Saxum 葡萄园，The Hexe，柳溪区，帕索罗布尔斯，加利福尼亚州，2019 年
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葡萄酒概述
Saxum Vineyards 专注于生产来自帕索罗布尔斯柳溪区的歌海娜、西拉和马塔罗混酿葡萄酒。我们保持较低的产量，在成熟的高峰期采摘果实，并在酒窖中采用极简主义的方法，让岩石钙质土壤、陡峭的山坡、阳光灿烂的日子和凉爽的海风在我们的葡萄酒中诉说。我们尊重我们的土地，以可持续的方式耕种一切，不使用化肥、除草剂或杀虫剂。因为我们的藤蔓根部深入石灰质土壤的裂缝，所以很少需要灌溉。每年产量约 8000 箱，分为十种不同的特酿：Broken Stones、James Berry Vineyard、The Hexe、Bone Rock、Rocket Block、G2 Vineyard、Paderewski Vineyard、Heart Stone Vineyard、4hearts Vineyard 和 James Berry Vineyard White。
Hex 有两种含义：施展魔法，或者简单地说，是女巫。我喜欢将它们应用到这款酒中。这是一款围绕歌海娜酿制的多葡萄园特酿。不仅仅是老歌海娜。我们正在选择最黑、最邪恶的歌海娜，我们知道这些歌海娜会在各种大型酒瓶或混凝土双耳罐中陈酿 33 个月，从而受益匪浅。这款特酿的核心是 James Berry 葡萄园最古老的区块，这是一块朝南的山顶歌海娜区块，于 1980 年种植。在这片土地周围，我们喜欢融入一些来自 G2 葡萄园的最浓郁的歌海娜和马塔罗区块，以及来自 Paderewski 葡萄园的小西拉。这是歌海娜的阴暗面。黑魔法。
葡萄/混酿
49% 歌海娜、18% 小西拉、16% 马塔罗、9% 格拉西亚诺、8% 西拉
起源
加利福尼亚州帕索罗布尔斯
歌海娜沉思的一面。深色水果、檀香、黑胡椒。长长的爱抚结束。与火箭并肩品尝，真是太有趣了。我喜欢它！
这些 2019 年葡萄酒对每个人都有一些好处，这就是为什么我认为我如此喜欢它们。鼠尾草、香料和水果的清新芳香。加上大量浓郁的加州水果味、深厚的质感、顺滑的单宁和活泼的酸度，使一切完美协调。如今，有很多优质葡萄酒都具有其中之一。丰富、顺滑的单宁，或新鲜、香料/水果的芳香。我发现两者兼得的情况很少见，坦率地说，这是我的圣杯。真正引起我兴趣的是。
100 分 - 杰布·邓纳克
今年晚些时候，我们将在中央海岸报告中发布完整的 Saxum 评论，但由于最近来自庄园的电子邮件报价，我们选择在这里发布分数，为订阅者提供一点帮助。请注意，在完整报告发布之前，这些分数不会存入数据库。
产品规格：750ml
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