Nicolas Joly “Clos de la Bergerie” Savennières (Chenin)，Roche aux Moines，卢瓦尔河，法国，2019

葡萄酒概述
法国卢瓦尔河谷的拉罗什梅因萨维涅尔城堡尼古拉斯·乔利 (Nicolas Joly) 是生物动力葡萄酒运动神秘而充满激情的先驱。自 1962 年尼古拉斯的父母安德烈 (André) 和丹尼斯 (Denise) 买下这座宏伟的庄园 Château de la Roches-aux-Moines 以来，他的家族就一直拥有该庄园。其起源可以追溯到 12 世纪的西多会修道院，其遗迹至今仍清晰可见。从那时起，庄园和周围的葡萄园就一直致力于种植葡萄树。在 19 世纪，Coulée de Serrant 与 Roche aux Moines 和其他 Savennières 葡萄园的几块地块合并在一起，当 Joly 家族购买这块地块时，整个庄园都没有得到妥善维护。尼古拉斯并没有打算成为生物动力运动的主要代言人。他和许多其他资产阶级年轻人一样前往美国学习，进入哥伦比亚大学，获得工商管理硕士学位，随后在纽约摩根大通找到了一份工作。 1976 年，他离开银行业，回到家族庄园帮助母亲。他回到学校，这次是在波尔多学习酿酒学。从一开始，他就对现代农业实践、为了维持可预测的作物而不断购买各种化学品（农药和除草剂）的成本以及这些化学品对环境的影响持怀疑态度。他发现了奥地利人鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner）的作品，他发展了一种自然、整体的农业方式。尼古拉斯将这些理念应用到他的葡萄园中，学习与自然合作，鼓励他的葡萄园拥有生态多样化的环境。

Couléee de Serrant 一直是全法国最有名的葡萄园之一，现在继续由 Biodynamic 最热心的推动者掌舵。在这些岩石、片岩土壤上种植的白诗南由尼古拉斯和他的女儿维吉妮精心照料。

有机和生物动力。

葡萄/混酿
100% 白诗南

起源
萨文涅尔罗什梅因, 卢瓦尔河, 法国

酿酒师的品酒笔记
Clos de la Bergerie 葡萄园位于卢瓦尔河谷著名的 Roches aux Moines 产区。这种白葡萄酒有点让人想起伟大的 Coulée de Serrants，但其酿造风格更为温和，但仍以氧化性更强的酿酒方式而自豪。

产品规格：750ml