{"title":"July 29 | Cabernet Top Performers","description":"","products":[{"product_id":"greer-cabernet-sauvignon-napa-valley-california-2018","title":"Greer, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, California, 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOverview of the Wine\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eGreer Vineyard is a small, three acre domaine located in the heart of the Rutherford Bench (however defined). It is part of the terroir that first made Napa Valley internationally famous, and inspired André Tchelistcheff to declare \"it takes Rutherford Dust to grow great Cabernet.\" Our illustrious next-vine and nearby neighbors, including Scarecrow (J.J. Cohn), Staglin, and Phelps (Insignia) have burnished the credibility of his proclamation.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWinemaker\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAaron Pott\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrape \/ Blend\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigin\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNapa Valley, California\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWinemaker's Tasting Notes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eOur inaugural wine was the 2007, an auspicious first vintage released in August, 2011. Our fruit is sourced solely from our family vineyard, which produces 100% cabernet sauvignon from 101-14 rootstock grafted with clone 4, the See clone, and the Wiemer clone. Aaron Pott is our winemaker. His broad global experience, skill, and innate talent have created wine rivaling his flamboyant predictions - \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eand exceeding our unspoken hopes.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e98 Points - Robert Parker's Wine Advocate \u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eGreer's 2018 Cabernet Sauvignon features perfumed, almost rose-like scents layered atop cherries and cassis, with a savory foundation of gently dusty earth. A blend of the tiny vineyard's three Cabernet clones (Clone 4, Wiemer, See), it's medium to full-bodied, supple, velvety and long, A lovely wine from start to finish, it's impeccably balanced, elegant and harmonious.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e97+ Points - Jeb Dunnuck\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eI was able to taste two vintages of the Greer Cabernet, both brilliant wines coming from a tiny three-acre vineyard on the Rutherford Bench. The wines have been made by Aaron Pott since 2001. Starting with the 2018 Cabernet Sauvignon, this beauty offers incredible purity and precision in its cassis, candied violets, green tobacco, and lead pencil-like aromatics, and it certainly wouldn't be out of place in a lineup of top First Growths from Bordeaux. On the palate, it's medium to full-bodied and has a concentrated, rich mid-palate, beautiful tannins, and a great finish. This is classic 2018 in its purity, freshness, and structure. It needs 4-6 years of bottle age and will have 30 years of longevity. It will most likely merit a triple-digit rating at maturity.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e97 Points - James Suckling \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFloral and berry aromas with fresh plums and sliced oranges. Complex fruit character. Medium to full body with tannins that spread across the palate. You know they are there, but you don’t feel the texture. Lovely, perfumed and perfectly ripe fruit character. Pure cabernet sauvignon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eProduct size: 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KJS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48398166130993,"sku":null,"price":269.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Greer_CabernetSauvignon_NapaValley_California_2018.jpg?v=1759500210"},{"product_id":"venge-beckstoffer-missouri-hopper-cabernet-sauvignon-oakville-california-2021","title":"Venge, Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon, Oakville, California, 2021","description":"\u003cp class=\"Polaris-Header-Title\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOverview of the Wine\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eThe Venge (ven-ghee) family has farmed vitis vinifera varieties in Napa Valley for nearly half a century. It is a journey that began when Knud Venge emigrated from Denmark to the United States in the early 1900’s. Knud's son, Per Venge, found his passion in the wine and spirits industry and started Vencom Imports, focusing on the importation of Western European fine wines and spirits. It was Per's son, Nils Venge, who left the family business in the 1960's with a vision to study viticulture at UC Davis and establish the family name as an icon in the winegrowing community.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe family's viticultural roots flourished in 1976 with the purchase of a 17-acre vineyard in the Oakville District that was planted to Cabernet Sauvignon and Merlot. This fortunate development cast the family among the winemaking pioneers of Napa Valley.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNils' and Dianna Venge's son, Kirk Venge, gravitated to winemaking at an early age. He proved to be as talented a winemaker as his father, making wines in his own style, with a vision to build on the family legacy. In 2008, Kirk achieved his lifelong dream and acquired full ownership of Venge Vineyards. Today, Kirk continues the Napa Valley heritage, focusing on select vineyard sites that produce fruit worthy of bearing the Venge family name.