{"title":"Oct: CULT Cabernet Tasting","description":null,"products":[{"product_id":"scarecrow-cabernet-sauvignon-napa-valley-california-2019","title":"Espantapájaros, Cabernet Sauvignon, Valle de Napa, California, 2019","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVino de Bóveda: Este vino se guarda en nuestra bóveda.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDescripción general del vino\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAunque las lluvias del invierno de 2016 llegaron tarde, fueron casi el doble que el año anterior, lo que dio como resultado un crecimiento robusto de la vid durante la primavera. La cosecha será recordada por varias olas de calor severas: una en julio que duró más de una semana y luego tres eventos de calor distintos en septiembre. En julio, se utilizaron aspersores aéreos en JJ Cohn Estate para enfriar las vides y evitar daños. Lo más desafiante fue la humedad relativa extremadamente baja en septiembre (\u0026lt;10%). Al estar tan cerca de la cosecha, fue imposible evitar cierta deshidratación de la fruta, pero con vigilancia y cuidado, las vides y la fruta salieron maravillosamente. La cosecha comenzó el 16 de septiembre y finalizó el 3 de octubre. Los rendimientos estuvieron ligeramente por debajo de lo normal, dados los desafíos de la cosecha, pero la calidad de la fruta cosechada fue excelente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCosechado completamente a mano en la noche, del 16 de septiembre al 3 de octubre de 2016, este vino se cultiva íntegramente en JJ Cohn Estate en Rutherford, Napa Valley. La fruta fue despalillada, seleccionada ópticamente y fermentada en pequeños lotes. Después de aproximadamente 24 días con pieles, el vino se prensó suavemente y se transfirió a barricas de roble francés, de las cuales aproximadamente el 80% eran nuevas. El vino se mantuvo en estas barricas durante quince meses, luego se evaluó su calidad antes de que se creara la mezcla final de Scarecrow en el verano de 2017. Se volvió a reposar en roble durante 6 meses más y se embotelló a finales de julio de 2018 sin clarificar ni filtrar. Se produjeron un total de 2.000 cajas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eUva \/ Mezcla\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e 100% Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eOrigen\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e Rutherford, Valle de Napa, California\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNotas de sabor\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLos aromas en la copa sugieren inmediatamente notas púrpura-negras de grosella, mora y mora, con vainilla tostada y especias desempeñando papeles secundarios. Brillante, fresco y algo comedido en la entrada, el paladar medio ofrece una mezcla de notas frutales, especiadas, tostadas de roble y cedro. Si bien el final ofrece mucha estructura para envejecer maravillosamente, los taninos lujosos ofrecen la calidez y la textura de la cachemira.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e100 puntos - Wine Advocate de Robert Parker\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eElaborado 100% con Cabernet Sauvignon, el Scarecrow 2019 de color púrpura intenso comienza a funcionar con audaces expresiones de crema de cassis, arándanos silvestres y cerezas cubiertas de chocolate, además de toques de hierbas secas, tierra labrada y rocas trituradas con un fondo fragante de Especias indias. De cuerpo medio a amplio, el paladar está cargado de capa tras capa de sabores de frutas negras con chispas minerales, enmarcados por taninos súper lujosos y una frescura absolutamente perfecta, con un final largo, largo, largo. Esta expresión del venerable viñedo de JJ Cohn, que incluye vides plantadas en 1945 por John Daniel y cultivadas en secano, es pura magia.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e100 puntos - Jeb Dunnuck\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePura perfección del Valle de Napa, el Cabernet Sauvignon 2019 es, como siempre, todo Cabernet Sauvignon de un sitio increíble en Rutherford que pasó 21 meses en 70% de roble francés nuevo. Increíbles aromáticos de crema de cassis, grosellas más oscuras, humo, tabaco y notas florales variadas definen la mayor parte del bouquet, y tiene mucho cuerpo, una textura multidimensional en capas, taninos ultrafinos y un equilibrio perfecto. Este es un sitio tan mágico y este vino está constantemente a la altura de los mejores vinos del mundo. Ya ofrece placer pero debería tener 30 años de longevidad total. Felicitaciones a la enóloga Celia Welch y al equipo de Scarecrow. Mejor después de 2022.