{"title":"June 21: Red Wines, Aged Cheese \u0026 Charcuterie","description":"","products":[{"product_id":"locanda-estate-remus-sonoma-valley-california-2018","title":"Locanda Estate，“Remus”，索诺玛谷，加利福尼亚州，2018","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄酒概述\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e我们的神话徽章描绘了卡比托利欧母狼，向古罗马人致敬，他们的热情和创新将酿酒提升为一门精致的艺术。这一永恒的遗产激发了我们的热情和无所畏惧的创新，创造出卓越的限量生产葡萄酒。土壤由砾石粘土组成，呈鲜红色。岩石土壤排水良好，有助于在生长季节后期给葡萄藤带来压力，从而浓缩风味。受沿海和内陆的影响，该地区非常适合酿造在完全成熟的同时保持酸度和平衡的葡萄。冷空气和雾气使夜晚凉爽，而漫长而温暖的白天则让水果完全成熟。酿酒 葡萄在清晨成熟的高峰期采摘，以最大限度地保留果实的风味。然后立即对水果进行仔细分类，然后用光学分选机对整个浆果进行去梗，然后将其发送到不锈钢冷却罐中进行休息和浸泡，然后进行天然酵母发酵。该酒在最高温度为 88°F 的情况下缓慢发酵两周，以保留颜色和浓郁的果香。皮肤上的平均总停留时间为 25 天。在新的和轻度调味的法国橡木桶中陈酿 21 个月，并不断监控以确保实现柔和的单宁平衡。我们混合使用几种最好的制桶厂，包括：Rousseau、Taransaud、Francois Frees、Radoux。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e普里米蒂沃仙粉黛\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e起源\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e加利福尼亚州索诺玛谷\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e酿酒师的品酒笔记\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e充满成熟草莓、接骨木果和桃子蜜饯的味道，并带有一丝肉桂和茶叶的香气。过渡到红色和黑色水果混合，大量烘焙咖啡和可可豆，带有培根果酱、薰衣草、蘑菇、茴香和黑橄榄的味道。该酒优雅而专注。一款可陈酿 8-12 年的固体葡萄酒，可受益于地窖陈酿。每年产量不足100箱。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KJS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47311712223537,"sku":null,"price":69.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Locanda-Estate-Remus-Sonoma-Valley-California-2018.jpg?v=1759500166"},{"product_id":"domaine-courier-old-vine-grenache-carignan-languedoc-roussillon-france-2018","title":"Domaine Courier，“老藤”歌海娜和佳丽酿，朗格多克-鲁西永，法国，2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄酒概述\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e2015 年的 Domaine Courier 由 Richard Case 酿造，他也是 Orin Swift 的 D66 歌海娜的酿酒师。这位出生于英国的酿酒师 20 岁出头时曾在伦敦学习葡萄栽培，之后前往新西兰和法国从事采收工作。凯斯是一位歌海娜巫师。他的专业知识和才华为我们带来了世界上最复杂、最美味的歌海娜葡萄酒！\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这款限量 224 箱的 100 年佳丽酿和 70 年歌海娜葡萄酒由两个产量极低（每英亩 1\/4 吨）的片岩葡萄园手工酿造而成，在大桶中陈酿 36 个月，以呈现出独特的莫里风土的纯粹表达和令人难以置信的小气候。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e70% 歌海娜、30% 佳丽酿\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e法国朗格多克-鲁西永\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e酿酒师的品酒笔记\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e这款酒散发着炖草莓、新鲜李子、波森莓、皮革、干香草和一丝血橙的味道。口感丰富可口，单宁完美融合，余味鲜美，让您流连忘返！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e94 分 - 杰布·邓纳克\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2015 Courier 是 70% 歌海娜和 30% 佳丽酿的正常混合葡萄酒，其中歌海娜来自 70 年树龄的葡萄树，佳丽酿来自 100 年树龄的葡萄树。每英亩的产量极低，只有 1\/4 吨。在中性 500 升桶中陈酿三年，它具有类似的轻盈、优雅的质感以及黑莓、醋栗、野味灌木丛和橄榄酱的美妙香气。它比 2014 年份酒更有结构性，我怀疑瓶中陈酿 2-4 年会受益匪浅，并且可以保存十年以上。向 Kimberly Jones 致敬，她有勇气走自己的路，创造出独特的葡萄酒。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KJS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50056023343409,"sku":null,"price":22.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Domaine_Courier_Old_Vine_Grenache___Carignan_Languedoc-Roussillon_France_2018.jpg?v=1750353635"},{"product_id":"piedrasassi-syrah-bien-nacido-vineyard-santa-maria-valley-california-2021","title":"Ledge，Bien Nacido 葡萄园“Block 11”西拉，圣玛丽亚谷，加利福尼亚州，2020 年","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄酒概述\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e马克·亚当斯 (Mark Adams) 是帕索罗布尔斯西区本地人，他在他现在耕种的牧场长大，并住在他儿时的家中。爸爸妈妈就在草地对面的房子里。