玛雅卡马斯葡萄园霞多丽葡萄酒 维德山, 美国 2021

葡萄酒概述
Mayacamas 成立于 1889 年，是美国葡萄酒历史上最负盛名的葡萄园和酒庄之一。经过超过 125 年的生产，Mayacamas 赢得了传统酿酒旗手的地位，也是加州一些最具标志性和寿命最长的葡萄酒的产地。

这家古老的石头酿酒厂因分隔纳帕谷和索诺玛山谷的山脉而得名，于 1889 年在休眠火山口的一侧开挖，自此一直在生产。世代相传，方法和工具从一个主人传到另一个主人，玛雅卡马斯的风格一直保持着惊人的一致性。

作为跨越数代的开拓性守护者血统中的最新所有者，我们忠实地管理 Mayacamas 走向光明的未来，始终铭记过去的伟大传统。自 2013 年以来，我们的团队不知疲倦地努力恢复 Mayacamas 运营的各个方面，确保这个独特的美国故事继续取得成功。

有机的。

葡萄/混酿
霞多丽

起源
加利福尼亚州纳帕谷

酿酒师的品酒笔记
每年我们都努力酿造反映产地、年份和风格的葡萄酒。我们的葡萄种植和酿酒工艺力求突出山地霞多丽的浓郁度和新鲜度。我们的五个霞多丽区块分布在占地 475 英亩的庄园内，海拔从 1,800 英尺到 2,100 英尺不等。这些区块上有许多土壤剖面，包括压缩火山灰、破碎的火山卵石、碎石壤土和卵石粘土。崎岖的地形和强烈的暴露造成了多种小气候，这种凉爽气候的品种可以茁壮成长。秉承传统，种植以圣乔治砧木上温特克隆的几种不同变种为主。自 2013 年以来，葡萄园一直采用有机种植。

葡萄是在清晨手工采摘的，并冷藏运送到酿酒厂以保持其完整性。然后，当我们开始压榨过程时，我们的酿酒团队会对葡萄串进行检查和分类。我们在卧式罐压机中采用低压全簇压制 (85%) 和压碎压制 (15%) 方法。不锈钢中的果汁在低温下会发生沉淀和澄清。然后将果汁从酒糟中沥干，并转移到橡木桶中进行酒精发酵。在地窖温度下发酵通常需要两到四个星期——尽管每个批次都有其独特的发酵动力学。 Bâtonnage 可以用于较慢的发酵，但并不常见。禁止苹果酸乳酸发酵。

95 分 - 葡萄酒
2021 年份霞多丽是一款浓郁的酚类葡萄酒，彰显了该产地的独特之处。丰富、层次分明、强度惊人，2021 年今天即将熄灭。柠檬油、杏仁、干花和泥土气息在空气中绽放出美丽的香气。

92 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者
2021 年份霞多丽采用清爽、内敛的风格酿造，在容量高达 500 升的不同橡木桶中混合陈酿 12 个月。不到 10% 是新的，苹果酸乳酸发酵被阻止以保持新鲜度。甜瓜、梨和柑橘的香气扑鼻而来，酒体适中，口感柔滑，余味浓郁，带有明亮的柠檬酸橙香气。 2023 年之后最好。

产品规格：750ml