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSobre el productor\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLa historia del espantapájaros comienza en un pedazo de tierra con un pasado legendario. La finca JJ Cohn, donde nacen las uvas Scarecrow, limita con lo que alguna vez fue el legendario viñedo del enólogo de Inglenook Gustave Niebaum, cuyas plantaciones cubrían más de 1,000 acres del Valle de Napa a fines del siglo XIX.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e John Daniel Jr. tomó el mando de Inglenook en 1939, decidido a restaurar la etiqueta al estado anterior a la Prohibición y producir vinos estilo Burdeos de clase mundial. En 1945, Daniel convenció a su vecino, JJ Cohn, para que plantara ochenta acres de vides Cabernet en la parcela de 180 acres que Cohn había comprado unos años antes. La propiedad sirvió como retiro de verano para la esposa de Cohn y su familia. Él no tenía ambiciones de convertirse en enólogo, pero Daniel prometió comprar sus uvas, por lo que Cohn plantó vides. El resto, como ellos dicen, es historia.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa fruta de JJ Cohn ocupó un lugar destacado en los superlativos Cabernet Sauvignons de la posguerra de Inglenook y, más recientemente, se ha utilizado en vinos de tal renombre como Opus One, Niebaum-Coppola, Duckhorn, Insignia y Etude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Las uvas de JJ Cohn Estate son muy buscadas en parte porque Cohn se opuso a la tendencia, iniciada a mediados de la década de 1960, de reemplazar las vides plantadas sobre portainjertos St. George con el híbrido AxR#I supuestamente superior. Con el tiempo, las vides injertadas en esta nueva cepa resultaron muy vulnerables a la filoxera. Pero para entonces, prácticamente todas las antiguas vides de St. George en Napa habían sido destruidas. Sólo sobrevivieron las vides originales de JJ Cohn de 1945. Estos \"Viejos\" muy apreciados continúan produciendo frutos extraordinariamente ricos: el sello distintivo del vino Scarecrow.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003ePero la historia del Espantapájaros no termina ahí. Esta es más que una historia sobre una tierra encantada y el vino excepcional que brota de ella. La historia del Espantapájaros es también la historia de un extraordinario legado familiar. Joseph Judson Cohn nació en Harlem en 1895 de inmigrantes rusos. Cohn pasó su infancia en extrema pobreza y nunca aprendió a preferir el sabor del pan fresco al rancio, incluso después de haber encontrado un gran éxito en Hollywood.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un traslado al oeste en la década de 1920 lanzó la carrera de estudio de Cohn. Altamente ingenioso y extremadamente capaz, Cohn comenzó como contable, se distinguió temprano y ascendió rápidamente de rango hasta convertirse en Jefe de Producción en MGM. Su credo no oficial, \"Nada es imposible\", se convirtió en el lema de su personal en MGM. Lo conocían como un hombre que simplemente se negaba a aceptar un “No” por respuesta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTamaño del producto: 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Scarecrow","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40099406184490,"sku":"","price":897.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/products\/Scarecrow-Cabernet-Sauvignon-Napa-Valley-California-2019.jpg?v=1762528936"},{"product_id":"screaming-eagle-cabernet-sauvignon-napa-valley-california-2019","title":"Screaming Eagle, Cabernet Sauvignon, Valle de Napa, California, 2019","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDescripción general del vino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eScreaming Eagle es una de las bodegas más pequeñas del Valle de Napa. La pequeña bodega de piedra está ubicada en una ladera rocosa en la denominación Oakville con vista al viñedo plantado con Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. El vino envejece en un 65% de barricas nuevas de roble francés durante casi dos años. La producción anual es de aproximadamente 500 cajas y la mayor parte del vino se vende directamente a los consumidores a través de una lista de correo. El primer lanzamiento de la bodega fue de aproximadamente 200 cajas de la cosecha de 1992.