{"title":"Oct: CULT Cabernet Tasting","description":null,"products":[{"product_id":"scarecrow-cabernet-sauvignon-napa-valley-california-2019","title":"稻草人，赤霞珠，纳帕谷，加利福尼亚州，2019 年","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e库酒：这种酒储存在我们的库中。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄酒概述\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e尽管2016年冬季降雨来得较晚，但降雨量几乎是前一年的两倍，使得整个春季葡萄藤生长旺盛。该年份将因几次严重的热浪而被人们铭记：七月的一次持续了一周多的热浪，然后是九月的三场不同的热浪。 7 月，JJ Cohn Estate 使用了高架洒水装置来冷却葡萄藤并避免损坏。最具挑战性的是 9 月份相对湿度极低（\u0026lt;10%）。距离收获如此之近，不可避免地会出现一些水果脱水的情况，但只要保持警惕和细心，葡萄藤和水果就能完美地收获。收获工作于9月16日开始，10月3日完成。考虑到该年份的挑战，产量略低于正常水平，但收获的水果质量非常好。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e这款酒于 2016 年 9 月 16 日至 10 月 3 日夜间完全手工采摘，完全产自纳帕谷卢瑟福的 JJ Cohn 庄园。水果经过去梗、光学分选并小批量发酵。经过大约 24 天的带皮陈酿后，葡萄酒被轻轻压榨并转移到法国橡木桶中，其中大约 80% 是新橡木桶。葡萄酒在这些酒桶中保存了 15 个月，然后在 2017 年夏季酿造出最终的稻草人混合酒之前进行了质量评估。它又在橡木桶中放置了 6 个月，并于 2018 年 7 月下旬装瓶，无需澄清或过滤。总共生产了2,000箱。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e100% 赤霞珠\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e卢瑟福，纳帕谷，加利福尼亚州\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e品酒笔记\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e玻璃杯中的香气立刻让人联想到醋栗、黑莓和波森莓的紫黑色香气，而烤香草和香料则起到了配角的作用。入口明亮、清新、有些内敛，中味混合了水果、香料、烤橡木和雪松的味道。虽然余味具有充足的结构，可以随着年龄的增长而美丽，但柔软的单宁提供了羊绒的温暖和质感。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e100 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e这款 2019 年份稻草人由 100% 赤霞珠酿制而成，呈深石榴红色，带有大胆的黑醋栗酒、野生蓝莓和巧克力樱桃的味道，加上干香草、耕过的土壤和碎石的味道，并带有暗流的芳香。印度香料。酒体中等至浓郁，口感中充满了一层又一层紧密包裹的矿物质黑色水果风味，由超级柔软的单宁和绝对无缝的新鲜感构成，余味悠长、悠长、悠长。古老的 JJ Cohn 葡萄园（包括约翰·丹尼尔 (John Daniel) 于 1945 年种植并采用干法种植的葡萄藤）的这种表达纯粹是神奇的。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e100 分 - 杰布·邓纳克\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2019 年份赤霞珠纯粹完美地产自纳帕谷，一如既往，所有赤霞珠均产自卢瑟福 (Rutherford) 的一个令人难以置信的产地，在 70% 的新法国橡木桶中陈酿了 21 个月。黑醋栗酒、深色醋栗、烟熏、烟草和各种花香的令人难以置信的芳香定义了酒香的主体，酒体浓郁，具有多维、分层的质感、超细腻的单宁和完美的平衡。这是一个如此神奇的地方，这款酒始终与世界上最好的葡萄酒保持一致。它已经提供了乐趣，但整体寿命应该有 30 年。向酿酒师 Celia Welch 和稻草人团队致敬。 2022 年之后最好。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e关于制作人\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e稻草人的故事始于一块有着传奇过去的土地。 JJ Cohn 庄园是稻草人葡萄的诞生地，毗邻英格伦努克 (Inglenook) 酿酒师古斯塔夫·尼鲍姆 (Gustave Niebaum) 曾经传奇般的葡萄园，在 19 世纪末，他的种植面积覆盖了纳帕谷 1,000 多英亩。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e小约翰·丹尼尔 (John Daniel Jr.) 于 1939 年掌舵英格努克 (Inglenook)，决心将品牌恢复到禁酒令之前的地位，生产世界一流的波尔多风格葡萄酒。 1945 年，丹尼尔说服他的邻居 JJ 科恩 (JJ Cohn) 在科恩几年前购买的 180 英亩土地上种植 80 英亩赤霞珠葡萄藤。该房产是科恩妻子及其家人的避暑胜地。他并没有成为一名酿酒师的野心，但丹尼尔答应购买他的葡萄，所以科恩种植了葡萄藤。其余的，正如他们所说，是历史。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eJJ Cohn 果实在战后时期的 Inglenook 顶级赤霞珠中占有重要地位，最近又被用于酿造 Op​​us One、Niebaum-Coppola、Duckhorn、Insignia 和 Etude 等著名葡萄酒中。