{"product_id":"castiel-estate-sauvignon-blanc-napa-valley-2024","title":"Castiel Estate, Cabernet Sauvignon, Montaña Howell, Valle de Napa 2019","description":"\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eAcerca del productor\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eInspirado por el deseo de Dave y Kathleen de capturar el tiempo y el lugar, Castiel Estate Cabernet Sauvignon es una colaboración entre la naturaleza, las manos humanas pacientes y atentas y la excelencia artística. Habla claramente de su ubicación única y extraordinaria en la montaña Howell. La talentosa y reconocida enóloga Celia Welch le da vida magistralmente, cuyo profundo conocimiento y comprensión de la expresión del terruño permite que cada cosecha muestre sus cualidades únicas manteniendo la consistencia de las características de Howell Mountain.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDesde la primera cosecha en 2014, la atención al detalle y las prácticas vitícolas exigentes producen bayas de sabores maduros y deliciosos. Las uvas se cosechan a mano en varias pasadas, lo que da como resultado muchas vinificaciones distintas a partir de las cuales se crea la mezcla final. En la bodega, los racimos se despalillan suavemente y las bayas se eligen cuidadosamente mediante métodos de clasificación ópticos manuales y sofisticados. Durante la fermentación, el vino se deja con los hollejos hasta su finalización, luego se prensa y se transfiere a barricas de roble francés para que envejezca durante 18 a 22 meses. Castiel Estate Cabernet Sauvignon es un vino estructurado en torno a la columna vertebral de mineralidad, fruta concentrada, riqueza poderosa y taninos integrados, las cualidades distintivas de un cabernet de Howell Mountain.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCada cosecha comienza en el viñedo, donde la atención al detalle y las prácticas vitícolas exigentes producen bayas de sabores deliciosos y maduros. Las uvas se cosechan a mano en varias pasadas, lo que da como resultado muchas vinificaciones distintas a partir de las cuales se crea la mezcla final. Al llegar a la bodega en las frescas horas de la mañana, los racimos se despalillan suavemente y las bayas se eligen, con intención, mediante procesos de clasificación óptica y manual. El vino envejece en barricas de roble 100% francés durante 20 a 22 meses y luego envejece en botella durante 12 a 14 meses antes de su lanzamiento\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Cultivado de forma sostenible.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eLa enóloga Celia Welch (Espantapájaros)\u003c\/strong\u003e y el viticultor \u003cstrong\u003eJim Barbour\u003c\/strong\u003e trabajan con fruta prístina de Howell Mountain para producir pequeñas cantidades de Cabernet Sauvignon en una finca reconocida por la calidad de su suelo y su hábitat natural. Castiel Estate Cabernet Sauvignon toma vida de su viñedo idealmente situado y orientado al oeste en la montaña Howell, donde el suelo está compuesto de toba volcánica y plagado de rocas antiguas.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eUva \/ Mezcla\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eOrigen\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Montaña Howell, Valle de Napa, California\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eNotas de cata del enólogo\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDurante la temporada de crecimiento de 2019, unas lluvias decentes de invierno y primavera, seguidas de una temporada de crecimiento relativamente fresca y uniforme, dieron a los viñedos un camino de planeo encantador y moderado hacia la plena madurez. El vino terminado refleja su sazón con aromas de grosellas completamente maduras, cerezas negras cálidas y salvia fresca. En boca la entrada es fresca y brillante, evolucionando hacia un paso de boca que muestra densidad y sabores a moras. A medida que el vino se desvanece, la impresión persistente es de taninos satinados y jugosas notas de cereza negra.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e97 puntos - Wine Advocate de Robert Parker\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDespués de 22 meses en un 70 % de roble francés nuevo, apenas se encuentra rastro de él en la nariz del impresionante Cabernet Sauvignon 2019. Hay un toque de laurel, quizás los más leves toques de pimiento morrón y pino, pero también masas de cassis. Oscura, densa y robusta, esta obra maestra con mucho cuerpo es rica, redonda y flexible, con un final largo que deja un rastro persistente de moca y chocolate amargo que de alguna manera evita cualquier sensación de pesadez o exceso.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eTamaño del producto: 750ml\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KJS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54463991415089,"sku":null,"price":39.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/CastielEstate_SauvignonBlanc_NapaValley2024.jpg?v=1780937772","url":"https:\/\/merchantofwine.com\/es\/products\/castiel-estate-sauvignon-blanc-napa-valley-2024","provider":"Merchant of Wine","version":"1.0","type":"link"}