梅因酒庄 (Domaine aux Moines), 萨文涅尔-罗什梅因 (Savennières-Roche aux Moines), 卢瓦尔河, 法国, 2019

葡萄酒概述
Domaine aux Moines 成立于 1981 年，但自中世纪以来就有该地区种植葡萄园的记录，当时来自圣尼古拉斯修道院的僧侣（法语“moines”）负责照料葡萄藤。现在由充满活力的 Monique 和 Tessa Laroche 母女团队经营。该庄园拥有 9.6 公顷的白诗南 (Chenin Blanc) 和 0.8 公顷的品丽珠 (Cabernet Franc)。葡萄园均位于“Roche Aux Moines”子产区的南面和西南面山坡上。

萨文涅尔（Savennieres）位于卢瓦尔河谷安茹地区的西部边缘，距离昂热市不远。葡萄园位于卢瓦尔河沿岸的山坡上。靠近河流有助于缓解该地区的寒冷，促进成熟并防止春季霜冻。萨维涅尔的土壤主要是片岩，还有一些砂岩和粘土。他们往往生产出坚韧、干燥的白诗南，可以陈酿很长时间。

酒庄在葡萄园工作和酒窖实践中始终采取自然的方法。从一开始，他们就实行“lutte raisonnée”（可持续农业），但自 2008 年起正式转为有机认证（Eco-cert）。产量保持极低，根据“Roche Aux Moines”的法律 - - 表示低于 30 小时/小时，通常更少。所有工作均由手工完成，包括在几周内缓慢进行的收获（5-6 次“尝试”或采摘）。这些葡萄酒均采用本土酵母发酵，并在罐和木桶（220 升和 400 升，大部分使用）的组合中陈酿，通常 65-75% 是罐，其余是木材。装瓶是在收获后大约 9-10 个月完成，尽管酒庄库存了近 20 年前的年份葡萄酒可供出售！

葡萄/混酿
100% 白诗南

起源
法国卢瓦尔河谷

品酒笔记
浅黄色，带有一点薄雾（这是 Laroche 的第一个版本，不添加硫）。迷人、富有表现力的柑橘、菠萝和梨的果香。口感丰富浓郁，带有更成熟的梨子和清脆的苹果味，浓郁的烟熏味贯穿了令人难以置信的悠长矿物质余味。精确、新鲜且有深度。

葡萄园毗邻著名的“Coulée de Serrant”，位于西南面向的山坡上，土壤主要为片岩。自从她到来以来，泰莎一直在改进每一个细节，以便能够酿造出更精确、透明、复杂的葡萄酒。结果是惊人的，她现在是罗什-梅因（Roche-aux-Moines）最好的例子之一，当然还有萨文涅尔（Savennières）。 “这个年份的产量为 21 升/公顷，95% 的果汁在木桶中酿造，5% 在小瓶中酿造。香气非常细腻、晶莹，带有烟熏和还原的味道，带有白桃和小苍兰的诱人香气。 . 口感和谐美妙，酒香浓郁，柔顺而有质感，强劲而完整，带有橙皮、洋甘菊和金银花的香气。这一切都建立在充满矿物质和酸度的框架上。一款具有甜美能量的葡萄酒而且篇幅很大，只能用精彩来形容。

92 点 - Adrian van Velsen - vvWine.ch
再次深入鼻子，无论你喜欢与否，我喜欢它。复杂，石质，带有苹果、柑橘的味道，一首诗。口感强劲、浓郁、令人难以置信的矿物质味，丰富而优雅，咸味、悠长、平衡，再次取得了巨大的成功，每一分钱都物有所值。

产品规格：750ml