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e JJ Cohn Estate 葡萄备受追捧，部分原因是 Cohn 逆袭了 20 世纪 60 年代中期开始的趋势，用据称更优越的 AxR#I 杂交葡萄取代了圣乔治砧木上种植的葡萄藤。随着时间的推移，嫁接到这种新树上的葡萄藤被证明非常容易受到根瘤蚜的侵害。但到那时，纳帕的几乎所有老圣乔治葡萄树都被摧毁了。只有 1945 年生产的 JJ Cohn 葡萄树幸存下来。这些备受推崇的“老人”继续结出异常丰富的果实——这是稻草人葡萄酒的标志。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e但稻草人的故事并没有结束。这不仅仅是一个关于魔法土地和从中流出的优质葡萄酒的故事。稻草人的故事也是一个关于非凡家族遗产的故事。约瑟夫·贾德森·科恩 (Joseph Judson Cohn) 1895 年出生于哈莱姆区，父母是俄罗斯移民。科恩在赤贫中度过了他的童年，即使在好莱坞取得了巨大成功之后，他也从未学会更喜欢新鲜面包而不是陈旧面包的味道。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 20 世纪 20 年代，科恩搬到西部，开启了他的工作室生涯。科恩足智多谋、能力出众，他最初是一名簿记员，很早就出名了，并迅速晋升为米高梅的制作主管。他的非正式信条“没有什么是不可能的”成为米高梅员工的座右铭。他们知道他是一个拒绝接受“不”答案的人。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Scarecrow","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40099406184490,"sku":"","price":897.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/products\/Scarecrow-Cabernet-Sauvignon-Napa-Valley-California-2019.jpg?v=1762528936"},{"product_id":"screaming-eagle-cabernet-sauvignon-napa-valley-california-2019","title":"尖叫之鹰，赤霞珠，纳帕谷，加利福尼亚州，2019 年","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e葡萄酒概述\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e啸鹰酒庄是纳帕谷最小的酒庄之一。这家小石头酒庄坐落在奥克维尔产区的岩石山坡上，俯瞰着种植赤霞珠、梅洛和品丽珠的葡萄园。该酒在 65% 的新法国橡木桶中陈酿近两年。年产量约为 500 箱，大多数葡萄酒通过邮寄名单直接出售给消费者。该酒庄首次发布了大约 200 箱 1992 年年份的葡萄酒。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e要了解 The Hilt 酿造的葡萄酒，人们可能需要亲临其诞生的艰苦条件。东西走向的山谷，通畅无阻，面朝大海，被称为“Sta”。丽塔山谷 (Rita Hills Valley) 是一个复杂的 AVA。可以将其分为四个象限：朝北、朝南、靠近海洋、远离海洋的内陆。在这样的框架下，希尔特最喜欢的葡萄园位于朝北、最靠近海洋、多风的象限。这些地点对于葡萄种植者来说是最糟糕的地方，但对于酿酒师来说是最好的地方。希尔特 (The Hilt) 葡萄酒的故乡萨尔西普德斯牧场 (Rancho Salsipuedes) 的葡萄园种植在距西边海洋近 13 英里的陆地上，畅通无阻。这片独特、庞大且广阔的庄园提供了一系列海拔、坡向、土壤类型和小气候，为酿酒师马特·迪斯提供了一块拼凑而成的葡萄园地块，可以从中挑选葡萄并酿造出风格独特的葡萄酒。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e尽管萨尔西普埃德斯可能多种多样，但它拥有一些始终如一的方面：土地贫瘠，迫使葡萄藤深入挖掘；强劲的狂风和寒冷的海洋性气候使得这里的葡萄成熟缓慢，尽管白天阳光温暖，但仍能保持酸度；而且该庄园的葡萄藤活力低下，导致其产出的浓缩、复杂的葡萄产量低。正是凭借这三个重要的组成部分——贫瘠的土壤、狂风、凉爽的海洋性气候以及低活力的葡萄藤——萨尔西普埃德斯在斯塔中定义了自己。丽塔·希尔斯。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e赤霞珠\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e奥克维尔, 纳帕谷, 加利福尼亚州\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e酿酒师的品酒笔记\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e留兰香、丁香和黑莓的香气令人心旷神怡。也有花香。酒体饱满，细节精致，带有浓郁的黑莓、浓缩咖啡、烤橡木、焦糖和黑巧克力的味道。雪松和甜烟草。浑身都是技巧。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e100 点 - 葡萄酒\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e2019 年啸鹰葡萄酒是一款优雅而精致的葡萄酒，与该年份众多葡萄酒中普遍较为强劲的风格截然不同。深沉、感性且层次分明，2019 年的葡萄酒从第一口品尝起就非常美妙。一系列红色\/紫色水果、香料、皮革、干香草和血橙的香气赋予 2019 年份葡萄酒生动、细致的个性。由于其发布价格和二级市场的价格，啸鹰成为纳帕谷最受关注的葡萄酒。是炒作还是不是炒作？我只能说，我很幸运在封锁期间喝了一些较老的年份葡萄酒，所有这些葡萄酒都名副其实。