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePara comprender los vinos elaborados por The Hilt, es posible que sea necesario visitar las duras y duras condiciones en las que nacen. El valle despejado y orientado al océano de este a oeste, conocido como Sta. Rita Hills Valley es un complejo AVA. Se podría dividirlo en cuatro cuadrantes: orientado al norte, orientado al sur, cerca del océano y más hacia el interior del océano. Con tal marco, los viñedos favoritos de The Hilt se encuentran en el cuadrante azotado por el viento, más cercano al océano y orientado al norte. Estos sitios son el peor lugar para un viticultor, pero los mejores para un enólogo. Rancho Salsipuedes, donde los vinos The Hilt tienen su hogar, ofrece viñedos plantados en un terreno a casi 13 millas despejadas del océano en el oeste. Esta propiedad única, grande y en expansión ofrece una variedad de altitudes, aspectos, tipos de suelo y microclimas, lo que le brinda al enólogo Matt Dees un mosaico de parcelas de viñedos para seleccionar uvas y crear vinos con estilos distintivos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003ePor muy diversa que sea, Salsipuedes posee algunos aspectos que se mantienen consistentes: el terreno tiene suelos pobres que obligan a las vides a excavar profundamente; hay vientos potentes y azotadores y un clima marítimo frío que permite que las uvas de la propiedad maduren lentamente y conserven la acidez a pesar del cálido sol diurno; y las vides de la propiedad tienen poco vigor, lo que les permite producir bajos rendimientos de uvas concentradas y complejas. Es con estos tres importantes componentes –suelos pobres, vientos fuertes y un clima marítimo fresco junto con vides de bajo vigor– que Salsipuedes se define en Sta. Rita Colinas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eUva \/ Mezcla\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eOrigen\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e Oakville, Valle de Napa, California\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNotas de cata del enólogo\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNariz alucinante con menta verde, clavo y moras. Florales también. Cuerpo completo con detalles fenomenales que incluyen delicadas pero intensas moras, espresso, roble tostado, caramelo y chocolate amargo. Cedro y tabaco dulce. Delicadeza por todas partes.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e100 puntos - Vinoso\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eEl Screaming Eagle 2019 es un vino de elegancia y finura alucinantes que se distinguen del estilo generalmente más potente de muchos vinos de esta cosecha. Profundo, sensual y con hermosas capas, el 2019 es simplemente magnífico desde el primer momento. Toda una gama de acentos de frutas rojas\/violáceas, especias, cuero, hierbas secas y naranja sanguina le dan al 2019 su personalidad vívida y maravillosamente detallada. Debido a su precio, tanto en el lanzamiento como en el mercado secundario, Screaming Eagle es el vino del que más se habla en Napa Valley. ¿Es exageración o no? Todo lo que puedo decir es que tuve mucha suerte de beber varias cosechas más antiguas durante el encierro y todos esos vinos estuvieron a la altura de su reputación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e99 puntos - James\u003c\/strong\u003e \u003cb\u003eSuckling\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMuchas bayas trituradas, como frambuesas y moras, con menta verde y piedra triturada, además de grosellas rojas. Con mucho cuerpo y taninos majestuosos que se acumulan en el paladar a medida que lo saboreas y fluyen como una suave cascada. Qué textura tan hermosa, sutil y elegante. Mejor después de 2027.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e98 puntos - Jeb Dunnuck\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e El Grand Vin 2019 Cabernet Sauvignon recuerda al 2016, y posiblemente al 2014, con su hermoso equilibrio, pureza y clase absoluta. Ofreciendo una pureza notable en sus aromas y sabores de crema de cassis, flores silvestres, especias, lápiz y tabaco, tiene un cuerpo medio a completo, un equilibrio perfecto y taninos sedosos y edificantes. Es un Screaming Eagle clásico, emocionantemente completo, que no alcanzará la madurez hasta dentro de 7 u 8 años y sospecho que tendrá entre 40 y 50 años de longevidad total.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTamaño del producto: 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ian Blackburn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45044096467249,"sku":"","price":3000.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/products\/Screaming-Eagle-Cabernet-Sauvignon-Napa-valley-California-2019.jpg?v=1757425247"},{"product_id":"bergman-proprietary-red-wine-napa-valley-california-2021","title":"Avignonesi, Vino Nobile Di Montepulciano, Toscana, Italia, 2017","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eDescripción general del vino\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e La finca, que lleva el nombre de una familia noble de Montepulciano, pasó a manos de la belga Virginie Saverys en 2009. En una década, bajo su liderazgo, Avignonesi se ha convertido en la finca vinícola regenerativa más grande de Italia. Por respeto a los trabajadores, a los consumidores y al medio ambiente, Virginie Saverys ha prohibido los biocidas sintéticos altamente tóxicos -demasiado extendidos en el mundo del vino- que envenenan a las poblaciones, los suelos, el aire y el agua. Paralelamente, la bodega ha prohibido el uso de levaduras, colorantes, enzimas, taninos y otros coadyuvantes bioquímicos industriales. Por último, Avignonesi está aplicando enérgicamente una política de transición energética para reducir drásticamente sus emisiones de gases de efecto invernadero.