亚当斯的父母在 70 年代中期购买了这片土地（现在称为亚当斯牧场葡萄园），用于饲养牛并偶尔种植谷物。直到2005年，第一批葡萄才被种植。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e亚当斯可能一直想着回到帕索，但他却走上了一条截然不同的道路。作为一名美国音乐家，当他有机会在父母的土地上耕种时，他住在洛杉矶并在索尼担任音效编辑。为了获得一些经验，他向儿时好友贾斯汀·史密斯求助，贾斯汀·史密斯是一位受人尊敬的酿酒师和葡萄园顾问，他给了他一份在距离他的土地仅一英里的萨克森及其詹姆斯贝里葡萄园工作的工作。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 2005 年，亚当斯、他的妻子西耶拉和一群大学朋友收集了插条，并将它们种植在他父母的土地上（主要是沙子和粘土）。葡萄主要是西拉，少量歌海娜和慕合怀特。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003ci\u003e“我们没有经过认证的砧木；我们没有预算、人员或基础设施，”他回忆道。 “这无疑是一次疯狂、不明智的旅程。”\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e幸运的是，他们幸运地遇到了一场冬季洪水，他的5英亩种植地开始发芽。最终，亚当斯说他想要拥有大约 35 英亩的葡萄园。现在已进入生产的第三个年头，Adams 最近发布了 150 箱 2011 年 Adams Ranch 葡萄园西拉葡萄酒。今年将装瓶 200 箱 2012 年份酒，2013 年份酒的数量将增加一倍。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e西拉\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e加利福尼亚州圣玛丽亚\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e酿酒师的品酒笔记\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e这款酒采用来自 11B 区 Bien Nacido 葡萄园的 Estrella 克隆。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e圣玛丽亚谷，圣巴巴拉县 AVA。它经过 100% 去梗，并于 2020 年 10 月 13 日至 2020 年 11 月 6 日之间进行野生发酵，然后在 80% 新法国橡木桶中陈酿 19 个月。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e98 分 - 杰布·邓纳克\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e2020 年西拉 Bien Nacido 葡萄园是纯金的，是一款令人印象深刻的西拉，读者应该抓住。浓郁的紫色色调以及令人难以置信的蓝色水果、黑醋栗、胡椒粉、紫罗兰和烟熏野味的芳香，口感浓郁，口感深沉、丰富，单宁柔滑，余味极佳。它来自 100% 去梗西拉，在 80% 新法国橡木桶中陈酿 19 个月，在未来十年甚至更长时间里，它都会让您惊叹不已。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Skurnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51112256700721,"sku":null,"price":51.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Piedrasassi_Syrah_Bien_Nacido_Vineyard_Santa_Maria_Valley_California_2021.jpg?v=1744656267"},{"product_id":"chateau-haut-de-la-becade-pauillac-bordeaux-france-2011","title":"Château Haut de La Becade, Pauillac, Bordeaux, France, 2011","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eThis wine was a special find!  Advanced but not old - I think you will enjoy it if you like Bordeaux.  A great value.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOverview of the Wine\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eChâteau Haut de la Bécade is a family-owned estate that has been making wine for several generations. Pauillac is a special appellation in the Haut-Medoc region of Bordeaux that makes highly sought after wines because of their balance, finesse, and the ability to age gracefully.  The estate has been owned by the Rainaud family since 1933  and is located next to the most famous Chateaux in Pauillac including Chateau Lynch Bages, Pichon Baron, and Pichon Lalande de Comtesse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWinemakers\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRainaud Family\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrape \/ Blend\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e47% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 14% Cabernet Franc\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigin\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eBordeaux, France\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting Notes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eChâteau Haut de la Bécade 2011 is a lovely red Bordeaux, at its peak. From prestigious Pauillac, it has classic dark berry \u0026amp; plum, tobacco, game and cedar. Medium-full, with a succulent mid-palate and soft tannins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eProduct size: 750ml\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Grapex","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51387406909745,"sku":null,"price":25.