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e99 分 - 詹姆斯\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e·萨克林\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e许多碎浆果，例如覆盆子和黑莓，以及留兰香和碎石，以及红醋栗。酒体浓郁，单宁浓郁，在您品尝时在味蕾上不断累积，并像柔和的瀑布一样流淌。如此美丽、微妙、优雅的质感。 2027 年之后最好。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e98 分 - 杰布·邓纳克\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e2019 年 Grand Vin 赤霞珠葡萄酒以其美妙的平衡、纯净和纯正的品质让人想起 2016 年，甚至可能是 2014 年。其黑醋栗酒、野花、香料、铅笔和烟草般的香气和味道具有非凡的纯度，酒体中等至浓郁，具有完美的平衡，单宁柔滑。这是一部令人惊心动魄的完整经典《啸鹰》，再过 7-8 年才能成熟，我怀疑它的整体寿命将达到 40 到 50 年。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ian Blackburn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45044096467249,"sku":"","price":4299.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/products\/Screaming-Eagle-Cabernet-Sauvignon-Napa-valley-California-2019.jpg?v=1757425247"},{"product_id":"bergman-proprietary-red-wine-napa-valley-california-2021","title":"阿维尼奥内西 (Avignonesi)，蒙特普尔恰诺贵族葡萄酒，托斯卡纳，意大利，2017 年","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒概述\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e该庄园以蒙特普尔恰诺贵族家族的名字命名，于 2009 年由比利时 Virginie Saverys 接管。十年来，在她的领导下，阿维尼奥内西 (Avignonesi) 已成为意大利最大的再生葡萄酒庄园。出于对工人、消费者和环境的尊重，Virginie Saverys 禁止使用剧毒的合成杀菌剂（可惜在葡萄酒界太普遍了），这些杀菌剂会毒害人口、土壤、空气和水。同时，酒窖禁止使用酵母、染料、酶、单宁等工业生化助剂。最后，Avignonesi 正在大力推行能源转型政策，以大幅减少温室气体排放。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e维吉妮坚信，没有好葡萄就没有好葡萄酒，她将精力集中在恢复葡萄栽培上，同时赋予酒窖更多的监督作用，而不是干预主义。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e除了回馈大自然的权利外，Avignonesi 还致力于提升其产品的真实性。 Virginie Saverys 和她的团队开发了一种现代风格的葡萄酒，清爽、果香浓郁、优雅。简而言之，就是喝起来令人愉悦的葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Avignonesi 拥有约 444 英亩的葡萄园，这些葡萄园均经过有机和生物动力认证。所有葡萄酒均为纯素葡萄酒，均采用庄园种植的葡萄酿制而成。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e桑娇维塞\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch1 class=\"section__title-text product-single__title-text js-sr-loaded\" data-sr-id=\"12\"\u003e蒙特普尔恰诺 托斯卡纳, 意大利\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e酿酒师的品酒笔记\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan class=\"dropcap transparent\"\u003e这款\u003c\/span\u003e酒采用桑娇维塞葡萄酿制而成，凸显了其产地的平衡与和谐特征。该酒呈现出光滑的中等酒体、无缝的单宁和独特的口感。非常适合“现在”，它展现出令人印象深刻的陈年潜力。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e在玻璃中，它具有强烈的石榴红色反射。闻起来有红色浆果、樱桃和石榴的香气，以及桑娇维塞明显的紫罗兰香味。背景是一丝香草和地中海香草的味道。口感平衡，带有成熟樱桃和李子的味道，并有浓郁的单宁质感。酒体温暖、空灵、包容，余味悠长而持久。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003e93+ 分 - 伊恩·布莱克本\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e蒙特普尔恰诺贵族葡萄酒 (Vino Nobile di Montepulciano) 类似于生活在卡尔弗城……如果比佛利山庄就是蒙塔尔奇诺。 Avignonesi 一直是该地区的领先品牌之一。最近，我能够品尝整个系列的葡萄酒，虽然我通常限制自己每个品牌只喝一种葡萄酒，但我也有一些例外，Avignonesi 就是其中之一……我购买了 4 种葡萄酒，并想把它们全部买下来。