Hexamer，Meddersheimer Rheingrafenberg 雷司令 Spätlese，纳赫，德国，2019 年

葡萄酒概述
Harald Hexamer 的奉献精神体现在他对葡萄园和酒窖的工作中。 Hexamer 在梅德斯海默莱茵格拉芬贝格 (Meddersheimer Rheingrafenberg) 拥有 7.5 公顷的土地，这是一个朝东南的陡峭斜坡，由红砂岩构成，沉积有石英岩，以生产特别小的浆果而闻名。 Hexamer 经常从另一个产地（马尔巴赫）收获更成熟的葡萄，但莱茵格拉芬贝格葡萄酿造的葡萄酒“更加精致，结构也更好”。 Schlossböckelheimer In den Felsen（“岩石中”）是一座占地 6.5 公顷的小型葡萄园，其中 Hexamer 自己拥有 4.5 公顷。葡萄园非常陡峭（70°），朝南的斜坡由岩石斑岩组成，生产的葡萄酒具有较柔和的酸度和微妙的烟熏味。

Hexamer 在葡萄园中的细致工作包括修剪以控制产量（“通常每瓶酒有六到八串”）和手工采摘。葡萄完全由手工采摘，并在非常冷的温度（低于 12 摄氏度）下发酵，仅在必要时才使用冷却——“但我们经常采摘得太晚，我们将自然冷的水果（低于 10 摄氏度）带回酿酒厂。” Hexamer 尽可能少地处理葡萄酒：不使用任何剂量，仅使用天然酵母进行接种，并且所有葡萄酒均经过整簇压榨。 Hexamer 95% 的雷司令均采用不锈钢制成，仅在发酵完成后三到六周内装架一次。葡萄酒提前装瓶以保持活力。对于勃艮第品种，Harald 在 Meddersheim 建造了自己的橡木桶，使用的橡木来自 Hunsrück 森林，经过 5 年的风干。品尝葡萄酒时，人们会看到葡萄园的纯净、矿物质的浓郁度和非凡的澄清度。 Hexamer 的葡萄酒在紫外光谱中保持平衡；它们是钢铁般的、酸驱动的、干净的、透明的。

葡萄/混酿
雷司令

起源
德国纳赫

品酒笔记
我们这里有一些松脂（“汽油”香气），表明年份是经过阳光照射的。葡萄酒本身已经吸收了（相当多的）残留糖分，成为苹果和梨混合的稀有土地的公民。

92 分 - 詹姆斯·萨克林
一款经典的德国雷司令 Spätlese，带有大量桃子、芒果和柑橘的味道，但也有相当的力量和相当干的余味。喝或持有。螺丝帽。

产品规格：750ml