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eConvencida de que no hay grandes vinos sin buenas uvas, Virginie centró sus esfuerzos en rehabilitar la viticultura dando a la bodega un papel más supervisor que intervencionista.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Más allá de devolver sus derechos a la naturaleza, Avignonesi también fomenta la autenticidad de sus productos. Virginie Saverys y su equipo han desarrollado un estilo moderno de vino refrescante, frutal donde prevalece la elegancia. En definitiva, vinos que dan un placer de beber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Los Avignonesi poseen alrededor de 444 acres de viñedos totalmente certificados orgánicos y biodinámicos. Todos los vinos son veganos y se elaboran exclusivamente con uvas cultivadas en la finca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eUva \/ Mezcla\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e sangiovese\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrigen\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch1 class=\"section__title-text product-single__title-text js-sr-loaded\" data-sr-id=\"12\"\u003e MONTEPULCIANO Toscana, Italia\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eNotas de cata del enólogo\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan class=\"dropcap transparent\"\u003eEste\u003c\/span\u003e vino se elabora con uvas Sangiovese resaltando los rasgos equilibrados y armoniosos de su hábitat. El vino muestra un cuerpo medio elegante, taninos impecables y un perfil de cata distintivo. Excelente para el \"ahora\", revela un impresionante potencial de envejecimiento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En copa presenta intensos reflejos rojo granate. En nariz, aromas de frutos rojos, cereza y granada y el inconfundible aroma a violetas del Sangiovese. De fondo un toque de vainilla y hierbas mediterráneas. En boca está bien equilibrado y regresan las cerezas y ciruelas maduras, respaldadas por una textura tánica densa. El cuerpo es cálido, etéreo y envolvente con un final largo y persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eMás de 93 puntos - Ian Blackburn\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eVino Nobile di Montepulciano es como vivir en Culver City... si Beverly Hills fuera Montalcino. Avignonesi es y siempre ha sido una de las marcas líderes del barrio. Recientemente pude probar toda la línea y, aunque normalmente me limito a 1 vino por marca, hago algunas excepciones y Avignonesi es una de ellas... Compré 4 vinos y quería comprarlos todos. Busco vinos que superen el precio... ¡y ese precio puede ser CUALQUIER número! Por menos de 25 dólares, no estoy seguro de que haya un vino en el mundo que ofrezca más que este vino. Al mismo tiempo, esto sigue siendo Vino Nobile... un puro juego de lugares y Sangiovese... chisporroteando con concentración, singularidad, como un láser... y los taninos crujientes - quítate la lengua - te rompen los dientes aquí están tarareando como una campana bien tocada... Me encanta este vino y creo que a ti también te encantará. Pieles de frutas, tonos aromáticos altos, limpio, claro, enfocado...Color 13.5\/15, Aroma 23.5\/25, Cuerpo 24\/25, General 33.5\/35 = 93+ Puntos\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003e93 puntos - James Suckling\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn tinto muy atractivo con carácter a ciruela y frutos rojos. Un poco de chocolate y nueces también. Tiene un cuerpo medio a amplio, con taninos redondos y masticables y un final sabroso. 100% sangiovese. De uvas de cultivo ecológico. Bebe o espera.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e93 puntos - Entusiasta del vino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eTamaño del producto: 750ml\u003cbr\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KJS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51475216105777,"sku":null,"price":285.