我寻找价格超值的葡萄酒……而且价格可以是任何数字！价格低于 25 美元，我不确定世界上还有比这款酒更有价值的酒。与此同时，这仍然是Vino Nobile……纯正的地方和桑娇维塞……专注、独特、像激光一样嘶嘶作响……还有脆脆的——让你的舌头掉下来——这里的单宁酸碎了牙齿像敲响的钟声一样嗡嗡作响……我喜欢这款酒，我想你也会的。果皮，高调芳香，干净，清澈，集中...颜色13.5\/15，香气23.5\/25，醇厚24\/25，总体33.5\/35 = 93+分\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003e93 分 - 詹姆斯·萨克林\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e非常有吸引力的红色，具有李子和浆果的特征。还有一些巧克力和核桃。酒体中等至浓郁，单宁圆润、耐嚼，余味鲜美。 100% 桑娇维塞。来自有机种植的葡萄。喝或持有。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e93 分 - 葡萄酒爱好者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e产品规格：750ml\u003cbr\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KJS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51475216105777,"sku":null,"price":285.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Bergman_Proprietary_Red_Wine_Napa_Valley_California_2021_ca781a4c-ab8c-403a-a0ce-cc579e011ca3.jpg?v=1749818979"},{"product_id":"harlan-estate-napa-valley-red-wine-california-2019","title":"海角赤霞珠干红葡萄酒，纳帕谷，加利福尼亚州，2013 年","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒概述\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e在奥克维尔西南边境上游的一片没有标记的土地上，海角显得偏远、原始，充满了未知的潜力。这片未被发现的领土历史悠久，但在二十世纪基本上被忽视了，它的规模给人一种小型国家公园的印象。这些土地涵盖了整个流域，体现了无与伦比的葡萄种植庄园的所有特征——土壤、海拔、博览会和气候的多样性——所有这些都在一个巨大的广阔范围内。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e建立如此规模的梦想需要比一个人甚至一生更大的承诺。这一追求需要创始一代的经验和智慧、当代一代的准备和信念，并考虑到下一代的承诺。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e海角扩展了他们探索事物的开拓精神，这些事物可能揭示崇高的一瞥。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e哈伦制作。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄\/混酿\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e赤霞珠\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e起源\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e加利福尼亚州纳帕谷\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e酿酒师品酒笔记\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e香气多种多样且复杂，没有任何一种主要气味能凌驾于其他气味之上。一些更微妙的方面开始浮现：湿石头、石墨、皮革和新鲜香料。明亮的香气会在鼻子中产生张力，然后转移到味觉上。一开始是温和而丝滑的，慢慢地、有目的地发展成矿物质、新鲜和活力的综合体。该酒展现出其陈年潜力，结构与轻盈达到平衡，并且随着时间的推移，其潜在潜力才会显现出来。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e100 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e迄今为止最好的葡萄酒（尽管我怀疑 2015 年份也可能最终加入其中）是近乎完美的 2013 年份海角酒庄 (Promontory Estate)。它更加丰富、饱满，单宁更加融合，味道令人惊叹。酒体呈不透明、浓密的紫色，带有石墨、潮湿的岩石、黑莓和蓝莓水果、一些木炭的味道，还有大量的香料和壤土的细微差别，这款酒强度很大，质地醇厚，颗粒细腻，甜甜的单宁。这是一款令人惊叹的葡萄酒，而且也很容易获得，但其最好的日子可能还需要十年的时间，因为它很可能会成为一款陈年 40 至 50 年的葡萄酒。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e97 分 - 詹姆斯·萨克林\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e这款酒口感浓郁而浓郁，单宁精美，带有浓郁的果香、湿土、香料和干蘑菇的味道。松针和雪松的基调。还有一些松露。生动而充满活力。新纳帕在这里。 2022 年会更好，但已经非常有吸引力了。喝或持有。