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Chateau_Haut_de_La_Becade_Pauillac_2011_fdae2110-73ac-4832-85e1-9a7358ec6b94.jpg?v=1767904212"},{"product_id":"cleto-chiarli-vecchia-modena-nero-vigneto-cialdini-lambrusco-grasparossa-di-castelvetro-doc-italy-2023","title":"Cleto Chiarli，Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOC，艾米利亚-罗马涅，意大利，内华达州","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄酒概述\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLambrusco 的故事与摩德纳的 Chiarli 家族紧密相连，该家族可以说是世界上最重要的红起泡酒生产商。故事始于 1800 年代中期摩德纳 Osteria dell'Artigliere 餐厅的老板 Cleto Chiarli。正如当时餐馆老板和旅店老板所常见的那样，基亚利自己酿造葡萄酒并在酒馆出售。当然，这款酒是用该地区的主要葡萄品种 Lambrusco 酿造的，深受顾客欢迎，以至于 Chiarli 于 1860 年鼓起勇气创立了艾米利亚·罗马涅第一家葡萄酒生产公司 Cantina Cleto Chiarli。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e到了 21 世纪初，该业务由 Cleto Chiarli 的曾孙 Mauro 和 Anselmo Chiarli 手中，他们决定搬到一个新的生产中心，该中心将更多地专注于手工、质量驱动的风格。 2002 年，他们开始建造一座新工厂，使用精心挑选的庄园种植的葡萄和最先进的设备生产高端的 Lambrusco 葡萄酒系列。新公司以创始人的名字命名为 Cleto Chiarli。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e所有葡萄园均获得政府可持续葡萄栽培计划的 VIVA 认证。 2016 年，Cleto Chiarli 开始与卡斯特尔韦特罗 (Castelvetro) 地区的 Cantina Sociale di Settecani 合作，从按照有机葡萄栽培实践种植的葡萄园中选择最好的葡萄，用于生产第一款有机认证葡萄酒：Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC有机的\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e90% Lambrusco Grasparossa 和 10% Malbo Gentile\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e意大利艾米利亚-罗马涅\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e品酒笔记\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e一种深红色的半甜葡萄酒。该酒具有非常浓郁的果香，所有葡萄的香气都能感受到。活跃和褪色的气泡呈明显的玫瑰色。它的顺滑使其令人惊讶地愉悦，但又避免了过度。一款令人着迷的葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e它与艾米利亚的传统美食完美搭配，也是甜点的绝佳搭配。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e91 分 - 詹姆斯·萨克林\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e大量的玫瑰花瓣和带有橙皮的深色水果。果味浓郁，味道鲜美。细腻的气泡。新鲜的余味。可口的。现在喝吧。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chambers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51761770463537,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Cleto_Chiarli_Vecchia_Modena_Nero_Vigneto_Cialdini_Lambrusco_Grasparossa_di_Castelvetro_DOC_Italy_2023.jpg?v=1755877975"},{"product_id":"domaine-arlaud-bourgogne-roncevie-burgundy-france-2023","title":"格雷米尔香槟 (Champagne Gremillet)、黑中白香槟 (Champagne Gremillet)、法国香槟 (Champagne)、内华达州 (NV)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄酒概述\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e直到 1979 年，我父亲才决定酿造自己的香槟。他的第一个努力是在出口市场，尤其是外交网络。世界各地不超过 50 个大使馆和领事馆选择 Gremillet 举办著名的招待会。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e我们的大部分葡萄藤占地 48 公顷，种植在巴尔海岸 (Côte des Bars) 地区。石灰岩土壤，散布粘土质泥灰岩，主要种植黑皮诺（85%）。独特的风土条件，陡峭且阳光明媚的山坡展现了该葡萄品种的所有力量和果香。其余的葡萄藤专门种植霞多丽，因为它的细腻和新鲜。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e黑皮诺\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e法国香槟\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e酿酒师的品酒笔记\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e它会搭配烤鲈鱼、母鹿片或带有焦糖水果的热馅饼。