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Bergman_Proprietary_Red_Wine_Napa_Valley_California_2021_ca781a4c-ab8c-403a-a0ce-cc579e011ca3.jpg?v=1749818979"},{"product_id":"harlan-estate-napa-valley-red-wine-california-2019","title":"Promontorio, Cabernet Sauvignon, Valle de Napa, California, 2013","description":"\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescripción general del vino\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eEn un territorio no marcado, escondido más allá de los tramos superiores de las tierras fronterizas del suroeste de Oakville, Promontory se alza remoto, crudo y repleto de un potencial inexplorado. Llena de historia pero en gran medida pasada por alto en el siglo XX, la escala de este territorio por descubrir evoca la impresión de un pequeño parque nacional. Estas tierras abarcan toda una cuenca hidrográfica y encarnan todas las características de una finca vitivinícola incomparable: diversidad de suelos, elevación, exposición y clima, todo dentro de una extensión única y espectacular.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Construir un sueño de esta escala requiere un compromiso mucho mayor que el de un individuo o incluso el de toda una vida. Es una búsqueda que requiere la experiencia y la sabiduría de la generación fundadora, la preparación y la convicción de la generación actual, teniendo en cuenta la promesa de la próxima.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Promontory extiende su espíritu pionero de descubrir algo que pueda revelar, posiblemente, un destello de lo sublime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Producida por Harlan.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUva \/ Mezcla\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan mce-data-marked=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e Valle de Napa, California\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de Cata del Enólogo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLos aromas son diversos y complejos, sin que ningún aroma principal se destaque del resto. Algunas de las facetas más sutiles están empezando a aflorar: piedra húmeda, grafito, cuero y especias frescas. Las notas más brillantes crean una tensión en la nariz que luego se transfiere al paladar. Al principio es suave y sedoso, evolucionando lenta y decididamente hacia una síntesis de mineralidad, frescura y vitalidad. El vino muestra su potencial de envejecimiento con un equilibrio entre estructura y ligereza, así como un potencial latente que sólo se revelará con el tiempo.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e100 puntos - Wine Advocate de Robert Parker\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eEl mejor vino hasta ahora (aunque sospecho que el 2015 también podría entrar en escena) es el casi perfecto Promontory Estate 2013. Es simplemente más rico y pleno, con mayor integración de taninos y un sabor espectacular. Con un color púrpura denso y opaco y notas de grafito, rocas húmedas, moras y arándanos, algo de carbón y, nuevamente, un montón de matices especiados y de tierra arcillosa, el vino tiene una gran intensidad, una textura con mucho cuerpo y un grano fino. tanino dulce. Es una maravilla y, nuevamente, accesible, pero sus mejores días probablemente estén dentro de una buena década, ya que bien podría convertirse en un vino de 40 a 50 años.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e97 puntos - James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Tiene un paladar denso e intenso con taninos bellamente elaborados que enmarcan un cuerpo completo de fruta y tierra húmeda, especias y hongos secos. Tonos de agujas de pino y cedro. Algunas trufas también. Vívido y enérgico. Nueva Napa aquí. Mejor en 2022, pero ya muy atractivo. Bebe o espera.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTamaño del producto: 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ian Blackburn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51854167015729,"sku":null,"price":1799.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Harlan_Estate_Napa_Valley_Red_Wine_Oakville_California_2019.jpg?v=1758301538"},{"product_id":"holocene-the-black-square-cabernet-sauvignon-wallawalla-valley-oregon-2023","title":"Holoceno, Pinot Noir apócrifo, Valle de Willamette, Oregón, 2021","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDescripción general de la marca\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eA estas alturas, todo el mundo sabe que Willamette Valley es un lugar increíble para cultivar Pinot Noir. Cuando me mudé de Napa Valley para asociarme con Force Majeure Vineyards, supe que también quería iniciar un proyecto en el que pudiera centrar la atención en una región varietal y en crecimiento que me encantaba. Parte de la emoción de estar en el noroeste del Pacífico es la posibilidad de tener acceso a tantos viñedos increíbles y tanta diversidad, junto con la oportunidad de traspasar límites y probar cosas nuevas, algo que se está volviendo cada vez más difícil en otras regiones productoras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nos asociamos con algunos viñedos muy pequeños, diversos y sorprendentes en el valle de Willamette, obteniendo fruta de estos sitios de cultivo de secano que enfatizan los bajos rendimientos, las prácticas sostenibles y producen frutas excepcionales.