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Domaine Zind-Humbrecht,“ZIND”,欧塞尔混酿,阿尔萨斯,法国,Z016

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葡萄酒概述


通过阿尔萨斯葡萄品种传达的风土表现,通过按照生物动力学原理有机种植葡萄树而得到加强。每个生长季节都竭尽全力,从每个葡萄园生产出最优质的葡萄。由于尊重葡萄树和土壤生命势在必行,葡萄栽培任务由 22 名敬业的工作人员组成的团队执行。葡萄园工人与葡萄园面积的高比例使得人们能够关注细节并手动执行许多葡萄栽培任务。此外,动物牵引和使用自己的堆肥有助于减少机械压实对土壤的影响。

成熟、平衡和浓缩的葡萄可以消除任何会改变每个风土的最初和谐的酿酒技术。发酵非常缓慢,酒糟的发酵时间至少为 6 个月。葡萄酒在收获后 12 至 24 个月内装瓶。

1989年,当我们必须决定在克洛斯南侧最靠近森林的种植园时,我们选择了霞多丽葡萄,明确的意图是生产静止葡萄酒,并将其与同样位于附近的欧塞尔葡萄混合。克洛斯。凉爽的气候和富含镁的岩石石灰岩(温兹布尔石灰岩属于白云石类型)感觉非常适合霞多丽。在全球变暖的背景下,我们也在寻找更高的酸度,我们最终满足了我们所有的期望。遗憾的是,霞多丽只允许在阿尔萨斯酿造起泡酒,因此被称为“Vin de Table”。 2016 年收获了大量美丽健康的葡萄。酒像往常一样缓慢发酵,最后干了。

2016 年的年份形成了鲜明的对比。温和潮湿的冬季和春季使得芽的萌发肥沃,但也引发了许多疾病问题(霉菌)。夏季和成熟期到收获期干旱而温暖。 2016 年奇怪地结合了早熟和晚熟年份的特点。

有机葡萄

葡萄/混酿
欧塞尔和霞多丽

起源
法国阿尔萨斯Hunawihr 的 Windsbuhl 葡萄园

品酒笔记
淡亮黄色。香气优雅,散发着矿物质气息。石灰石的影响是显而易见的:淡淡的还原性,几乎像雷司令,需要时间和空气。口感上有大量柑橘类水果的味道,令人垂涎欲滴,酸度浓郁,成熟,但没有攻击性。该酒语言细腻,余味中等,口感宽广,平衡纯粹。这应该是一款非常容易使用的葡萄酒,不会压倒性地展示出一个伟大葡萄园的所有特征。

92 分 - Decanter
一款由霞多丽和欧塞尔酿造的越野阿尔萨斯葡萄酒。这种质地独特的矿物混合物来自于胡纳维 (Hunawihr) 凉爽、晚熟的 Clos Windsbuhl 葡萄园的白垩土。它在大型橡木桶中“野生”发酵长达 12 个月,赋予其浓郁的酒体和浓郁的热带水果香气。羊毛脂、香草、石灰石和活泼的石灰味酸度使整个画面更加完美。生物动力法。

产品规格:750ml

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