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e其味道浓郁、醇厚、鲜美，令人解渴又令人大快朵颐。\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e92 分 - 葡萄酒爱好者\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e这是一款浓郁、饱满的香槟，白色和柑橘类水果以及赋予其形状的矿物质质感之间达到平衡。酒体饱满，具有奶油般的质感和浓郁、清脆的余味。现在喝吧。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e产品规格：750ml\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"North Berkeley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51794659180849,"sku":null,"price":47.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Domaine_Arlaud_Bourgogne_Roncevie_Burgundy_France_2023_0a4fe914-c97c-4f2d-8517-8aa11e6b7f2e.jpg?v=1756934080"},{"product_id":"el-enemigo-cabernet-franc-mendoza-argentina-2022","title":"El Enemigo，Gran Enemigo Gualtallary 单一葡萄园，门多萨，阿根廷，2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e葡萄酒概述\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl Enemigo 翻译为敌人。承认这样一个事实：在任何旅程结束时，大多数人只记得一场战斗——内心的战斗（最初的敌人）。这是一场定义我们的战斗。 El Enemigo 的葡萄酒是对那些塑造我们的内心斗争的致敬，由酿酒师 Alejandro Vigil 和历史学家 Adrianna Catena 带来，他们都热爱葡萄酒，并追溯过去，捕捉那个时代当欧洲移民第一次在阿根廷定居时。这些定居者力求酿造出比他们故乡的葡萄酒更优质的葡萄酒。到 1936 年，马尔贝克和小维多已成为阿根廷种植最广泛的优良品种，它们的混合物被认为具有终极的提炼和陈年潜力。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fusion-text fusion-text-6\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e85% 品丽珠、15% 马尔贝克\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e阿根廷门多萨\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e酿酒师的品酒笔记\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eGran Enemigo Gualtallary 单一葡萄园呈深紫色，带有红色亮点。其香气浓郁而优雅。品丽珠带来甜香料、黑胡椒以及桉树和百里香的淡淡香气。马尔贝克带来成熟黑色水果、黑莓和黑樱桃的香气。橡木桶的陈酿赋予了一丝巧克力和香草的混合味道。口感复杂、甜美，单宁结构有力，余味悠长而持久。这款酒是为了纪念古老的波美侯风格而酿造的，其中品丽珠与其他波尔多品种混合而成。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e此酒非常适合搭配烤肉和各种奶酪。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e98 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2018 年的 Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 是来自阿根廷最好、更常规的葡萄酒之一，它朴素而内敛，具有极佳的新鲜度以及令人惊叹的平衡和复杂性，但与我在旁边品尝过的 2019 和 2020 年份葡萄酒相比，虽然稍微不那么精致，但酒精含量仍然为 13.5%，并且具有非常好的酸度和新鲜度参数。它具有中等酒体的口感，罕见地将力量与优雅结合在一起，单宁非常细腻，具有白垩味。它很长，余味咸而美味。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv title=\"第1页\" class=\"page\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\n\u003cdiv title=\"第1页\" class=\"page\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e96 分 - 詹姆斯·萨克林\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e紫罗兰、杏仁花、野生黑莓、蓝莓、白蜡木、茶叶和肉豆蔻的香气。酒体中等，酸度充满活力，单宁细腻。矿物质般的茶香边缘，衬托出新鲜的蓝色水果香气。精致而微妙，但令人舒适。从 2023 年开始尝试。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e93 分 - 《葡萄酒观察家》\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e结构良好，优雅而有张力，散发着尘土飞扬的花香和香料气息，以肉质红李子和草莓的味道为核心，在清新的矿物酸度下在口感中膨胀。余味中呈现出五香巧克力的味道。现在就喝到 2032 年。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e92 分 - 葡萄酒爱好者\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e红李子和干香草的香气与小剂量的香草混合在一起。采用瓜尔塔拉里 (Gualtallary) 葡萄酿制而成，酒体饱满、充满活力，具有草本风味，需要注重充满活力的口感。李子、黑莓和青椒加入橡木香料。余味带有烟草味。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750ml\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WINEBOW","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52263122305329,"sku":null,"price":25.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/El_Enemigo_Cabernet_Franc_Mendoza_Argentina_2022.jpg?v=1767132477"},{"product_id":"bodegas-vinas-del-cenit-bondales-field-blend-tinto-tierra-del-vino-de-zamora-spain-2022","title":"维纳斯拉环球“Dido”廷托，蒙桑特，西班牙，2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e关于制片人\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eVenus “la Universal” 是 Sara Pérez 和 René Barbier Jr. 