Vilmart et Cie, Grand Cellier, Brut, 香槟区, 法国, 内华达州

葡萄酒概述
Vilmart & Cie. 的历史可以追溯到 1890 年，当时由 Désiré Vilmart 创立，从一开始，Vilmart & Cie. 就一直是一家重度操纵者，只用庄园拥有的葡萄藤酿造香槟。自 1989 年以来，庄园一直由家族第五代掌舵人 Laurent Champs 手中。

维尔玛 (Vilmart) 11 公顷的葡萄园大部分位于里利拉蒙塔涅 (Rilly-la-Montagne)，但也有少数地块位于边境附近的维莱尔阿勒朗 (Villers-Allerand) 村。 Vilmart 是 Ampelos 的成员，Ampelos 是一个促进有机和可持续葡萄栽培的组织，而 Champs 自从接管庄园以来从未使用过任何除草剂或化肥。所有的葡萄园都种植了覆盖作物并进行了犁耕，Champs 的另一个优势是他的地块相对较大——11 公顷的土地上只有 12 个不同的地块——这意味着他可以更好地免受邻近地块化学处理的污染。

有机和生物动力。

葡萄/混酿
70% 霞多丽和 30% 黑比诺

起源
法国香槟区兰斯山

酿酒师的品酒笔记
淡黄色，带有金色和绿色亮点。此酒可酿制出细腻、优雅且口感持久的慕斯。初嗅时，这款酒散发出白花香气（金银花、紫丁香）、柑橘香以及新鲜黄油和奶油的香气。晾晒后，随着天气变暖，这款香槟散发出另一种香气。这款酒散发出生姜和柠檬草的辛辣味道，此前人们从未怀疑过这种味道。口感活泼，带有细腻的泡腾感。美妙的酸度（贯穿整个品尝过程）尤其引人注目。葡萄酒的浓郁酒香（圆润和酒精）给人一种强劲和新鲜的印象。这款酒显得既宽阔又紧致。这些不同的感觉产生了纯净、奶油状和丝滑质感的葡萄酒。余味干净，略带矿物味，余味悠长。最后的香气是葡萄柚。最后的印象将是一款和谐、健康和充满活力的葡萄酒。

93 分 - 《葡萄酒观察家》
一款优雅的香槟，口感可爱、粘稠，带有桃皮、春花、浸泡覆盆子和杏仁片的细腻味道。余韵悠长，令人垂涎欲滴，余味浓郁。

93 分 - 葡萄酒
NV Brut Grand Cellier（2015 年款）非常棒。 Grand Cellier 口感丰富、丰富、柔滑，从第一口尝起就非常诱人。所有 Vilmart 的标志——尤其是不寻常的优雅——都清晰可见。烤苹果馅饼、梨、香料和一丝黄油的味道增添了微妙的味道，但最令人印象深刻的是这款酒的整体感觉。读者将很难不去接触这款来自 Vilmart 的诱人香槟。

91 分 - 约翰·吉尔曼
Vilmart & Cie 新推出的“Grand Cellier”以 2014 年为基准年，添加了前两个年份的储备酒。它由 70% 的霞多丽和 30% 的黑皮诺混合而成，于 2017 年 10 月除渣。由于这款装瓶的葡萄酒克莱尔在混合进行二次发酵之前在用过的橡木桶中陈酿了十个月，因此这款酒只花了在除渣之前，已在拿铁上陈酿了两年多。这款酒今天饮用非常好，散发出复杂而开放的梨、苹果、可爱的矿物质、奶油蛋卷和榛子前调的香气。口感清爽，酒体饱满，泡沫丰富，核心良好，矿物味浓郁，焦点和抓握力良好，余味悠长，年轻而复杂。今天很美味，但如果瓶龄再长一点，味道会更好。

产品规格：750ml