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"cmore2\" hidden=\"\" aria-hidden=\"false\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Pulido~Walker Mt. Veeder Estate Vineyard is meticulously planted, drawing on several years of data collection prior to putting a single vine or rootstock in the ground. It has been quite the voyage of discovery shepherding this wine from the initial planting of clones 15, 30, 169, and 685 to the release of this inaugural vintage. We decided to harvest by clone and ferment the four wine lots individually. It was unanimous: the lots from clones 15 and 685 were standouts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMark Pulido and Donna Walker are immensely gratified that right out of the gate, this Estate Cabernet Sauvignon is every inch the thoroughbred, easily rivaling the wine from its sister vineyard on Pritchard Hill and a welcomed companion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eGrape \/ Blend\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eOrigin\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003eOakville, Napa Valley, California\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb style=\"text-decoration: underline;\"\u003eWinemaker's Tasting Notes \u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eMissouri Vineyard has become synonymous with world-class wine. This historic heritage vineyard is found in Oakville and is owned by Andy Beckstoffer who has carved his reputation upon his appreciation for meticulous farming and movement toward sustainability. This special vineyard is located on the western alluvial fan just north of the town of Yountville. The soil type is moderately deep alluvial silty clay loam. The vine’s roots struggle to find water causing them to burrow deep into the earth producing grapes with layered, concentrated, and balanced flavors. Oakville has a long-standing reputation for producing cellar-worthy wines of incredible character.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eThis vineyard is known for showing a softer, prettier side of the typically powerful Oakville palate.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eRipe aromatics of cranberry and raspberry pie. Dried floral notes of lilac, coupled with exotic spices, sandalwood, and cherries. The palate is full of fresh fruit flavors, bramble berries, strawberry, and cherry cola, with subtle nuances of pipe tobacco, cigar box, and black tea with a bright acidity and silky tannins.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95-97 Points - Jeb Dunnuck\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKiller black and blue fruits, chalky minerality, black olive, tobacco, and damp earth notes all emerge from the 2021 Cabernet Sauvignon Beckstoffer Missouri Hopper Vineyard, a full-bodied, deep, rich, incredibly impressive barrel sample from Kirk Venge. As with the Family Reserve, a few years of bottle age are warranted.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94-96 Points - Wine Independent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThe 2021 Cabernet Sauvignon Beckstoffer Missouri Hopper Vineyard is deep garnet-purple in color. It offers profound notes of Chinese five spice, potpourri, iron ore, dried herbs, and dusty soil with a core of plum pudding and creme de cassis. The full-bodied palate delivers muscular fruit with a firm, chewy texture, finishing long and minerally. This was tasted as a barrel sample.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eProduct size: 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KJS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49854223974705,"sku":null,"price":244.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Venge_BeckstofferMissouriHopperCabernetSauvignon_Oakville_California_2021.jpg?v=1724616700"},{"product_id":"holocene-the-black-square-cabernet-sauvignon-wallawalla-valley-oregon-2023","title":"Holoceno, Pinot Noir apócrifo, Valle de Willamette, Oregón, 2021","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDescripción general de la marca\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eA estas alturas, todo el mundo sabe que Willamette Valley es un lugar increíble para cultivar Pinot Noir. Cuando me mudé de Napa Valley para asociarme con Force Majeure Vineyards, supe que también quería iniciar un proyecto en el que pudiera centrar la atención en una región varietal y en crecimiento que me encantaba. Parte de la emoción de estar en el noroeste del Pacífico es la posibilidad de tener acceso a tantos viñedos increíbles y tanta diversidad, junto con la oportunidad de traspasar límites y probar cosas nuevas, algo que se está volviendo cada vez más difícil en otras regiones productoras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nos asociamos con algunos viñedos muy pequeños, diversos y sorprendentes en el valle de Willamette, obteniendo fruta de estos sitios de cultivo de secano que enfatizan los bajos rendimientos, las prácticas sostenibles y producen frutas excepcionales.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLos vinos se elaboran de la misma manera que he estado elaborando vino desde que lo hacía en Bryant Family Vineyard en el Valle de Napa: utilizando técnicas no industriales de muy bajo impacto, levaduras nativas, poca extracción y poco roble nuevo, y nunca filtrar ni clarificar. Esto permite que se refleje en los vinos una sensación real de lugar que a menudo se atenúa cuando se realiza demasiada manipulación.