百亩黑方舟赤霞珠干红葡萄酒，纳帕谷，加利福尼亚州，2018 年

葡萄酒概述
一个相对较新的（邪教）酒庄，由来自加拿大的华丽酿酒师杰森·伍德布里奇 (Jayson Woodbridge) 于 2000 年在圣赫勒拿岛（加利福尼亚州纳帕谷）建立。一位专业的“pur sang”，主要用赤霞珠生产高品质葡萄酒。

“百英亩”这个名字源自小熊维尼和他的朋友们居住的“百英亩森林”。 Jayson Woodbridge 曾经是一名投资银行家，早在 1990 年代就首次购买了位于豪厄尔山的“Kayli Morgan”葡萄园（3.6 公顷）。这款 100% 赤霞珠于 2000 年首次亮相。

进一步收购的是“Ark Vineyard”（6 公顷）和一块非常小但位置优越的山坡地块，面积只有 2 公顷，位于卡利斯托加附近历史悠久的“Eisele Vineyard”之上。他在酿酒方面的态度非常认真。葡萄园状况极佳。每棵葡萄树只允许有1串葡萄，因此修剪非常广泛，产量极低。在收获季节，至少要经过 5 次葡萄园，所有葡萄均经过手工分类和挑选。他使用新的法国橡木桶将葡萄酒陈酿至少 24 个月（一些特殊特酿甚至陈酿 36 -42 个月！）。

自 2004 年以来，巴罗莎谷（澳大利亚）启动了一个新项目，用设拉子葡萄生产一些非凡的葡萄酒。不幸的是，除非您在邮件列表中，否则要拿到一些瓶子并不容易。此外，他的一些葡萄酒在某些年份获得了满分，因此他收藏的葡萄酒需求量很大。

“加州（也许是世界上）最华丽、最有才华、最逆势的葡萄酒生产商之一是纳帕谷的杰森·伍德布里奇 (Jayson Woodbridge)，他是百英亩酒庄的所有者。伍德布里奇自 2000 年首次亮相以来一直在高速运转。他的 100% 赤霞珠主要酿造于他在菲利普·梅尔卡（Philippe Melka）的一些咨询建议下进行了酿造。他的第一个尝试是来自他位于圣赫勒拿岛东部的家乡葡萄园凯利·摩根（Kayli Morgan）。随后推出了来自豪厄尔山 15 英亩方舟葡萄园的赤霞珠。伍德布里奇最近在卡利斯托加东南部的 Eisele 葡萄园上方购买了一块位置优越的小山坡地块。他的特殊项目包括赤霞珠珍酿（在第 174 期中，我错误地将其称为“上一个”），这是一种逐颗葡萄而不是一串葡萄采摘的葡萄酒和他的赤霞珠深度时间，它可以延长橡木陈酿时间（36-42个月）。综合考虑，这是一组非凡的葡萄酒。除非您在百英亩的邮件列表中，否则它们并不容易获得，但是它们是真正意义深远的产品，展示了纳帕谷的各种风土以及不同的收获和桶陈酿技术。最新的企业是“暗物质仙粉黛”(Dark Matter Zinfandel)，这是一种从豪厄尔山高海拔地区成熟度达到极限的仙粉黛。所有百英亩赤霞珠葡萄酒最共同的特征是其令人难以置信的丰富、奶油般的质地。这个角色证明了伍德布里奇的收获决定是正确的，因为他似乎在所有葡萄酒中都获得了异常甜美、高贵的单宁。杰森·伍德布里奇 (Jayson Woodbridge) 的特别项目约有 250 箱，其中包括 Precious 和 Deep Time 特酿。”- Robert Parker

葡萄/混酿
赤霞珠

起源
豪厄尔山，纳帕谷，加利福尼亚州

酿酒师品酒笔记
尽情享受 2018 年百英亩黑方舟纳帕谷赤霞珠的华丽交响曲。这款酒以其深邃、墨色的色调吸引着感官，预示着即将到来的丰富深度。香气如同一幅错综复杂的黑暗诱惑挂毯——层层黑莓和黑醋栗与摩卡、烟草和一丝香草香料的气息交织在一起。当这款灵丹妙药为您的味蕾增光添彩时，一种精致的风味融合随之展开——成熟的李子和黑樱桃与颓废的黑巧克力完美融合，所有这些都被淡淡的橡木芳香所凸显。天鹅绒般的单宁抚慰着舌头，为葡萄酒的大胆个性带来奢华的质感。这款赤霞珠是平衡的大师级葡萄酒，其丰富的口感与精致的酸度进行了优雅的调和。余味令人叹为观止——深色水果和精致泥土气息的余韵挥之不去，在您的感官上留下不可磨灭的印记。 2018 年百英亩黑方舟是酿酒艺术的证明，是纳帕谷非凡风土的真实体现。无论是单独品尝还是搭配丰盛的餐点，这款酒都会带您进入奢华颓废的中心，邀请您享受在最后一口之后久久难以忘怀的感官体验。

99 分 - 杰布·邓纳克
毫无疑问，2018 年份的赤霞珠深色方舟 (Cabernet Sauvignon Dark Ark) 与基础方舟葡萄园 (Ark Vineyard) 的酿造工艺相同，不过，正如其名称所暗示的，它的颜色稍深，矿物质含量也更高。浓郁的紫色调，带有强烈的蓝色水果、烟熏烟草、紫罗兰和潮湿泥土的味道，完美地融合了背景橡木、成熟、结构、完美的单宁，以及非常非常好的余味，我喜欢它的纯粹的果香。这将受益于 3-4 年的瓶龄，并可保存至 2045 年。

99 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者
2018 年赤霞珠黑方舟酒呈深石榴红色，散发出炖李子、圣诞布丁、五香和焦土的社交气息，随后是熔岩、熏肉、耕土和松露的味道。酒体饱满，口感呈现出紧密堆积的黑色水果蜜饯和朴实的细微差别，在成熟、细粒的单宁和活泼的主干的支撑下，余味悠长而诱人内敛。

产品规格：750ml