夫妇的项目，他们都是普里奥拉托 DO、Mas Martinet 和 Clos Mogador 等颇具影响力的葡萄酒生产商的后代。他们在 Montsant DO 工作，受到女神的启发，目标是“通过一瓶葡萄酒诠释女性魅力”。 Sara 和 René 采用有机农业和自然葡萄栽培方法，旨在通过每一杯葡萄酒将您带入蒙桑特的这个角落。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e感谢一位葡萄种植者为我们带来了老葡萄，维纳斯发布了第一款葡萄酒。从那时起，我们一直致力于与我们的合作者建立非常密切的关系，以公正和有价值的方式奖励他们的工作。它使他们能够遵循相同的理念和工作方法，而不会受到惩罚。我们一开始只有几个葡萄种植者，但这个家庭正在年复一年地壮大。我们对他们的工作感到非常高兴和自豪，多亏了他们，维纳斯才有了现在的样子。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e关于葡萄酒\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eDido La Universal 是一款来自 Montsant 的年轻生态红葡萄酒，由 Venus La Universal 酒庄生产。这是一款以歌海娜、梅洛、赤霞珠和西拉为主的混酿葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e这款酒的葡萄来自于风化花岗岩上占地 10 公顷的农场。花岗岩的特性使得温度容易变化，白天温暖，晚上凉爽。这种特性意味着会发生长时间且良好的成熟。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e使用未经选择的酵母进行发酵，以尽量保持芳香和结构的多样性。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e另一方面，浸渍时间相当短。陈化过程持续九个月，部分在粘土罐中，部分在混凝土罐中。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e指示性混酿：歌海娜、西拉、佳利酿、梅洛、赤霞珠\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e蒙桑特, 塔拉戈纳, 加泰罗尼亚, 西班牙\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e酿酒师的品酒笔记\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e这是我们对青春、坚韧、爱和\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e歌海娜\u003c\/span\u003e的致敬\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"第1页\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这款酒产自法塞特产区，具有美味的果香，生长在混凝土罐中，保持非凡的新鲜度和纯度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003ciframe title=\"YouTube 视频播放器\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SinRekKRFm8\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e93+ 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e2018 年的红色 Dido 来自他们最年轻的葡萄园，大多树龄不到 30 年，花岗岩土壤提供新鲜和张力，以补偿蒙桑特南部的温暖。它由来自五个不同种植者的歌海娜、西拉、佳丽酿、梅洛和赤霞珠混合而成。他们说这就是他们想要通过这款酒实现的目标；它的花香浓郁，富有表现力，干净而专注，与橡木完美融合，所有品种相互补充，没有表现出任何品种特征，口感多汁，平衡惊人。这确实非常出色。这是一个令人难以置信的价格，并且应该被广泛使用。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pipProfessionalReviews_list\"\u003e\n\n \u003ch3 class=\"pipProfessionalReviews_rating\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"wineRatings_rating\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Grapex","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52941408698673,"sku":null,"price":24.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Bodegas_Vinas_del_Cenit_Bonales_Field_Blend_Tinto_Tierra_del_Vino_de_Zamora_Spain_2022.jpg?v=1772052716"},{"product_id":"hundred-suns-old-eight-cut-pinot-noir-willamette-valley-oregon-2024","title":"全新世，Apocrypha 黑皮诺，威拉米特谷，俄勒冈州，2021 年","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e品牌概况\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e现在，每个人都知道威拉米特山谷是种植黑皮诺的绝佳之地。当我从纳帕谷搬到与不可抗力葡萄园合作时，我知道我也想启动一个项目，让我可以将注意力集中在我喜欢的品种和种植地区。生活在太平洋西北部的令人兴奋的部分原因在于能够接触到如此多令人惊叹的葡萄园和如此多的多样性，以及突破界限和尝试新事物的机会——这在其他种植地区变得越来越困难。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e我们与威拉米特山谷的一些非常小、多样化且令人惊叹的葡萄园合作，从这些强调低产量、可持续实践和生产优质水果的旱作场地采购水果。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e这些葡萄酒的酿造方式与我自从在纳帕谷的布莱恩特家族葡萄园酿造葡萄酒以来一直采用的酿造方式相同——利用影响非常低的非工业技术、本地酵母、很少的提取和很少的新橡木，以及绝不过滤或澄清。这使得葡萄酒能够展现出真正的地方感，而当进行过多的处理时，这种感觉往往会变得暗淡。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e我们的第一个年份是 2015 年，并于 2017 年初发布。