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nuestra primera cosecha fue 2015 y se lanzó a principios de 2017. Como la producción es actualmente extremadamente pequeña, la mejor manera de tener los vinos en sus manos es unirse a nuestra lista de correo en el enlace \"Lista de correo\" que aparece arriba para recibir una asignación cuando tener una liberación. Lanzamos vinos una vez al año y se venderán por orden de llegada y se enviarán directamente a su puerta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sostenible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eUva \/ Mezcla\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e 100% pinot negro\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eOrigen\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eValle de Willamette, Oregón\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNotas de cata del enólogo\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eA estas alturas, todo el mundo sabe que Willamette Valley es un lugar increíble para cultivar Pinot Noir. Cuando Todd Alexander se mudó de Napa Valley para asociarse con Force Majeure Vineyards, sabía que también quería iniciar un proyecto en el que pudiera centrar su atención en una región varietal y en crecimiento que amaba. Parte de la emoción de estar en el noroeste del Pacífico es la posibilidad de tener acceso a tantos viñedos increíbles y tanta diversidad, junto con la oportunidad de traspasar límites y probar cosas nuevas, algo que se está volviendo cada vez más difícil en otras regiones productoras.\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eApocrypha Pinot Noir tiende a mostrar el extremo azul y negro del espectro frutal, junto con un perfil de zarzas, flores, salvia seca y tomillo, mayor acidez que el Memorialis y más poder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e96 Puntos - Informe Internacional del Vino\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOtro Pinot Noir fenomenal de Todd Alexander, el Apocrypha 2021, también se fermenta con racimo 100% entero, lo que le da una hermosa estructura, tonos especiados y taninos a una añada que por lo demás es muy ligera. Realmente creo que esto ayudará a que estos vinos envejezcan durante 12 a 15 años con una conservación adecuada, y será divertido ver si estoy en lo cierto. En la copa están presentes ciruela oscura, mora, especias navideñas, granos de pimienta triturados y brisa del bosque. Mientras que los taninos firmes, la acidez perfecta y el cuerpo medio a completo terminan muy bien el vino. Sólo se fabricaron 140 cajas. Muy recomendable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTamaño del producto: 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KJS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51933928325425,"sku":null,"price":289.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Holocene_The_Black_Square_Cabernet_Sauvignon_Willamette_Valley_Oregon_2023.jpg?v=1760444715"},{"product_id":"pott-wines-incubo-mt-veeder-napa-valley-california-2022","title":"Vinos Pott, 20m3 Viognier Pott Art!, Mt. Veeder, Napa Valley, California, 2021","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDescripción general del vino\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e El monte Veeder ha recibido recientemente mucha merecida atención en la prensa. Nos encantó a primera vista y nos mudamos aquí en 2004. Es un volcán inactivo y sus paisajes pueden ser francamente extraños: tensión del cambio tectónico en los cañones que se hunden; suelos de antiguos fondos marinos de esquisto y arenisca elevados a más de 1.500 pies. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eComo era de esperar de Pott, respetamos y fomentamos las rarezas. Permitimos un cultivo de cobertura permanente entre nuestras hileras de vides que sustenta el mundo microbiano en el suelo y todas las aves y bestias que lo acompañan arriba. Tenemos cajas nido para búhos, pájaros azules y murciélagos, que a su vez controlan insectos y otros depredadores. Somos 100% cultivados orgánicamente e incluso elaboramos nuestros propios \"tés de abono\" para cuando las vides necesitan un refrescante impulso de nutrientes.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cuando llega el momento de cosechar, lo recogemos a mano en pequeñas cestas para evitar un aplastamiento prematuro. Cosechamos varias veces porque diferentes partes del viñedo maduran en diferentes momentos. A pesar de investigar muchas formas de alta tecnología para analizar la madurez, todavía preferimos seleccionar por sabor, a la antigua usanza. (¡En otras palabras, comemos muchas uvas!)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Luego a la bodega donde técnicas artesanales milenarias y levaduras autóctonas desarrollan expresiones puras y sin adulterar de nuestro sitio y su belleza.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eUva \/ Mezcla\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eviognier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eOrigen\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e Valle de Napa, California\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata del enólogo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e Aromas de madreselva, cuajada de limón, melón dulce, lichi, almendras, melocotón blanco, petricor, galleta de azúcar. Suave ataque de galletas de mantequilla, melocotón maduro, limón y lima, melón dulce, piña. Maravillosa acidez y vitalidad en el paladar medio con ricos sabores de melocotón y melón. Finaliza con gran longitud y melocotón, melaza y piña.