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLos vinos se elaboran de la misma manera que he estado elaborando vino desde que lo hacía en Bryant Family Vineyard en el Valle de Napa: utilizando técnicas no industriales de muy bajo impacto, levaduras nativas, poca extracción y poco roble nuevo, y nunca filtrar ni clarificar. Esto permite que se refleje en los vinos una sensación real de lugar que a menudo se atenúa cuando se realiza demasiada manipulación.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nuestra primera cosecha fue 2015 y se lanzó a principios de 2017. Como la producción es actualmente extremadamente pequeña, la mejor manera de tener los vinos en sus manos es unirse a nuestra lista de correo en el enlace \"Lista de correo\" que aparece arriba para recibir una asignación cuando tener una liberación. Lanzamos vinos una vez al año y se venderán por orden de llegada y se enviarán directamente a su puerta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sostenible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eUva \/ Mezcla\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e 100% pinot negro\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eOrigen\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eValle de Willamette, Oregón\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNotas de cata del enólogo\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eA estas alturas, todo el mundo sabe que Willamette Valley es un lugar increíble para cultivar Pinot Noir. Cuando Todd Alexander se mudó de Napa Valley para asociarse con Force Majeure Vineyards, sabía que también quería iniciar un proyecto en el que pudiera centrar su atención en una región varietal y en crecimiento que amaba. Parte de la emoción de estar en el noroeste del Pacífico es la posibilidad de tener acceso a tantos viñedos increíbles y tanta diversidad, junto con la oportunidad de traspasar límites y probar cosas nuevas, algo que se está volviendo cada vez más difícil en otras regiones productoras.\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eApocrypha Pinot Noir tiende a mostrar el extremo azul y negro del espectro frutal, junto con un perfil de zarzas, flores, salvia seca y tomillo, mayor acidez que el Memorialis y más poder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e96 Puntos - Informe Internacional del Vino\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOtro Pinot Noir fenomenal de Todd Alexander, el Apocrypha 2021, también se fermenta con racimo 100% entero, lo que le da una hermosa estructura, tonos especiados y taninos a una añada que por lo demás es muy ligera. Realmente creo que esto ayudará a que estos vinos envejezcan durante 12 a 15 años con una conservación adecuada, y será divertido ver si estoy en lo cierto. En la copa están presentes ciruela oscura, mora, especias navideñas, granos de pimienta triturados y brisa del bosque. Mientras que los taninos firmes, la acidez perfecta y el cuerpo medio a completo terminan muy bien el vino. Sólo se fabricaron 140 cajas. Muy recomendable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTamaño del producto: 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KJS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51933928325425,"sku":null,"price":295.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Holocene_The_Black_Square_Cabernet_Sauvignon_Willamette_Valley_Oregon_2023.jpg?v=1760444715"},{"product_id":"keplinger-cabernet-sauvignon-oakville-ranch-napa-valley-2023","title":"Keplinger, Cabernet Sauvignon, Rancho Oakville, Valle de Napa, California, 2017","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/merchantofwine.com\/collections\/zoom-into-wine-virtual-wine-tasting\/products\/a-night-with-helen-keplinger\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/As_Seen_on_Zoom_855dfb8f-bb5b-47e9-844c-1d245a0d1872_480x480.png?v=1617237202\" width=\"148\" height=\"149\" style=\"float: right;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDescripción general del vino\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn 2004 me mudé a la región del Priorat en España para montar la bodega para un grupo de socios que habían comprado un viñedo allí. Durante los siguientes tres años viviendo allí a tiempo completo y luego viajando de ida y vuelta desde el Valle de Napa, me empapé de la cultura, el estilo de vida, la comida y los vinos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUn gran vino sólo es posible a partir de grandes viñedos: seleccionamos viñedos, cultivamos uvas y elaboramos vino con este mantra. En esencia, somos amantes del vino y disfrutamos muchísimo el proceso de buscar viñedos excepcionales ideales para una variedad específica y cultivar para obtener la más alta calidad. Nos preocupamos por los detalles con gusto, centrándonos en pequeñas cantidades elaboradas a partir de pequeños lotes de vino, respetando y respondiendo a la singularidad de cada lugar y año. Trabajando duro pero con delicadeza, creemos en una vinificación suave para crear vinos equilibrados y complejos que sean fieles a su varietal y hablen de su terroir y procedencia.