成的，预示着这款酒具有无限的陈年潜力。当达到完美平衡时，大自然的工作就完成了。 

Le Mesnil 这个名字以一种特殊的方式与优质葡萄酒爱好者产生了共鸣。坐落在白丘的中心地带，100% 霞多丽和 100% 特级园，这里是香槟葡萄园之王。正是在这里，霞多丽精致的新鲜感真正得到了最深刻的表达，宽宏的大自然提供了一种纯粹本身的葡萄酒。这款香槟产自 Salon 拥有的 2.5 英亩土地（“沙龙花园”）以及 Aimé Salon 在 20 世纪初选择的奥格尔河畔梅尼尔 (Mesnil-sur-Oger) 的其他 19 个较小土地。

葡萄/混酿
霞多丽

起源
法国香槟区勒梅尼尔

酿酒师的品酒笔记
该酒呈珠光状。淡而有光泽的金色，带有细腻、活泼的慕斯。

鼻子复杂而空灵。非常精致，令人着迷和诱人。其矿物质味与白花、金合欢和山楂的香气相得益彰。咸味增强了面包皮、奶油蛋卷以及淡淡的青苹果和榛子的香气。

口感极其纯净，是平衡与克制的缩影。慕斯在入口时充满活力，变得更加爱抚，同时气泡在口感上俏皮地跳舞；其精致的魅力仿效黎明时丝质面纱的感性优雅。
精湛的性格、优雅的气质和明亮的活力——确实很复杂。

沙龙 1997：很难概括这么多互补和矛盾的元素在哪里如此和谐地聚集在一起。丝绸的细腻、持久、与生俱来的深度和力量与轻盈的触感相结合。在 13° 至 15°C 之间稍稍冰镇后饮用，其真正的微妙之处就会显现出来 - 女性化和诱惑，性感无边。

96 分 - 葡萄酒爱好者
传说中的 Salon 最新发布的葡萄酒比 1996 年伟大的钢铁般的年份更加成熟和柔和。这表明它可能很快就可以饮用了。与此同时，酸度极其新鲜，带有葡萄柚的边缘和青苹果的味道。然后是矿物质味和紧致、有结构的余味提醒人们，这款伟大的香槟永远不仅仅是它的果香。 *酒窖精选*

95 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者
从 2018 年最近发布的一瓶酒来看，1997 年的 Blanc de Blancs Le Mesnil Brut 确实表现得非常好，散发出柑橘油、碎白垩、白花、热面包和碘的香气，比更成熟的干葡萄酒明显更年轻。读者会在原瓶中发现果香。口感上，该酒酒体中等至浓郁，张力十足，浓度极佳，具有白垩结构，余味悠长，带有灼热的矿物味。

产品规格：750mL