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吉祥物赤霞珠干红葡萄酒,纳帕谷,加利福尼亚州,2017 年

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葡萄酒概述
虽然我从小就在酿酒厂里跑来跑去,用手转动去梗机,吃后院葡萄藤上的葡萄,但我从未想过自己会发现自己对酿酒的热情。我的家人从事这个行业的时间比我更长,但直到几年前,好奇心才让我超越了这个世界的事件视野。我从 2008 年学习混合葡萄酒的复杂性开始,稳步前进,直到我发现自己在地窖里工作,在 2012 年收获期间处理桶发酵。

在说服家人和酿酒团队留出几桶由我们年轻的葡萄树生产的葡萄酒来探索我自己的混合酒后,吉祥物开始了早期的一项实验。在最初的几年里,在它有标签或名字之前,它只是一种与朋友和家人分享的葡萄酒。直到 2008 年年份酒,我们第一次正式发布,我们才有足够的时间与新朋友分享。

葡萄/混酿
赤霞珠

起源
加利福尼亚州纳帕谷

酿酒师的品酒笔记
The Mascot由 Harlan Estate、BOND 和 Promontory 的年轻葡萄藤酿制而成,以独特的视角展示了我们葡萄种植园的演变。在说服家人和酿酒团队留出几桶由我们年轻的葡萄树生产的葡萄酒来探索我自己的混合酒之后,吉祥物开始了早期的一项实验。在最初的几年里,在它有标签或名字之前,它只是一种与朋友和家人分享的葡萄酒。这款赤霞珠是力量与平衡的享乐主义混合体。在生命的早期表现力强、平易近人,并且有潜力发展到未来。上市后即可饮用,如有机会,可陈酿数十年。

V 事实证明,2017 年是考验葡萄种植团队和葡萄树勇气的季节之一。早春的繁荣被冰雹短暂打断,随后夏季的热浪袭来,提高了水果的成熟度。尽管发生了这些事件,我们还是冒着经过计算的风险等待。几十年来,我们在这片土地上耕耘,鼓励我们保持克制,让葡萄树——即使是年轻的葡萄树——尽可能地依靠自己积累的智慧。纪律奖励了我们:随着温度正常化,糖分重新平衡,酸度保持不变,不久之后就开始收获。我们特别幸运的是,我们用秋季野火开始前引进的水果制作了吉祥物。这些逆境似乎增强了葡萄酒的品质,从挑战中显现出纯净和平静——这证明了产地本身的血统。玻璃杯中没有生长季节的相对温暖,取而代之的是新鲜感和辛辣的张力。鼻子里散发着红色水果和元素的香气——泥土、温暖的香料、皮革——通常会延迟到余味。柔滑的单宁和充满活力的酸度造就了精致且透明的晶体结构。

产品规格:750ml

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