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn 2014, comenzamos a trabajar con la hermosa fruta de montaña de Oakville Ranch Vineyard, que se encuentra en lo alto de la cordillera Vaca sobre Dalla Valle, justo debajo del borde sur de Pritchard Hill. Cultivados orgánicamente con gran corazón y atención a cada hoja e insecto por el brillante Phil Coturri, los suelos se componen de magníficos volcanes rojos de las series Aiken y Hambright y las colinas, los pantanos y los aspectos significan muchos pequeños microclimas para las capas y la complejidad. Obtenemos una textura fina de los suelos rocosos que forman taninos, que también dan una nota distintiva de mineralidad que es un sello inconfundible de este viñedo. El aire fresco se derrama y drena diariamente a través de este cuenco geomórfico de hileras de vides, reteniendo la acidez y la frescura de los sabores de las bayas. Las marquesinas de Phil son el equilibrio perfecto entre salud y estrés, abiertas en la parte superior para una luz moteada ideal del santo grial, dando mayor matiz a las notas de frutos rojos que son una firma de este rancho bañado por el sol. Trabajar con Phil y su dedicado equipo realmente se siente como una verdadera colaboración para hacer algo especial, lo cual es esencial cuando se elaboran vinos con alma de clase mundial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e91% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 1% Petite Verdot. La nariz vibrante canta con notas de casis, cereza negra, mora, violetas, flor de frambuesa, hierbas aromáticas, regaliz rojo, pimienta rosa, té oscuro y hierro. La entrada sedosa se abre a sabores intensos de frutas rojas y negras, té negro, anís, chocolate agridulce y terracota con exóticas especias indias respaldadas por taninos en polvo finos y de textura que cubren la boca hasta un largo final.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUva \/ Mezcla\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e91% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 1% Petite Verdot\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Viñedo Oakville Ranch, Valle de Napa, California\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de sabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa nariz vibrante canta con notas de casis, cereza negra, mora, violetas, flor de frambuesa, hierbas aromáticas, regaliz rojo, pimienta rosa, té oscuro y hierro. La entrada sedosa se abre a sabores intensos de frutas rojas y negras, té negro, anís, chocolate agridulce y terracota con exóticas especias indias respaldadas por taninos en polvo finos y de textura que cubren la boca hasta un largo final.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e97 puntos - Jeb Dunnuck\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUna bestia primaria de vino, el Cabernet Sauvignon Oakville Ranch Vineyard 2017 proviene de un gran viñedo en Oakville y es 91% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot. Ofreciendo riqueza con mucho cuerpo y una sensación en boca elegante y en capas, tiene un maravilloso bouquet de frutas azules, grafito, rocas trituradas y roble integrado. Tiene el estilo más elegante de la cosecha 2017, pero ciertamente no se queda corto en concentración, riqueza o longitud. La cosecha no mejora mucho. Una bestia primaria de vino, el Cabernet Sauvignon Oakville Ranch Vineyard 2017 proviene de un gran viñedo en Oakville y tiene 91% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot. Ofreciendo riqueza con mucho cuerpo y una sensación en boca elegante y en capas, tiene un maravilloso bouquet de frutas azules, grafito, rocas trituradas y roble integrado. Tiene el estilo más elegante de la cosecha 2017, pero ciertamente no se queda corto en concentración, riqueza o longitud. La cosecha no mejora mucho.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTamaño del producto: 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KJS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54904327274801,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Keplinger_CabernetSauvignon_OakvilleRanch_NapaValley2023_6455b434-8ce7-4ccc-87a1-fc662c052689.jpg?v=1786531814"}],"url":"https:\/\/merchantofwine.com\/es\/collections\/oct-cult-cabernet-tasting.oembed","provider":"Merchant of Wine","version":"1.0","type":"link"}