由于目前产量极小，将葡萄酒送到您手中的最佳方式是通过上面的“邮件列表”链接加入我们的邮件列表，以便在我们发布时收到分配。有一个释放。我们每年发布一次葡萄酒，并且将按照先到先得的原则出售，并直接运送到您家门口。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e可持续的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e100% 黑皮诺\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003e俄勒冈州威拉米特谷\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e酿酒师的品酒笔记\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e现在，每个人都知道威拉米特山谷是种植黑皮诺的绝佳之地。当托德·亚历山大从纳帕谷搬到与不可抗力葡萄园合作时，他知道自己也想启动一个项目，让他可以将注意力集中在他喜欢的品种和种植地区。生活在太平洋西北地区的令人兴奋的部分原因在于能够接触到如此多令人惊叹的葡萄园和如此多的多样性，以及突破界限和尝试新事物的机会——这在其他种植地区变得越来越困难。\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eApocrypha 黑皮诺倾向于展示水果谱中的蓝色和黑色末端，以及荆棘、花香、干鼠尾草和百里香的味道，比纪念酒的酸度更高，力量也更大。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e96 分 - 国际葡萄酒报告\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e另一款来自 Todd Alexander 的非凡黑皮诺葡萄酒，2021 Apocrypha，也采用 100% 整串发酵，赋予其可爱的结构、香料色调和单宁，使其成为一个非常清淡的年份。我坚信，通过适当的窖藏，这将有助于这些葡萄酒陈酿 12-15 年，并且看看我是否被证明是正确的将会很有趣。黑李子、波森莓、圣诞香料、碎胡椒和森​​林微风都存在于玻璃杯中。紧致的单宁、完美的酸度以及中等到饱满的酒体使这款酒完美收尾。仅制作了 140 箱。强烈推荐。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Garber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52965374624049,"sku":null,"price":38.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Hundred_Suns_Old_Eight_Cut_Pinot_Noir_Willamette_Valley_Oregon_2024.jpg?v=1772194166"},{"product_id":"hilo-negro-ricrac-valle-de-guadalupe-baja-mexico-2022","title":"亨利·勒顿酒庄 (Bodegas Henri Lurton), Le Nebbiolo, 瓜达卢佩谷, 巴哈, 墨西哥, 2020","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e葡萄酒概述\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e我们的葡萄酒诞生于连接法国和墨西哥的一次冒险之旅。玛歌 (Margaux) 布兰康特纳克 (Château Brane-Cantenac) 特级酒庄 (Grand Cru Classé) 的所有者亨利·勒顿 (Henri Lurton) 在他的长子文森特 (Vincent) 和尼古拉斯 (Nicolas) 的支持下，对下加利福尼亚州进行了充满信心的竞购。他对这里的酿酒潜力、热情的人民和慷慨的土地深信不疑。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"tleft\"\u003e酿酒师 Lourdes Martinez Ojeda 在 Château Brane-Cantenac 工作了近 10 年后，将返回家乡恩塞纳达，以弥合法国和墨西哥之间的鸿沟。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e在亨利·鲁顿酒庄，我们力求忠实地传达大自然的恩惠和巴哈风土，将其与我们基于传统和真实性的混血愿景相结合。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLe Nebbiolo 2015 产自圣维森特山谷的一个葡萄园。葡萄在最佳的芳香和技术成熟度下采收，以获得最大的复杂性，而不需要任何修正。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e陈酿：\u003c\/strong\u003e在 50% 新法国橡木桶中陈酿 9 个月。\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv title=\"第1页\" class=\"page\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003e内比奥罗\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e墨西哥巴哈\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e酿酒师的品酒笔记\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e这款酒呈浓烈的深紫色，带有迷迭香、百里香和新鲜樱桃的香脂香气，在低温下发酵，以保持芳香的纯度和酒香的表现力。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e在全新法国橡木桶中陈酿 14 个月，口感优雅清新，单宁紧实圆润，几乎多汁。这款浓郁而平衡的葡萄酒具有 10-20 年的陈年潜力。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"第1页\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e产品规格：750ml\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Competencia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53662130471217,"sku":null,"price":49.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Hilo_Negro_RicRac_Valle_de_Guadalupe_Baja_Mexico_2022.jpg?v=1775604775"}],"url":"https:\/\/merchantofwine.com\/zh\/collections\/june-21-red-wines-aged-cheese-charcuterie.oembed","provider":"Merchant of Wine","version":"1.0","type":"link"}