Dominio de Pingus，“PSI”，杜埃罗河岸，西班牙，2020

葡萄酒概述
与其他受人尊敬的名字一样，平格斯具有当今“现代”葡萄酒所缺乏的品质——完全的个性化感觉。世界上没有任何其他葡萄酒能像平格斯那样，更不用说西班牙了，而这种独特性是优质葡萄酒的基本要求之一。

Pingus 是由富有远见的丹麦酿酒师 Peter Sisseck 酿造的。 Peter 于 1993 年抵达西班牙，管理一个新项目 Hacienda Monasterio。在种植和发展修道院的过程中，他开始梦想着他所看到的点缀在杜埃罗河岸景观周围的老藤蔓。到了 1995 年，彼得发现了几个古老的葡萄园，这激发了他酿造自己的葡萄酒的灵感。他以他童年的昵称将其称为“Pingus”。

彼得的酒庄作品被广泛模仿，许多葡萄酒都能模仿平格斯所拥有的异域口感。然而，虽然他们可能接近 Pingus 的风格，但这些新人中没有一个具有定义 Pingus 的实质内容。

有机且可持续。

葡萄/混酿
丹魄

起源
西班牙杜埃罗河岸

酿酒师的品酒笔记
PSI 是希腊字母表中的第 23 个字母，是 Peter Sisseck（令人垂涎的 Pingus 和 Flor de Pingus）产自 Ribera del Duero 的乌托邦葡萄酒的名称。彼得在里贝拉寻找最好的独立葡萄园种植者，并激励他们改进葡萄栽培实践，避免使用化学品，降低产量并实践生物动力法，随着他们的进步，他们会增加对果实的支付。其结果是“回馈”该地区的葡萄酒，同时也表达了里贝拉的“灵魂”。

93 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者
2020年，他实现了PSI刚成立时为自己设定的目标，生产约30万瓶（实际上是35万瓶）。 2020 年 PSI 的数量非常重要，因为它具有可用性和可承受性，这在基于质量、仅购买老藤葡萄的情况下是必要的（他们为此数量使用了 7,000 块地！）。因此，他们还开始在 2022 年购买其中一些葡萄园（他们认为需要 200 公顷才能保持产量，因此目标是拥有其中的一半）。 Peter Sisseck表示，我们必须记住2020年是温暖的一年，但由于土壤中石灰石含量较高，葡萄酒保持了非常好的新鲜度。瓶装葡萄酒具有样品所承诺的一切——干净健康的香气、花香和优雅、芳香和新鲜度。

92 分 - 詹姆斯·萨克林
干柠檬皮和蓝莓，鼻子上有切片蘑菇。也吠叫。酒体中等至浓郁，单宁坚实，矿物质味和咸味十足。碎石质地，力量感十足。有点质朴但真实。老藤角色。喝或持有。

产品规格：750ml