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTamaño del producto: 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KJS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51935531204913,"sku":null,"price":187.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Pott_Wines_Incubo_Mt._Veeder_Napa_Valley_California_2022.jpg?v=1760706787"},{"product_id":"sire-houyi-vineyard-cabernet-sauvignon-napa-valley-california-2021","title":"Sire Estate, Houyi Vineyard, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, California, 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOverview of the Wine\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e“Sire” is an archaic English word for father or king, and was a respectful form of address for reigning monarchs or someone of high social status during the Middle Ages. The King, or father, was the carrier of the family bloodline, from generation to generation. Wealth, land, and nobility would fall or rise at the succession of the Sire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe term is still used today by top animal breeders for show dogs and race horses, describing the father and lineage of a prized thoroughbred or fine stallion. In the quest for the finest race horse, breeders seek out perfection among the bloodlines of past winners, purebreds, and top pedigrees. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo it is with fine wine, the best only come from top pedigree grapes (clones) with proper lineage, the heartiest rootstock, and the richest terroir in Napa Valley. The object of Sire, is to source only the finest pedigree vineyards for winemaking; Cabernet vineyards specifically. We patiently wait for just the right thoroughbred vineyard sites to work with; to produce that best-of-show wine. Each vintage of Sire is a purebred… an uninhibited expression of the vineyard site’s terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLike all things royal, Sire is both refined yet decadent. Well structured and balanced, with just a touch of hedonism.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"pipWinery_copy viewMoreModule\"\u003e\n\u003cdiv class=\"viewMoreModule_text\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWinemaker\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJulien Fayard\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrape \/ Blend\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e100% Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigin\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNapa Valley, California\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWinemaker Tasting Notes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eThis hillside vineyard has the tendency to consistently deliver magnificent texture and structure. Typical of those red volcanic soils, rich in clay and iron, you will feel the texture and the weight of those rocks through the black aromatics: compote blackberry, cherry and sweet garrigue spices. The core is surrounded by earthy notes and deep unfolding layers. Another classic vintage to lay for a bit, or don’t hesitate to decant for the first decade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e97 Points - Jeb Dunnuck\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThe 2021 Cabernet Sauvignon Houyi Vineyard is another sensational wine from this label. Ripe black and blue fruits, liquid violets, spice oak, graphite, and a beautiful sense of minerality all define the aromatics, and it hits the palate with a layered, full-bodied style carrying plenty of tannins. It's a riper, bigger wine compared to the Sleeping Lady Vineyard, but both wines are sensational.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 Points - Vinous\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThe 2021 Cabernet Sauvignon Houyi Vineyard is fabulous. Dark, vibrant and explosive, the 2021 shows all the pedigree of this Pritchard Hill site. There's a marriage of power and finesse here that is simply captivating. Blackberry, chocolate, spice, leather and gravel build as this voluptuous, dense Cabernet Sauvignon starts to open in the glass. This is a superb showing. All this needs is time to soften. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eProduct size: 750ml\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KJS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51938172076337,"sku":null,"price":319.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Sire_Estate_Houyi_Vineyard_Cabernet_Sauvignon_Napa_Valley_California_2021_65dd343b-a3cb-4f69-97f9-9fc635cfdabb.jpg?v=1760555426"},{"product_id":"scarecrow-cabernet-sauvignon-rutherford-napa-valley-california-2023","title":"Espantapájaros, 'M. Étain', Valle de Napa, California, 2021","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Scarecrow_wine_480x480.png?v=1608683363\" alt=\"\" width=\"235\" height=\"114\" style=\"float: right;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Scarecrow_wine_480x480.png?v=1608683363\"\u003e\u003c\/u\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAcerca del productor\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e La historia del Espantapájaros comienza en un pedazo de tierra con un pasado legendario. La finca JJ Cohn, donde nacen las uvas Scarecrow, limita con lo que alguna vez fue el legendario viñedo del enólogo de Inglenook Gustave Niebaum, cuyas plantaciones cubrían más de 1,000 acres del Valle de Napa a fines del siglo XIX.