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ian Blackburn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51854167015729,"sku":null,"price":1799.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Harlan_Estate_Napa_Valley_Red_Wine_Oakville_California_2019.jpg?v=1758301538"},{"product_id":"holocene-the-black-square-cabernet-sauvignon-wallawalla-valley-oregon-2023","title":"全新世，Apocrypha 黑皮诺，威拉米特谷，俄勒冈州，2021 年","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e品牌概况\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e现在，每个人都知道威拉米特山谷是种植黑皮诺的绝佳之地。当我从纳帕谷搬到与不可抗力葡萄园合作时，我知道我也想启动一个项目，让我可以将注意力集中在我喜欢的品种和种植地区。生活在太平洋西北部的令人兴奋的部分原因在于能够接触到如此多令人惊叹的葡萄园和如此多的多样性，以及突破界限和尝试新事物的机会——这在其他种植地区变得越来越困难。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e我们与威拉米特山谷的一些非常小、多样化且令人惊叹的葡萄园合作，从这些强调低产量、可持续实践和生产优质水果的旱作场地采购水果。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e这些葡萄酒的酿造方式与我自从在纳帕谷的布莱恩特家族葡萄园酿造葡萄酒以来一直采用的酿造方式相同——利用影响非常低的非工业技术、本地酵母、很少的提取和很少的新橡木，以及绝不过滤或澄清。这使得葡萄酒能够展现出真正的地方感，而当进行过多的处理时，这种感觉往往会变得暗淡。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e我们的第一个年份是 2015 年，并于 2017 年初发布。由于目前产量极小，将葡萄酒送到您手中的最佳方式是通过上面的“邮件列表”链接加入我们的邮件列表，以便在我们发布时收到分配。有一个释放。我们每年发布一次葡萄酒，并且将按照先到先得的原则出售，并直接运送到您家门口。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e可持续的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e100% 黑皮诺\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003e俄勒冈州威拉米特谷\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e酿酒师的品酒笔记\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e现在，每个人都知道威拉米特山谷是种植黑皮诺的绝佳之地。当托德·亚历山大从纳帕谷搬到与不可抗力葡萄园合作时，他知道自己也想启动一个项目，让他可以将注意力集中在他喜欢的品种和种植地区。生活在太平洋西北地区的令人兴奋的部分原因在于能够接触到如此多令人惊叹的葡萄园和如此多的多样性，以及突破界限和尝试新事物的机会——这在其他种植地区变得越来越困难。\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eApocrypha 黑皮诺倾向于展示水果谱中的蓝色和黑色末端，以及荆棘、花香、干鼠尾草和百里香的味道，比纪念酒的酸度更高，力量也更大。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e96 分 - 国际葡萄酒报告\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e另一款来自 Todd Alexander 的非凡黑皮诺葡萄酒，2021 Apocrypha，也采用 100% 整串发酵，赋予其可爱的结构、香料色调和单宁，使其成为一个非常清淡的年份。我坚信，通过适当的窖藏，这将有助于这些葡萄酒陈酿 12-15 年，并且看看我是否被证明是正确的将会很有趣。黑李子、波森莓、圣诞香料、碎胡椒和森​​林微风都存在于玻璃杯中。紧致的单宁、完美的酸度以及中等到饱满的酒体使这款酒完美收尾。仅制作了 140 箱。强烈推荐。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KJS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51933928325425,"sku":null,"price":295.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Holocene_The_Black_Square_Cabernet_Sauvignon_Willamette_Valley_Oregon_2023.jpg?v=1760444715"},{"product_id":"keplinger-cabernet-sauvignon-oakville-ranch-napa-valley-2023","title":"凯普林格赤霞珠干红葡萄酒，奥克维尔牧场，纳帕谷，加利福尼亚州，2017 年","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/merchantofwine.com\/collections\/zoom-into-wine-virtual-wine-tasting\/products\/a-night-with-helen-keplinger\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/As_Seen_on_Zoom_855dfb8f-bb5b-47e9-844c-1d245a0d1872_480x480.png?v=1617237202\" width=\"148\" height=\"149\" style=\"float: right;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e葡萄酒概述\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2004年，我搬到西班牙普里奥拉托地区，为一群在那里购买了葡萄园的合作伙伴创办了酿酒厂。