黑西尔斯 (Black Sears) 仙粉黛干红葡萄酒，豪厄尔山 (Howell Mountain)，纳帕谷，2016 年

葡萄酒概述
黑西尔斯葡萄园坐落在豪厄尔山顶数百英亩的野生橡树林中。这座占地 420 英亩的牧场中的约 24 英亩已被种植为葡萄园，位于朝东的山坡上，那里曾经是一个苹果园。

从山谷雾气的高处俯视，葡萄园与黑熊、山狮、鹰和响尾蛇共享家园和景观。它海拔超过 2400 英尺，是豪厄尔山最高的葡萄园，也是整个纳帕谷最高的葡萄园之一。豪厄尔山独特的气候所酿制的葡萄酒结构坚实，果香浓郁，带有泥土的香料味，酸度圆润。灰白色、富含铁的土壤非常适合种植浓郁、辛辣的仙粉黛以及泥土气息浓郁的赤霞珠和品丽珠。这些山顶条件和多变的山坡小气候相结合，酿造出结构复杂、浓郁度令人难以置信的葡萄酒，以及偏远而独特地形的大胆风味。

葡萄/混酿
仙粉黛

2016 年份被评论家誉为纳帕谷的又一个经典，与 2013 年份相比，其生长季节均匀，葡萄酒的质量以及陈年能力都很好。

从视觉上看，2016 年的 Black Sears Estate Zinfandel（黑西尔斯庄园仙粉黛）就像是歌剧院里的栗色天鹅绒幕布，边缘被明亮的舞台灯光照亮，预示着即将上演的戏剧。鼻子里白胡椒味多于黑胡椒味，并带有丰富的岩石山顶气息。口感上，这是一款令人陶醉、充满智慧的 Zin，就像巴迪·里奇 (Buddy Rich) 的节奏一样，似乎围绕着仙粉黛 (Zinfandel) 的概念翩翩起舞。这款酒入口后感觉干燥，在舌尖绽放之前，丰富的香料和矿物质几乎暗示着黑色和红色水果的味道。正是这种矿物味真正定义了这款酒。 16年没有任何来自天上的水，就好像根部只能从土壤中的高岭土中吸取铁。余味明亮、阳光，给人一种用石头雕刻而成的红色水果的挥之不去、雕像般的印象。

搭配在优胜美地山谷日落下露营车后面明火烹制的羊腿和gremolata，齐柏林飞艇的声音大到足以引起抱怨。自从你摇滚以来已经有很长一段时间了……