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eJohn Daniel Jr. tomó el mando de Inglenook en 1939, decidido a restaurar la etiqueta al estado anterior a la Prohibición y producir vinos estilo Burdeos de clase mundial. En 1945, Daniel convenció a su vecino, JJ Cohn, para que plantara ochenta acres de vides Cabernet en la parcela de 180 acres que Cohn había comprado unos años antes. La propiedad sirvió como retiro de verano para la esposa de Cohn y su familia. Él no tenía ambiciones de convertirse en enólogo, pero Daniel prometió comprar sus uvas, por lo que Cohn plantó vides. El resto, como ellos dicen, es historia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La fruta de JJ Cohn ocupó un lugar destacado en los superlativos Cabernet Sauvignons de la posguerra de Inglenook y, más recientemente, se ha utilizado en vinos de tal renombre como Opus One, Niebaum-Coppola, Duckhorn, Insignia y Etude.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLas uvas de JJ Cohn Estate son muy buscadas en parte porque Cohn se opuso a la tendencia, iniciada a mediados de la década de 1960, de reemplazar las vides plantadas sobre portainjertos St. George con el híbrido AxR#I supuestamente superior. Con el tiempo, las vides injertadas en esta nueva cepa resultaron muy vulnerables a la filoxera. Pero para entonces, prácticamente todas las antiguas vides de St. George en Napa habían sido destruidas. Sólo sobrevivieron las vides originales de JJ Cohn de 1945. Estos \"Viejos\" muy apreciados continúan produciendo frutos extraordinariamente ricos: el sello distintivo del vino Scarecrow.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pero la historia del Espantapájaros no termina ahí. Esta es más que una historia sobre una tierra encantada y el vino excepcional que brota de ella. La historia del Espantapájaros es también la historia de un extraordinario legado familiar. Joseph Judson Cohn nació en Harlem en 1895 de inmigrantes rusos. Cohn pasó su infancia en extrema pobreza y nunca aprendió a preferir el sabor del pan fresco al rancio, incluso después de haber encontrado un gran éxito en Hollywood.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUn traslado al oeste en la década de 1920 lanzó la carrera de estudio de Cohn. Altamente ingenioso y extremadamente capaz, Cohn comenzó como contable, se distinguió temprano y ascendió rápidamente de rango hasta convertirse en Jefe de Producción en MGM. Su credo no oficial, \"Nada es imposible\", se convirtió en el lema de su personal en MGM. Lo conocían como un hombre que simplemente se negaba a aceptar un “No” por respuesta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Durante la época dorada de Hollywood, Cohn jugó un papel decisivo en la realización de clásicos del cine como Ben Hur, Gigi, Mutiny on the Bounty y, el más querido de todos, El mago de Oz. Hoy, el sello Scarecrow rinde homenaje al entrañable e indomable personaje de aquella película. Scarecrow evoca un ícono agrícola claramente estadounidense y el optimismo estadounidense. Y lo más importante, Scarecrow rinde homenaje a la extraordinaria vida de JJ Cohn. Cohn vivió hasta los 100 años, a lo largo de un siglo decisivo que él ayudó a dar forma. Las personas que trabajan con pasión y convicción para ofrecerle el vino Scarecrow están orgullosas de ser parte de su legado vivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eUva \/ Mezcla\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e72% Cabernet Sauvignon, 13% Malbec, 11% Merlot, 4% Petit Verdot\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eOrigen\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e Rancho del señor Etain Cohn,\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/em\u003eValle de Napa, California\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNotas de cata del enólogo\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e El M. Étain 2021 presenta complejos aromas florales, cerezas, salvia, lavanda, tabaco y arándanos, con abundante roble y caramelo subyacente a la esencia frutal. En la entrada, los sabores de frutas frescas, jugosas y muy brillantes dominan el paladar. Con una textura completa, encantadora y consistente y un toque muy fresco de cereza y frambuesa al final del paladar, los taninos polvorientos están presentes, pero desempeñan un papel complementario en el paladar mientras los sabores de frutas frescas persisten.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eToda la fruta para este vino se cosechó a mano en JJ Cohn Estate en Rutherford, CA, entre el 15 y el 30 de septiembre de 2021. La fruta se pasó por un clasificador óptico y luego se fermentó en pequeños lotes antes de prensarla suavemente y transferirla a las barricas. Los lotes individuales fueron envejecidos en barricas de roble francés durante aproximadamente 18 meses antes de su embotellado en abril de 2023, sin el uso de clarificación ni filtración. Esta mezcla final de fruta de la finca consta de 72% Cabernet Sauvignon, 13% Malbec, 11% Merlot y 4% Petit Verdot. En abril de 2023 se produjeron 1.071 cajas de botellas de 750 ml.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTamaño del producto: 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KJS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51975398785329,"sku":null,"price":899.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Scarecrow_CabernetSauvignon_Rutherford_NapaValley_California_2023_e4ef3c70-0ff6-4d8f-90a7-610ae87e1bf4.jpg?v=1781537940"}],"url":"https:\/\/merchantofwine.com\/es\/collections\/july-29-cabernet-top-performers.oembed","provider":"Merchant of Wine","version":"1.0","type":"link"}