梅因酒庄 (Domaine aux Moines)，萨文涅尔-罗什梅因 (Savennières-Roche aux Moines)，卢瓦尔河谷，法国，2018

葡萄酒概述
Domaine aux Moines 成立于 1981 年，但自中世纪以来就有该地区种植葡萄园的记录，当时来自圣尼古拉斯修道院的僧侣（法语“moines”）负责照料葡萄藤。现在由充满活力的 Monique 和 Tessa Laroche 母女团队经营。该庄园拥有 9.6 公顷的白诗南 (Chenin Blanc) 和 0.8 公顷的品丽珠 (Cabernet Franc)。葡萄园均位于“Roche Aux Moines”子产区的南面和西南面山坡上。

萨文涅尔（Savennieres）位于卢瓦尔河谷安茹地区的西部边缘，距离昂热市不远。葡萄园位于卢瓦尔河沿岸的山坡上。靠近河流有助于缓解该地区的寒冷，促进成熟并防止春季霜冻。萨维涅尔的土壤主要是片岩，还有一些砂岩和粘土。他们往往生产出坚韧、干燥的白诗南，可以陈酿很长时间。

酒庄在葡萄园工作和酒窖实践中始终采取自然的方法。从一开始，他们就实行“lutte raisonnée”（可持续农业），但自 2008 年起正式转为有机认证（Eco-cert）。产量保持极低，根据“Roche Aux Moines”的法律 - - 表示低于 30 小时/小时，通常更少。所有工作均由手工完成，包括在几周内缓慢进行的收获（5-6 次“尝试”或采摘）。这些葡萄酒均采用本土酵母发酵，并在罐和木桶（220 升和 400 升，大部分使用）的组合中陈酿，通常 65-75% 是罐，其余是木材。装瓶是在收获后大约 9-10 个月完成，尽管酒庄库存了近 20 年前的年份葡萄酒可供出售！

葡萄/混酿
100% 白诗南

起源
法国卢瓦尔河谷

品酒笔记
浅黄色，带有一点薄雾（这是 Laroche 的第一个版本，不添加硫）。迷人、富有表现力的柑橘、菠萝和梨的果香。口感丰富浓郁，带有更成熟的梨子和清脆的苹果味，浓郁的烟熏味贯穿了令人难以置信的悠长矿物质余味。精确、新鲜且有深度。

94 分 -葡萄酒
2018 年份 Roche aux Moines 出自 45 年树龄的葡萄藤，超级华丽且柔滑，在口腔中弥漫着强劲而温和的特质。低产量体现在浓郁的成熟苹果果味、花香、杏仁蛋白软糖、糕点和一丝香料的味道，这无疑反映了 18 个月的橡木桶熟成。余味中带有淡淡的精细酚醛物质，握感令人满意，这既体现了这种厚皮葡萄的性质，也体现了葡萄园所在地。稍微长一点的长度会受到欢迎，但这是一款来自泰莎·拉罗什 (Tessa Laroche) 精心处理且令人愉悦的葡萄酒。泰莎·拉罗什 (Tessa Laroche) 的父母于 1981 年购买了 Domaine aux Moines。该酒庄的风格随着时间的推移而发生了变化。现在是有机农业，实行生物动力农业；如今，您在葡萄酒中不会看到任何贵腐水果，并且随着硫磺用量的减少，苹果酸乳酸也很常见。这些葡萄酒经过橡木桶发酵，具有浓郁、强劲的风格，可以在四年后享用。

产品规格：750ml