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Talisman,阿达斯特拉葡萄园黑皮诺,加利福尼亚州,2017 年

正常价格 $58.95 销售价格 $65.00
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葡萄酒概述
Adastra 是经过加州有机认证的葡萄园,位于洛斯卡内罗斯 (Los Carneros) 产区的中心地带。由于地势低洼,气流凉爽,粘土质较薄,粘土质较轻,自然活力较低。其固有的低产量使葡萄藤结出非凡的果实,几乎不需要任何操作,这是卓越葡萄园的标志。克里斯·索普(Chris Thorpe)和他的女婿埃德温·理查兹(Edwin Richards)在管理这个葡萄园方面做得非常出色,该葡萄园生产的葡萄酒与大多数洛斯卡内罗斯黑皮诺不同。

2017 年春季潮湿,有利于葡萄藤健康生长,需要勤勉的树冠管理。整个夏季,我们大部分时间都享受着温和的白天气温和凉爽的夜晚,然后发现自己正处于劳动节的高温高峰期,尽管它对水果影响不大,让我们有时间采摘最佳成熟度。值得庆幸的是,当十月疯狂的大火席卷该地区时,我们所有的黑皮诺都已收获并正在酿酒厂中愉快地发酵。

我们用两天时间收获了 Adastra; 9月11至28。收获后4-6天开始野生发酵,我们保留了25%的整簇成分。所有批次在压榨和桶装之前均经过长时间浸渍。该酒在包括 François Frères、Rousseau、Dargaud et Jaegle、Marcel Cadet 和 Remond 在内的法国橡木桶中陈酿并进行苹果酸乳酸发酵 20 个月。

葡萄/混酿
100% 黑皮诺

起源
洛斯卡内罗斯 加利福尼亚州纳帕谷

酿酒师的品酒笔记
鼻子如此丰富、令人陶醉;奶油苏打水、香草、蓝莓、黑莓和一点匈牙利辣椒粉。舌尖上性感辛辣,充满酸樱桃、烘焙香料、蔓越莓、桑葚、雪松、桃子、甘草和生姜的层层味道。余味柔软、厚重、丰富、美妙。

产品规格:750ml

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