Backsberg Estate，干型，Methode Cape Classique，南非，2018

这是犹太洁食装瓶 - 不要因此而阻止您！这确实做得很好，是一个很棒的 CAPE CLASSIQUE 示例。如果您正在寻找犹太洁食 - 这是最好的选择之一。

葡萄酒概述
迈克尔和西蒙·贝克父子团队经营着西蒙斯贝格地区最古老、最负盛名的酒庄之一。虽然该酒庄的历史可以追溯到 1916 年，当时它成为南非第一家开设公共品酒室的酒庄，但 Backsberg 最近因其致力于酿造环境可持续葡萄酒而受到国际赞誉。

Backsberg 是南非第一家碳中和酒庄，并参与了许多项目来减少对环境的影响。 Tread Lightly 系列葡萄酒采用创新的 PET 包装来减轻包装重量。

巴克斯伯格的酿酒哲学植根于“简单的乐趣”：适合任何场合的可饮用且风度翩翩的葡萄酒。

Berger 面包店位于帕尔和斯泰伦博斯（南非）之间令人印象深刻的西蒙山的山坡上。他们的总面积约为110公顷，另外两个地区还有更多的葡萄园。该地区的特点是地中海气候，夏季阳光明媚，冬季寒冷。该植物由侵蚀花岗岩、粘壤土组成。对于这个酒庄来说，生产优质葡萄的关键就是“平衡”二字。

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生产出新鲜、低酒精度的霞多丽基酒。在发酵之前，霞多丽果汁经过巴氏灭菌，葡萄和葡萄酒的所有处理均由开普敦 Beth Din 的主管进行。 MCC 采用传统方法在瓶中二次发酵制成，并获得 Mevushal / Kosher 认证
逾越节。

葡萄/混酿
52% 霞多丽和 48% 黑比诺

起源
帕尔（南非沿海地区）

品酒笔记
一款活泼细腻的慕斯，带有精致的水果风味和酒糟味。余味轻盈、清新、持久。这款 Backsberg Brut 采用法国香槟酒的传统方法酿制而成，口感顺滑、清爽，略带奶油味，口感充沛。这是一款纯素葡萄酒。

92 分 - 伊恩·布莱克本
这款酒总是让人们赞叹不已 - 与其他犹太洁食葡萄酒不同 - 你不知道这是犹太洁食 - 它做得很好，执行得很好 - 它具有很大的重量，丰富性和技巧。鼻子：轻微的自溶香气，烤红苹果和青苹果的味道，浓郁、紧致且一致，口感柔滑，有质感，带有来自成熟气泡的柔和口感——做得非常好。我们对这款酒的评分为 92 分 - 于 2022 年 2 月 11 日品尝，颜色 14/香气 22.5/酒体 22.5/总体 33 = 92 分

产品规格：750ml