在接下来的三年里，我在那里全职生活，然后往返于纳帕谷，我开始沉浸在那里的文化、生活方式、食物和葡萄酒中。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e伟大的葡萄酒只能来自伟大的葡萄园——我们按照这一口号选择葡萄园、种植葡萄并酿造葡萄酒。从本质上讲，我们是葡萄酒爱好者，我们非常享受寻找适合特定品种的优质葡萄园和最高品质耕作的过程。我们乐于关注细节——专注于小批量葡萄酒的酿造，尊重并回应每个产地和年份的独特性。我们努力工作，但又讲究技巧，相信温和的酿酒工艺可以创造出平衡和复杂的葡萄酒，忠实于其品种，并讲述其风土和出处。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2014 年，我们开始种植奥克维尔牧场葡萄园 (Oakville Ranch Vineyard) 美丽的山地水果，该葡萄园位于达拉谷 (Dalla Valle) 上方瓦卡 (Vaca) 山脉的高处，位于普里查德山 (Pritchard Hill) 南缘下方。才华横溢的菲尔·科图里 (Phil Coturri) 以极大的心力和对每一片叶子和虫子的关注进行有机耕种，土壤由华丽的艾肯和汉布赖特系列红色火山组成，山丘、洼地和坡面意味着许多层次和复杂性的小小气候。我们从产生单宁的岩石土壤中提取出细腻的质地，这也赋予了独特的矿物质味，这是这个葡萄园的明显标志。每天都有凉爽的空气从这个由藤蔓排列而成的地貌碗中溢出和排出，保留了浆果的酸度和新鲜风味。菲尔的天篷是健康和压力之间的完美平衡，顶部展开，提供理想的圣杯斑驳的光线，为这个阳光沐浴牧场的标志性红色水果香调增添了更多的细微差别。与菲尔和他的敬业团队合作真的感觉像是一次真正的合作，共同酿造出一些特别的东西，这对于酿造有灵魂的世界级葡萄酒至关重要。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e91% 赤霞珠、8% 品丽珠、1% 小维多。充满活力的鼻子里充满了黑醋栗、黑樱桃、波森莓、紫罗兰、覆盆子花、香草、红甘草、粉红胡椒、大吉林茶和铁的香气。入口柔滑，入口带有浓郁的红色和黑色水果、红茶、茴香、苦乐参半的巧克力和赤土陶器的味道，并带有异国情调的印度香料，以粉状细腻、有质感、覆盖口腔的单宁为基础，直至余味悠长。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄\/混酿\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e91% 赤霞珠、8% 品丽珠、1% 小维多\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e奥克维尔牧场葡萄园，纳帕谷，加利福尼亚州\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e品酒笔记\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e充满活力的鼻子里充满了黑醋栗、黑樱桃、波森莓、紫罗兰、覆盆子花、香草、红甘草、粉红胡椒、大吉林茶和铁的香气。入口柔滑，入口带有浓郁的红色和黑色水果、红茶、茴香、苦乐参半的巧克力和赤土陶器的味道，并带有异国情调的印度香料，以粉状细腻、有质感、覆盖口腔的单宁为基础，直至余味悠长。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e97 分 - 杰布·邓纳克\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e奥克维尔牧场葡萄园 2017 年赤霞珠葡萄酒是一款顶级葡萄酒，来自奥克维尔的一个大葡萄园，含有 91% 赤霞珠、8% 品丽珠和 1% 小维多。酒体浓郁，口感优雅、层次分明，带有蓝色水果、石墨、碎石和橡木的美妙香气。它具有 2017 年年份酒更优雅的风格，但在浓度、丰富度或长度上绝对不逊色。年份并没有变得更好。 2017 年份赤霞珠奥克维尔牧场葡萄园葡萄酒是一款顶级葡萄酒，来自奥克维尔的一个伟大葡萄园，由 91% 赤霞珠、8% 品丽珠和 1% 小维多组成。酒体浓郁，口感优雅、层次分明，带有蓝色水果、石墨、碎石和橡木的美妙香气。它具有 2017 年年份酒更优雅的风格，但在浓度、丰富度或长度上绝对不逊色。年份并没有变得更好。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KJS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54904327274801,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Keplinger_CabernetSauvignon_OakvilleRanch_NapaValley2023_6455b434-8ce7-4ccc-87a1-fc662c052689.jpg?v=1786531814"}],"url":"https:\/\/merchantofwine.com\/zh\/collections\/oct-cult-cabernet-tasting.oembed","provider":"Merchant of Wine","version":"1.0","type":"link"}