卡斯迪尔庄园赤霞珠干红葡萄酒 豪厄尔山 纳帕谷 2019

关于制片人
受到戴夫和凯瑟琳捕捉时间和地点的渴望的启发，卡斯迪尔庄园赤霞珠是自然、耐心和关怀的人类双手以及卓越艺术的完美结合。它清楚地表明了其在豪厄尔山上独特而非凡的位置。它由才华横溢的著名酿酒师西莉亚·韦尔奇 (Celia Welch) 精心打造，她对风土表达的深厚知识和理解使每个年份都能展示其独特的品质，同时保持豪厄尔山特征的一致性。

自 2014 年第一个年份开始，对细节的关注和严格的葡萄栽培实践产出了成熟、美味的浆果。葡萄经过多次手工采摘，产生许多不同的葡萄酒，并从中创造出最终的混合物。在酿酒厂，浆果会被轻轻地去梗，并通过手动和复杂的光学分选方法精心挑选浆果。发酵过程中，葡萄酒会留在果皮上直至完全发酵，然后压榨并转移至法国橡木桶中陈酿 18 至 22 个月。 Castiel Estate 赤霞珠是一款以矿物质、浓郁的果香、浓郁的口感和完整的单宁为骨干的葡萄酒，这些都是豪厄尔山赤霞珠的标志品质。

每个年份都在葡萄园中开始，那里对细节的关注和严格的葡萄栽培实践产出了成熟、美味的浆果。葡萄经过多次手工采摘，产生许多不同的葡萄酒，并从中创造出最终的混合物。在凉爽的早晨到达酒庄，浆果会被轻轻地去梗，并通过光学和手动分选过程精心挑选浆果。该酒在 100% 法国橡木桶中陈酿 20-22 个月，然后在上市前装瓶陈酿 12-14 个月。”

可持续养殖。

酿酒师西莉亚·韦尔奇（稻草人）和葡萄栽培师吉姆·巴伯利用豪厄尔山的原始水果，从以土壤质量和自然栖息地闻名的庄园中生产少量赤霞珠。卡斯蒂尔庄园赤霞珠 (Castiel Estate Cabernet Sauvignon) 的生命力源自豪厄尔山 (Howell Mountain) 地理位置优越、朝西的葡萄园，那里的土壤由火山凝灰岩组成，布满了古老的岩石。

葡萄/混酿
100% 赤霞珠

起源
豪厄尔山，纳帕谷，加利福尼亚州

酿酒师的品酒笔记
在 2019 年的生长季节，冬季/春季降雨充足，随后是相对凉爽、均匀的生长季节，为葡萄园提供了一条可爱、温和的滑行路径，直至完全成熟。成品酒体现了完全成熟的醋栗、温暖的黑樱桃和新鲜鼠尾草的香气。口感清新明亮，中味口感浓郁，带有黑莓风味。随着酒的消散，丝滑的单宁和多汁的黑樱桃的味道留下了挥之不去的印象。

97 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者
在 70% 新法国橡木桶中存放 22 个月后，令人惊叹的 2019 年赤霞珠葡萄酒的香气中几乎找不到任何痕迹。有一丝月桂叶的味道，或许还带有一丝甜椒和松树的味道，还有大量的黑醋栗味道。深色、浓密、坚固，这款酒体饱满的杰作丰富、圆润、柔软，余味悠长，留下了挥之不去的摩卡和黑巧克力的味道，在某种程度上避免了任何沉重或过度的感觉。

产品规格：750ml