Talisman，阿达斯特拉葡萄园黑皮诺，加利福尼亚州，2017 年
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葡萄酒概述
Adastra 是经过加州有机认证的葡萄园，位于洛斯卡内罗斯 (Los Carneros) 产区的中心地带。由于地势低洼，气流凉爽，粘土质较薄，粘土质较轻，自然活力较低。其固有的低产量使葡萄藤结出非凡的果实，几乎不需要任何操作，这是卓越葡萄园的标志。克里斯·索普（Chris Thorpe）和他的女婿埃德温·理查兹（Edwin Richards）在管理这个葡萄园方面做得非常出色，该葡萄园生产的葡萄酒与大多数洛斯卡内罗斯黑皮诺不同。
2017 年春季潮湿，有利于葡萄藤健康生长，需要勤勉的树冠管理。整个夏季，我们大部分时间都享受着温和的白天气温和凉爽的夜晚，然后发现自己正处于劳动节的高温高峰期，尽管它对水果影响不大，让我们有时间采摘最佳成熟度。值得庆幸的是，当十月疯狂的大火席卷该地区时，我们所有的黑皮诺都已收获并正在酿酒厂中愉快地发酵。
我们用两天时间收获了 Adastra； 9月11日至28日。收获后4-6天开始野生发酵，我们保留了25%的整簇成分。所有批次在压榨和桶装之前均经过长时间浸渍。该酒在包括 François Frères、Rousseau、Dargaud et Jaegle、Marcel Cadet 和 Remond 在内的法国橡木桶中陈酿并进行苹果酸乳酸发酵 20 个月。
葡萄/混酿
100% 黑皮诺
起源
洛斯卡内罗斯 加利福尼亚州纳帕谷
酿酒师的品酒笔记
鼻子如此丰富、令人陶醉；奶油苏打水、香草、蓝莓、黑莓和一点匈牙利辣椒粉。舌尖上性感辛辣，充满酸樱桃、烘焙香料、蔓越莓、桑葚、雪松、桃子、甘草和生姜的层层味道。余味柔软、厚重、丰富、美妙。
产品规格：750ml
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