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泰亭哲 (Taittinger),Comtes de Champagne Blanc de Blancs,香槟,法国,2012 年

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葡萄酒概述
泰亭哲是仅有的五家在兰斯著名的“Crayeres”(最初由罗马人挖掘的白垩洞穴)窖藏葡萄酒的香槟酒庄之一。该酒庄拥有四公里长的 Crayeres,如今用于陈酿他们的优质特酿。
泰亭哲的历史可以追溯到1734年,当时它最初被称为Forest-Fourneaux,由Jacques Fourneaux创立,他与当地本笃会修道士密切合作,学习如何生产葡萄酒。因此,该酒庄是历史上第三古老的香槟生产商。

该庄园于 1932 年被葡萄酒商人泰亭哲家族 (Taittingers) 买下,由于经济大萧条和随后的低地价,该家族还获得了大片葡萄园。 1945年至1960年间,弗朗索瓦·泰廷格 (Francois Taittinger) 在圣尼凯斯修道院 (Abbey of Saint-Nicaise) 建立了酒窖,1960 年他去世后,他的兄弟克劳德 (Claude) 接手了该庄园,将庄园打造成世界知名的香槟酒庄。该品牌的地位使得泰亭哲家族很快将其业务扩展到其他奢侈品领域。然而,这最终导致了财务困难,2005 年,泰亭哲品牌(包括香槟酒庄)被出售给美国拥有的喜达屋酒店集团。此次出售受到了香槟行业的强烈反响,许多人担心新业主——不熟悉香槟文化——会将利润置于质量之上。

仅仅一年后,一直反对出售的克劳德的侄子皮埃尔·伊曼纽尔·泰廷格 (Pierre-Emmanuel Taittinger) 与喜达屋集团谈判达成了一项价值 6.6 亿欧元的交易,泰廷格家族恢复了对公司的所有权。因此,泰亭哲是仅存的少数独立拥有的香槟酒庄之一。

葡萄/混酿
霞多丽

起源
法国香槟

酿酒师的品酒笔记

来自 Taittinger 家族的 Tete de Cuvee。 Comte de Champagne Blanc de Blanc 世代以来一直是 100% 霞多丽香槟的旗手。 2012 年的收成受到整个季节气候变幻莫测的综合影响,例如冬春霜冻和冰雹。然而,由于八月和九月干燥且阳光明媚,葡萄成熟的气候条件非常特殊。


Comtes de Champagne Blanc de Blancs 是泰亭哲家族风格的最佳典范,始终是一款年份特酿。它采用 100% 白葡萄酿造,产自 5 个霞多丽葡萄特级葡萄园(阿维兹、舒伊、克拉芒、奥格尔、奥格尔河畔梅尼尔)。

该特酿仅使用第一次压榨的果汁制成。一小部分(5%)的混合物在新鲜的橡木桶中陈酿,以在最终的葡萄酒中创造出非常微妙的烘烤风味平衡。泰亭哲知道它必须对这些伟大的霞多丽葡萄酒保持耐心,因为它们是其风土的最高荣耀。伯爵香槟白中白 (Comtes de Champagne Blanc de Blanc) 在圣尼凯斯 (Saint-Nicaise) 下方的白垩采石场中保存长达 10 年,之后才出现,点燃并愉悦葡萄酒爱好者的味蕾。


99 分 -
詹姆斯·萨克林

这是一款美妙而精致的白中白葡萄酒。层次丰富、复杂,有柠檬凝乳、粉笔、榛子、糕点、烤苹果和杏仁羊角面包。结构严密,缠绕紧密,气泡几乎难以察觉。最后有美味的咸味。美丽的。喝或持有。

95 分 -罗伯特帕克的葡萄酒倡导者
2012 年份香槟伯爵白中白 (Brut Blanc de Blancs Comtes de Champagne) 精美亮相,散发出甜甜的金色果园水果、黄油羊角面包、桃子和榛子的香气。酒体中等至浓郁,枕状且包裹性强,是一款丰富、质感丰富、口感浓郁的伯爵葡萄酒,有点让人想起辉煌的 2002 年。如果它在软木塞上停留的时间更长,会变得更加紧张和削减(就像 2002 年那样,我怀疑 2012 年也会如此) ,这会使这个初始评级显得保守。

产品规格:750ml

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