库酒：这种酒储存在我们的库中。
葡萄酒概述
Saxum Vineyards 专注于生产来自帕索罗布尔斯柳溪区的歌海娜、西拉和马塔罗混酿葡萄酒。我们保持较低的产量，在成熟的高峰期采摘果实，并在酒窖中采用极简主义的方法，让岩石钙质土壤、陡峭的山坡、阳光灿烂的日子和凉爽的海风在我们的葡萄酒中诉说。我们尊重我们的土地，以可持续的方式耕种一切，不使用化肥、除草剂或杀虫剂。因为我们的藤蔓根部深入石灰质土壤的裂缝，所以很少需要灌溉。每年产量约 8000 箱，分为十种不同的特酿：Broken Stones、James Berry Vineyard、The Hexe、Bone Rock、Rocket Block、G2 Vineyard、Paderewski Vineyard、Heart Stone Vineyard、4hearts Vineyard 和 James Berry Vineyard White。
Bone Rock 混合物来自 James Berry 葡萄园的 Bone Rock 区块。这是一个陡峭的梯田，位于朝南的斜坡上，由古老的西拉葡萄藤种植而成。当我们修梯田时，我们发现了鲸鱼骨头化石，然后需要使用凿岩机来种植藤蔓。这款酒可能是 Saxum 生产的最具结构性的混合酒，由于其密度、单宁和酸度，它需要几年的时间才能展现出来。我们的葡萄酒从不甩掉酒糟，装瓶时也未经过澄清和过滤。
葡萄/混酿
63% 西拉、16% 马塔罗、12% 歌海娜、7% 格拉西亚诺、2% 胡珊
起源
加利福尼亚州帕索罗布尔斯
最后但同样重要的是，我们有骨岩。这个2018年的版本很经典。严重的果汁。发生了很多事情，而且随着年龄的增长，情况只会变得更好。复杂而享乐，恰到好处的橡木、水果、香料、单宁……一切都各就其位。这些藤蔓是我们 30 年前种植的。他们是明智的，但不是枯萎的！无论如何，这款酒很震撼。
100 分 - 《葡萄酒独立报》 - 丽莎·佩罗蒂-布朗 MW
97-99 分 - Jeb Dunnuck
2018 年的 Bone Rock ...仍在桶中，但它的质量看起来确实与这里的其他 2018 年保持一致。这款酒浓郁、浓郁，是一款量大的葡萄酒，具有美丽的深色浆果味以及一些香料和紫罗兰的味道，风格落后、内向、内敛，单宁成熟，余味极佳。
98 分 - 葡萄酒
深紫色。浓郁的香气让人想起成熟的樱桃、深色浆果蜜饯、熏香和异国香料的香气，随着酒的开放，牡丹的前调逐渐增强。香波堡、樱桃利口酒、香草、花香软糖和香料蛋糕的味道令人着迷，甜甜的香波堡将深度和能量完美地融合在一起。顺滑、均匀的单宁增添了极其悠长、辛辣的余味，留下多汁的蓝色水果、花香和烟熏矿物质的香气。
96+ 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者
2018 年 Bone Rock 产自 James Berry 葡萄园最古老的西拉区块，是主要西拉，与 16% 马塔罗、12% 歌海娜、7% 格拉西亚诺和 2% 胡珊混酿。它的烤李子和野浆果带有石墨、茴香、苦味剂和百花香的味道。口感浓郁，单宁丰富，颗粒感十足，清新圆润，余韵悠长，充满花香。它的强度和结构使其在瓶中的使用寿命较长。
产品规格：750ml
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