Domaine Robert-Denogent, Saint Véran 'Les Pommards', Vieilles Vignes, Borgoña, Francia, 2019

Descripción general del vino
Al probar por primera vez los vinos del Domaine Robert-Denogent, es fundamental dejar de lado cualquier noción preconcebida sobre los blancos jóvenes y demasiado cosechados del sur de Borgoña. Se trata de vinos de una clase muy diferente, cuyo reflejo del terroir es más probable que se encuentre más al norte, en la prestigiosa Côte d'Or. Jean-Jacques Robert se hizo cargo de cinco hectáreas de viñedos de su abuelo en Mâconnais, a las afueras del pueblo de Fuissé, después de terminar la facultad de derecho en 1988. Aunque la mayor parte de la cosecha siempre se había vendido a las cooperativas, las pequeñas parcelas que componían el dominio Ya se sabía que disfrutaban de microclimas únicos, lo que producía Pouilly-Fuissés de gran pedigrí. Jean-Jacques pronto cayó bajo la influencia de dos ardientes defensores del terroir, el gran maestro de Morgon, Marcel Lapierre, y el importador estadounidense, Kermit Lynch. Poco a poco, Jean-Jacques ha introducido cambios radicales en el dominio (sin dejar de ser fiel a la sabiduría de su abuelo sobre la complejidad del terreno), hasta descubrir finalmente todo su potencial. Ahora se le une su hijo, Nicolás.

Las parcelas de viñedos individuales de los Roberts están plantadas con viñas viejas (¡sorprendentemente!) sobre suelos variados de granito, esquisto, piedra caliza, arcilla y grava. Los rendimientos naturalmente reducidos confieren a las uvas una excelente concentración. Los vinos pasan por un largo y lento envejecimiento en barrica que dura entre quince y dieciocho meses. Se embotellan tras dos inviernos en barrica, un tratamiento más común (aunque aún lejos de la norma) en la Côte d'Or, y algo que realmente los distingue en Mâconnais. A una fracción del precio de las denominaciones de origen Meursault y Puligny-Montrachet, con las que los aficionados y críticos a menudo los comparan, los vinos de Robert-Denogent ofrecen un valor tremendo, una riqueza maravillosa y una complejidad impresionante. Un atractivo adicional para algunos es que envejecen antes que sus homólogos del norte.

Biodinámico.

Uva / Mezcla
Chardonnay

Origen
Borgoña, Francia

Notas de cata del enólogo
Vino muy mineral en nariz y muy fresco en boca. Esta cuvée equilibrada y con una acidez gourmet acompañará perfectamente el pescado a la parrilla o los quesos cremosos del Mâconnais.

93 puntos - Wine Advocate de Robert Parker (2018)
Ofreciendo un rico bouquet patinado de especias, nueces tostadas, frutos secos y melocotones, el Saint-Véran Les Pommards Vieilles Vignes 2018 tiene cuerpo medio a amplio, textural y sabroso, con ácidos brillantes y un final expansivo. Procedente de un lugar soleado y rocoso, esta cuvée maduró en proporciones iguales en tanques de cemento y fûts viejos.

Tamaño del producto: 750ml