Feudo Maccari, Saia Nero d'Avola, 西西里岛, 意大利, 2019

葡萄酒概述
费多·马卡里 (Feudo Maccari) 距离大海仅一英里多，夏季干燥、阳光普照，气候近乎炎热。地中海风可以缓和气候并为集群提供通气，在炎热干燥的季节需要进行一些灌溉。葡萄园位于海拔 240 英尺的朝南裸露山坡上，主要火山土壤剖面在少数地区混合有白色沙子和白垩沉积物。黑达沃拉葡萄藤以传统的西西里方式在树上生长，其他品种则采用更传统的系统。 Saia 的第一个年份完全由 Nero d'Avola 酿制，是 2002 年份；其他品种的实验仍在继续。

酒庄土壤和气候条件的多样性决定了种植和酿酒必须遵循环境的要求和对品质的追求。产量受到限制，收获时，浆果经过手工采摘、分类、去梗，然后放入传送带设备中，该设备会破碎果皮而不是压碎浆果。发酵在温度控制的不锈钢和内衬开顶发酵罐的组合中进行，浸渍时间适合所讨论的品种，然后在罐中进行自然苹果酸乳酸发酵。制桶主要由 225 升的橡木桶组成，部分容量为 500 升的酒桶，并且是新的且使用了一年；橡木接触的时间长短取决于葡萄酒和年份，但通常持续十二到十八个月。当葡萄酒被放入橡木桶时，就会进行第一次混酿；第一个货架上有第二个。然后将葡萄酒以最少的干预装瓶。

葡萄/混酿
黑达沃拉

起源
意大利西西里岛

酿酒师的品酒笔记
浓郁的宝石红色。花香在花香中展现出完美的平衡，橙皮与印度香草的香料香完美融合。口感清新、复杂且持久。酸性成分很重要，使葡萄酒能够在瓶中保存很长的时间。