{"product_id":"domaine-dujac-bonnes-mares-grand-cru-cote-de-nuits-france-2017","title":"Domaine Taupenot-Merme, Charmes-Chambertin 特级园, 勃艮第, 法国, 2017","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e库酒：这种酒储存在我们的库中。\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒概述\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDomaine Taupenot-Merme 位于 Morey St Denis 村，由 Jean Taupenot 和 Denise Merme 于 1963 年结婚创建。它现在由 Romain 和 Virginie Taupenot 兄妹团队经营。多年来，两个不同的庄园同时运营，一处位于莫雷圣丹尼斯，一处位于圣罗曼。 1998 年罗曼 (Romain) 接任后，这些公司被合并。罗曼 (Romain) 喜欢低调行事，他说话轻声细语，举止温和，对该地区有着丰富的了解，他酿造的葡萄酒纯净而精致。该酒庄分布在整个高特省，拥有 13 公顷的葡萄园，覆盖 20 个产区，在特级园、一级园和乡村葡萄酒之间取得了良好的平衡。该酒庄的每一款葡萄酒都体现了一种地方特色，以令人印​​象深刻的芳香、轮廓分明的单宁和柔滑的质感为标志，展现出典型性。 2001 年，Romain 从 lutte raisonnee 转向有机葡萄栽培，其酿酒方法非常不干涉。他谈到的是浸泡而不是提取，在葡萄进入气动压榨机之前，用本土酵母自然进行发酵。提升高度也很简单，罗曼主要雇用两名吨位工人——弗朗索瓦和墨丘利。陈酿时间为 12 至 14 个月，在细酒糟和不上架的情况下进行，特级园葡萄酒使用 40% 新橡木桶，一级园葡萄酒使用 30%，乡村葡萄酒使用约 20%。然后，葡萄酒在装瓶前被转移到不锈钢罐中 3 个月，既不澄清也不过滤。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e黑皮诺\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e法国勃艮第热夫雷-尚贝坦\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e酿酒师的品酒笔记\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e这款来自 Taupenot-Merme 的 Gevrey-Chambertin 香水以微妙的莳萝、杏仁、樱桃和烟草的香气开头，同时还带有紫罗兰和覆盆子的香气。强劲、复杂，单宁醇厚，酸度丰富，带有可爱的黑色水果味。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e94 分 - 葡萄酒\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2017 年 Charmes-Chambertin 特级园葡萄酒香气细腻、精确，一开始就相当低调，带有莫雷洛樱桃、野草莓、浅紫罗兰花瓣和肥沃的香气，增添了复杂性。口感中等酒体，单宁紧致。这是一款调音精良的查姆贝坦 (Charmes-Chambertin) 葡萄酒，具有良好的骨干，实际上风格颇似马佐耶尔 (Mazoyères)。装瓶后可陈放四到六年。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb\u003e93 分 - Burghound.com\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e光线的减少和木材模糊了红色浆果和泥土气味的细微差别，所以我再次建议快速通风。圆滑诱人，甚至丝滑，质感中等酒体的味道非常精致，这要归功于浓密而细腻的单宁，形成了持久而清爽的余味，并提供了更好的深度。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e产品规格：750ml\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GRW Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55608094458161,"sku":null,"price":1395.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/DomaineDujac_Bonnes-MaresGrandCru_CotedeNuits_France_2017.jpg?v=1785968957","url":"https:\/\/merchantofwine.com\/zh\/products\/domaine-dujac-bonnes-mares-grand-cru-cote-de-nuits-france-2017","provider":"Merchant of Wine","version":"1.0","type":"link"}