Pierre Moncuit，特级香槟，香槟，法国，2008 年

葡萄酒概述
1889 年，Pierre Moncuit 和他的妻子 Odile Moncuit-Delos 创立了 Pierre Moncuit 香槟酒庄。自 1977 年以来，Nicole Moncuit 一直负责管理葡萄园和酿造葡萄酒，而她的兄弟 Yves 则负责销售工作。最近，妮可的女儿瓦莱丽一直在地窖里积极帮忙。梅尼尔位于白丘中部，是该地区最著名的村庄。梅尼尔 (Mesnil) 的葡萄酒首先以钢铁般的优雅和矿物味而闻名，而来自 Pierre Moncuit 酒庄（该酒庄拥有整个丘特省一些最古老的葡萄藤）的葡萄酒完美地体现了这些品质。该庄园在村庄周围的大型葡萄园中种植了 25 块土地，总面积达 37 英亩。这些葡萄园面朝东方，攀登河谷布满白垩的山坡。 Moncuit 的大部分葡萄藤都有 45 年或以上的树龄，其中两块在最佳年份用于酿造年份特酿 Nicole Moncuit 的葡萄树距离其百年诞辰仅剩不久。在这个以在葡萄树生长到三十岁之前就重新种植葡萄树以确保旺盛生产而闻名的地区，这些老葡萄树代表了稀有的遗产。 Moncuit 行事方式的另一个不同寻常之处是，在生产过程中不使用储备酒。它的所有葡萄酒都是同一年份酿造的，无论它们是否贴有非年份标签或年份标签。非年份葡萄酒在除渣之前至少要经过三年的酒糟处理；年份葡萄酒的酒糟会陈酿六到八年。移出后，前者在上市前又陈酿了三个月，而后者在上市前又在房子的地窖里陈放了六个月。为了保持纯度和矿物味，在提炼过程中不使用木材。苹果酸乳酸发酵是这里的常态。装瓶时，经典系列的常用剂量通常为每升 6-7 克糖。关于瓶子本身：薰衣草胶囊标志着一个好的年份；金色胶囊象征着非凡的年份（这是由 Nicole 和 Valérie 判断的）。标签上的徽章是指妮可和伊夫的父亲，他是法国空军的一名军官。

葡萄/混酿
霞多丽

起源
法国香槟

品酒笔记
Moncuit 家族有一个明确的想法，即只有在年份允许的情况下才应发布葡萄酒。出于同样的原因，2008 年份的葡萄酒上市较晚，因为家族在酒窖中放置了额外的时间。窖藏时间越长，水果和瓶中气泡之间的平衡就越好。

94 分 - 葡萄酒
Moncuit 的 Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millesimé 在此版本中展现了其个性的不同方面，与 Brut 版本相比，剂量较低。在这里，味道更加明亮，更具有雕刻感。淡淡的烤面包味、杏仁油和橘子油增添了异国情调，使 Extra Brut 绝对令人着迷。较低的剂量似乎会提升当年的矿物质味和明亮的酸度，同时将水果的味道推到背景中。 Brut 和 Extra Brut 装瓶都很棒；其中的选择取决于个人喜好。 2020 年 11 月吐出。

产品规格：750ml